Stragusto a Trapani. Il Festival del cibo da strada del Mediterraneo, dal...
Da Firenze è arrivato Luca Cai, dall'Umbria le porchette di Porchettiamo. Ma c'è spazio anche per i sapori del Friuli e le specialità del bacino del Mediterraneo, dalla Tunisia alla Spagna. Il vero...
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Manitoba a Londra. Lionello Cera e Roberta Pezzella per la tigelleria con...
Aprirà tra qualche settimana in New Oxford Street il bistrot bar e tigelleria dei fratelli Buono, che vanta la consulenza di Lionello Cera e Roberta Pezzella. Tigelle protagoniste, con farciture...
View ArticleEducazione alimentare, gusto e svezzamento. Dal settimo al dodicesimo mese di...
Nella prima puntata abbiamo parlato dello svezzamento, o più correttamente di alimentazione complementare, in generale. Ora cerchiamo di capire se la carne sia o meno fondamentale (anche alla luce dei...
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Presente e futuro del gelato italiano: grandi maestri, allievi di talento
Da scarsissimo-scadente a eccellente: riguardo al gelato c'è un po' di tutto in giro. Ma noi, ovviamente, vogliamo concentrarci sulla parte più alta della scala di qualità. E sui grandi nomi di oggi e...
View ArticleCaffè + gelato: abbinata d'eccezione per Io bevo caffè di qualità 2016
Torna la quinta edizione di “Io bevo caffè di qualità”, il festival che si propone di diffondere la cultura del migliore caffè artigianale. Ma quest’anno la vera novità è rappresentata da una...
View ArticlePaolo racconta Massimo. I fratelli Bottura, i tortellini della mamma e i...
Per una volta la pagina è tutta dedicata a Paolo, il fratello maggiore del celebre chef modenese, che per la rubrica Fratelli d'Italia del Corriere della Sera racconta di un Massimo Bottura inedito,...
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Dove bere un buon caffè a Milano: 5 indirizzi in città e 1 in periferia
Una città dinamica, a volte frenetica, che finalmente inizia a proporre un modo diverso di bere in caffè. Che talvolta richiede un po’ di calma. Di sicuro maggiore attenzione. Ecco quali sono i locali...
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Mangiare in collina. 16 Indirizzi per l'estate 2016
Un po' di fresco e una vista da perdere il fiato, cosa c'è di meglio per una torrida serata estiva? Basta spostarsi e salire un po', verso la collina. Se volete salire di qualche centinaio di metri...
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Birra del Borgo inaugura Bancone. I primi passi del birrificio laziale dopo...
Leonardo Di Vincenzo di progetti ne ha da vendere, anche ora che Birra del Borgo è entrata nel portfolio di Ab Inbev. E mentre ci si concentra sul potenziamento della produzione, senza penalizzare la...
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L'estate di Edoardo Papa. Apre a Garbatella Biglietto Prego!, pizzeria...
In piazza Sauli, 4 vetrine su strada, i lavori sono quasi terminati. Il 17 agosto apre la nuova scommessa di Edoardo Papa, locale dal respiro internazionale, colazione, pranzo e cena. Dai cornetti...
View ArticleParte la raccolta del Pinot grigio in Sicilia. La Cantina Settesoli apre la...
È iniziata la vendemmia nelle vigne siciliane. Ad aprire l’annata 2016 è stata una cantina dell’agrigentino che vanta uve eccellenti di qualità Pinot grigio. A seguire, i produttori di tutta Italia...
View ArticleLa notte dolce di Parma, con i Maestri del lievito madre. Panettone e altre...
Lo scorso 25 luglio Parma si è trasformata per una notte nel regno dei golosi. Protagonista indiscusso il panettone. E i migliori maestri del lievito madre. Il racconto dell'evento. Panettone...
View ArticleVersi di vini. Gabriele D'Annunzio
Gabriele D'Annunzio, il Vate come venne chiamato, riportò la poesia ai temi dell’antichità classica greca e romana, quando vino e amore erano in stretta simbiosi. Un temperamento sanguigno, una...
View ArticleFood History. Raccontare la storia del cibo per immagini: il libro fatto solo...
È frutto del progetto di un gruppo di creativi spagnoli – Papila – il libro di prossima uscita dedicato al rapporto dell'uomo con il cibo, dalla preistoria ai giorni nostri. Secoli di storia...
View ArticleLa brutta annata del vino francese. Stime produttive pre vendemmia in ribasso...
Gelate di primavera, grandine e peronospora minacciano la vendemmia 2016 francese: -8% sul 2015 e vita dura per i produttori di Champagne, che perde il 32%. Le prime stime. Non sarà la Francia, molto...
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14 libri da leggere sotto l'ombrellone per l'estate 2016
Vegana, vegetariana, fresca, leggera, sana, dolce, regionale. Tante cucine diverse, e per ognuna un libro da leggere e da sfogliare. Anche sotto l'ombrellone Conto alla rovescia per le agognate...
View ArticleStreet Chef a Cortona. Una notte sotto le stelle con il cibo di strada d’autore
Al Mix Festival di Cortona il 2 agosto va in scena l’omaggio alla tradizione gastronomica popolare d’Italia, con 7 chef riuniti per una cena che unisce a tavola la Penisola, da Nord a Sud. Prima però...
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Ice cream Museum a New York. Il temporary per novelli Willy Wonka...
Una piscina di caramelle in cui tuffarsi dal trampolino, altalene giganti, stanze che profumano di cioccolato e palloncini commestibili. Tutto questo è il museo pop up al Meatpacking District, fino al...
View ArticleValore Paese. Bando per 20 nuovi fari in concessione: perfetti per progetti...
A settembre l'Agenzia del Demanio pubblicherà un nuovo bando nell'ambito del progetto di rinascita di fari ed edifici costieri di pregio che affollano il litorale italiano. La prima tranche ha portato...
View ArticleCarissimo Davide. In ricordo di Davide Oltolini
Stimato critico enogastronomico, sommelier, volto noto della tv, uomo gentile e serio professionista. Queste le scarne parole che ci consegnano le cronache del giorno dopo per tracciare il ritratto di...
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