Versi di vini. Giovanni Pascoli
Nel nostro vagare tra secoli e poesie alla ricerca delle migliori liriche sul vino, arriviamo a Giovanni Pascoli e alla sua poetica del fanciullino, ai suoi versi dedicati alla vita campestre. Allievo...
View ArticleIntervista a Fausto Fratti: il Povero Diavolo chiude o riapre dopo Parini?
Ristorante gourmet, piccola locanda di collina tra Rimini e l'Appennino, tanti eventi sul territorio per parlare di cibo, di tradizioni e di storia. Tutto questo potrebbe finire dopo l'estate. Il...
View ArticleScorticata. La Collina dei Piaceri del Povero Diavolo torna a Torriana, forse...
Artigiani del gusto, cuochi da marciapiede, maestri pizzaioli, cucina di laguna e molto altro. Tutto questo è la festa di Scorticata, che celebra la sedicesima edizione nonostante le nubi che si...
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Libri. Papale Papale. Le ricette che salvano l'anima di Fabio Picchi
Dopo la guida sentimentale di Firenze, Fabio Picchi torna con un libro che racconta la sacralità del cibo. Si chiama Papale Papale, il breviario gastronomico dello chef toscano. Ci abbiamo parlato a...
View ArticleEstate 2016 sempre più made in Italy: in aumento turisti e shopping di cibo
Sempre più turisti scelgono l’Italia per trascorrere le vacanze estive. E si fanno tentare dal cibo. Coldiretti svela i vini preferiti dagli stranieri. Turismo made in Italy Le vacanze saranno...
View ArticleL’Italia del cibo alle Olimpiadi di Rio de Janeiro. Da Oldani a Rubio, con...
Conto alla rovescia per l’inizio dei Giochi Olimpici che dal 5 agosto punteranno l’attenzione del mondo sul Brasile. Per gli atleti di Casa Italia arriverà Davide Oldani, che potrà contare su molte...
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ABCheese: Eleonora Baldwin e i formaggi: burro di malga e formaggio paganella
Nella mia ricerca dei prodotti tipici e rappresentanti della nostra cultura agroalimentare oggi metto sotto il microscopio il burro di malga e il formaggio paganella, due specialità uniche del...
View ArticleMerenda a scuola. Basta cibo spazzatura, nei distributori automatici frutta e...
Le Camere si pronunceranno sul testo solo il prossimo ottobre, intanto però la proposta avanzata da tre deputati del PD trova l’appoggio del Ministro della Salute e si delinea all’orizzonte....
View ArticlePremi Foodies 2016. Calabria: Masseria Fornara di Cassano allo Ionio
Un'avventura nata senza tante pretese, ma che oggi è diventata una vera e propria impresa. Il riso della Masseria Fornara è un marchio autentico di qualità, ma l'azienda della Piana di Sibari produce...
View ArticleSenza glutine, con Gusto. La terza serie con Marcello Ferrarini su Gambero...
Attenta alle necessità della dieta celiaca, ma capace anche di ingolosire con ricette e consigli adatti a tutti: è la cucina di Marcello Ferrarini, chef celiaco e creativo, protagonista della terza...
View ArticleGourmet Expoforum 2016. Al Lingotto di Torino torna la fiera dell'Ho.Re.Ca. e...
Segue il successo della prima edizione il ritorno al Lingotto Fiere della manifestazione dedicata agli operatori professionali impiegati nell'Ho.Re.Ca. e Food&Beverage. Conferme e novità di...
View ArticleIntervista a Enrico Panero. Corporative Executive Chef di Eataly Mondo, tra...
Interprete dello stile Eataly in Italia e nel mondo dopo quasi dieci anni di carriera nella squadra di Farinetti. In veste di supervisore, senza dimenticare di essere chef, dal piano per alleggerire...
View ArticleBerberé a Milano. La pizzeria dei fratelli Aloe apre il quinto locale nel...
Artigianalità, ricerca, materie prime d'eccellenza e anima pop. Le qualità per avere successo non mancano, e infatti dal 2010 Berberè è sulla cresta dell'onda. Prima Bologna, poi Castel Maggiore,...
View ArticleTerrae Motus a Caiazzo. Franco Pepe apre una paninoteca d'eccellenza
Uno dei più grandi pizzaioli italiani apre a poca distanza dalla sua pizzeria (Pepe in Grani) un nuovo locale dedicato a schiacciate e panini. Nelle farciture gli stessi ingredienti delle celebri...
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Da droga a superfood. Il ritorno della Canapa
Dopo cinquant’anni di oblio, la canapa torna a fare capolino nelle campagne italiane. Non solo filati e corde: oggi la canapa è un alimento prezioso per la salute e la ricerca in cucina. Parola ai...
View ArticleIn che modo l'Internet of Things cambierà il modo di fare viticoltura?
Tappi, bottiglie e vigne connesse. L'Internet delle cose sta entrando sempre più nel mondo del vino: ecco quali progetti hanno in serbo i grandi gruppi della Communication Technology. E intanto vi...
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Pescaria. Il fast food ittico all'italiana da Polignano a Milano
L'idea è nata nel cuore di Polignano poco più di un anno fa, con l'obiettivo di valorizzare il pescato locale e proporre un nuovo modo di consumarlo, rapido, informale, ma creativo e di qualità. E...
View ArticleI volti di Gourmet. Iginio Massari
È la manifestazione dedicata agli operatori professionali impiegati nell'Ho.Re.Ca. e Food&Beverage, con il coinvolgimento di chef, pasticceri, barman, imprenditori affermati che, durante questa...
View ArticleTwitter cede al food porn. Un team di chef ed esperti per produrre contenuti...
Si chiama Twitter Food Council e risponde all’hashtag #FoodFlock. La squadra, presieduta da Alex Guarnaschelli, avrà il compito di stimolare la comunità Twitter su contenuti appetibili per gli occhi e...
View ArticleApre il primo Moleskine Café a Milano: caffè di qualità fra gli storici taccuini
Ha inaugurato pochi giorni fa a Milano il primo Moleskine bar italiano. Un caffè letterario nel cuore del quartiere di Brera che propone espressi d’autore in un’atmosfera d’altri tempi ma con un tocco...
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