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ABCheese, Eleonora Baldwin e i formaggi: Vezzena e Lagorai
Dopo l’esplorazione dell’Altopiano della Paganella, con l’assaggio di formaggi incredibili per varietà e sapore, mi dirigo in Valsugana, una terra che promette tante eccellenti realtà casearie...
View ArticleWild Raspberries. All'asta le ricette illustrate di Andy Warhol: la parodia...
Omelette alla Greta Garbo e maialino alla Trader Vic's, dolci di marzapane e sculture di frutta. Queste e altre ricette nel volumetto disegnato dall'artista alla fine degli anni Cinquanta. Ora i fogli...
View ArticleAzienda Agricola Janas e Locanda di Colle Ombroso. Una storia di qualità in...
Il nome è sardo, come l'anima del progetto. Fatto di passione, fatica, coraggio e racconti di un padre, e prima di lui un nonno, che da bambini correvano nel bel mezzo di un mare dorato, di spighe di...
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I volti di Gourmet. Igles Corelli
Igles Corelli ha un'esperienza pluridecennale. È uno chef, un formatore, un personaggio televisivo, un consulente. Ma prima di tutto è un grande uomo. Ecco la sua intervista. Igles Corelli Che dire: è...
View ArticleApprovata la legge antispreco. Incentivi alle donazioni e semplificazione....
Si è concluso con una bella vittoria l'iter legislativo della proposta che regola lo spreco alimentare in Italia secondo un modello all'avanguardia. Premi e non punizioni, abbattimento degli ostacoli...
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Festival gastronomici per tutti i gusti: gli appuntamenti di agosto e...
Estate, tempo di vacanze. E cosa c’è di meglio che partecipare a un festival enogastronomico? La Penisola pullula di manifestazioni, iniziative ed eventi dedicati al cibo, spesso organizzati in...
View ArticleFood Ink: a Londra, apre il primo ristorante con stampante 3d
È da tempo che si discute la possibilità di creare piatti d’autore con la stampante 3d. A Londra ci sta provando un nuovo ristorante pop up che propone ricette della tradizione eseguite con nuove...
View ArticleL’innocenza del Sauvignon friulano. Fino a prova contraria
Quanto tempo ci vorrà ancora per chiudere l’inchiesta sul Sauvignon friulano che, a quanto pare, non sta portando a nessun risultato? Tanto più dopo le notizie (dicembre 2015) che le analisi dei...
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Mangiare a Rio: i piatti tipici della cucina carioca
A Rio de Janeiro non è mai troppo tardi per mangiare: se girovagate per le sue strade, a qualsiasi ora del giorno e della notte troverete un ristorantino aperto per una Feijoada, un chiosco che vende...
View ArticleSquisito! La nuova pizzeria a metro con bottega di San Patrignano nel centro...
Si parla senza indugio di franchising sociale tra i responsabili della Comunità che dal 1978 si dedica all'accoglienza e al reinserimento. E il punto vendita di Verona sarà il primo di una serie...
View ArticleI vizi capitali nell'era dei social network. Instagram è per il girone dei...
L'infografica di AQuest si diverte ad associare i principali vizi capitali con le passioni che affidiamo alle comunità digitali. E su Instagram spopola il cibo. Ecco perché la gola è il vizio che gli...
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Mangiare a Rio durante le Olimpiadi. 11 ristoranti informali per conoscere la...
In occasione delle Olimpiadi di Rio de Janeiro, la città carioca è pronta a un'invasione di tifosi, pronti a scoprire, da vicino, la cucina brasiliana e le sue varianti. Iniziamo oggi la nostra guida...
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Fast food all'italiana. Territorio, stagionalità, replicabilità: segreti da...
Da Gramburger a 'O Macarò, a Johnny Bruschetta. La formula informale e scanzonata che fa il verso al fast food d'importazione piace agli imprenditori italiani. La differenza? Alti standard di qualità...
View ArticleCalici di Stelle 2016: degustazioni a cielo aperto per l’estate
Torna la manifestazione dell’estate che unisce il gusto del buon vino al piacere di una serata all’aria aperta. Dal 6 al 14 agosto, Calici di Stelle presenta il meglio della viticoltura italiana lì...
View ArticleCulinary Discoveries. Giro del mondo gastronomico per viaggiatori extralusso...
Tre settimane in tour, tra Asia ed Europa, a bordo del jet privato del celebre gruppo che dell'ospitalità esclusiva ha fatto il suo vanto. Con la consulenza di René Redzepi, tra foraging, cene...
View ArticleBirra AI. Da Londra la birra che cambia ricetta adattandosi al gusto dei clienti
Troppa acida, poco corposa, non aromatizzata a sufficienza. Grazie all'intelligenza artificiale e a complicati algoritmi ora i consumatori possono scegliere come ottenere la birra perfetta. E...
View ArticleVersi di vino. Vincenzo Cardarelli
Avanguardia prima, ritorno all'ordine poi. Così per Vincenzo Cardarelli, che attraversò la vita letteraria dei primi del '900 da giornalista e poeta, dando voce e forza al movimento chiamato il...
View ArticleFranco Pepe a L’Albereta. In autunno la nuova pizzeria all’interno del Relais...
Franco Pepe prova di nuovo a conquistare il Nord e firma un accordo con Mauro De Rosa (At Carmen per il gruppo Moretti) per portare la sua pizza in Franciacorta. La pizzeria aprirà in autunno...
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Gigi Pipa. A Este la pizzeria con orto del giovane Alberto Morello
Quando pizza gourmet significa soprattutto cura per la selezione degli ingredienti e amore per la propria terra il risultato può essere la pizzeria con orto che accoglie gli avventori a qualche...
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Chiude Perimetro Food. Prodotto e ambizione non bastano: finisce male il...
Tre locali in poco meno di tre anni, a Brescia, Verona e Milano. Tre locali chiusi su tre, a fronte di un format destinato a conquistare l'Italia e l'Europa con i prodotti d'eccellenza made in Parma....
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