D.one a Montepagano. Il ristorante diffuso con Davide Pezzuto che...
La formula dell'albergo diffuso è nata proprio in Abruzzo, ma nessuno aveva mai pensato di associare un'esperienza gastronomica meritevole del viaggio. E invece a Montepagano il progetto di Nuccia de...
View ArticleStreet food italiano nei mercati di Londra. I formaggi e i salumi di Marco
Parlando dei mercati londinesi, non si può tralasciare il Borough Market. Polo gourmet della città, il mercato ospita un banco ricco di specialità nostrane: Gastronomica. In una casa di Torino, un...
View ArticleExtravergine, un'annata promettente. Gli esperti si confrontano
Reduci da un'annata disastrosa, gli olivicoltori hanno speso ogni risorsa disponibile per presentare quest'anno un extravergine di grande livello. Ecco come sta andando questa campagna e cosa ci...
View Article2015, un anno da record per i top brand del vino
Per le più grandi aziende italiane il 2015 si chiude col segno più. L'estero sostiene la crescita dei ricavi e buoni segnali arrivano anche dall'Italia. Il punto e le strategie per il 2016 in questo...
View ArticleNuove aperture a Roma. I pionieri del 2016: Dolciotti al Pigneto, Baldassarre...
Nella Capitale l’anno nuovo entra subito nel vivo di una scena gastronomica che non si ferma mai. Le prime aperture del 2016 coinvolgeranno alcuni protagonisti già noti al pubblico gourmet, da Andrea...
View ArticleA B Cheese: Eleonora Baldwin e i formaggi. Mascarpone e pannerone
Ebbene si, è giunto il momento di affrontare il nord Italia. Chi ama il formaggio sa quanto le regioni alpine e pre-alpine siano importanti per la produzione casearia del Bel Paese. Inizio da una...
View ArticleIl Salon du Chocolat arriva a Milano. La fiera del cioccolato di qualità
Dal 13 al 15 febbraio Milano ospita il Salon du Chocolat, la manifestazione nata in Francia e dedicata al cibo degli dei. Eventi, laboratori e naturalmente tanti assaggi all'insegna della qualità. Fra...
View ArticleSguardo d'artista. Valpolicella. Le vertigini dell'Amarone. Vol. 1
Amarone, Valpolicella, Recioto. Il Veneto del grande vino è in subbuglio. Il tema caldo è quello dei prezzi sul mercato. Ma i temi in discussione sono moltissimi. Ecco quali. La visione della...
View ArticleSguardo d'artista. Valpolicella. Le Vertigini dell'Amarone. Vol. 2
Quali sono i vitigni dell'Amarone? Ve li spieghiamo qui, quelli tradizionali e quelli scomparsi, quelli concessi e quelli tollerati. Tra autoctoni e internazionali, un viaggio nel grande vino del...
View ArticleDinner in the Sky arriva a Roma. I nomi dei primi 10 chef che sfidano le...
L'evento atteso per il prossimo autunno sta riscuotendo attenzione per l'eccezionalità del concept, che garantisce agli ospiti una cena d'autore a 50 metri d'altezza, sospesi per più di un'ora nel...
View ArticleLe grandi famiglie della ristorazione. Dinasty Iaccarino: storia di grande...
Livia, Ernesto, Ernesto, Mario Iaccarino: la grande dinastia della ristorazione di Sant'Agata ai Due Golfi. Il lavoro dentro e fuori il Don Alfonso, tra consulenze, alberghi, aziende agricole e locali...
View ArticleLa Francia verso la legge contro lo spreco alimentare, al vaglio del Senato....
Nel 2013 il governo francese si era impegnato a dimezzare lo spreco alimentare entro il 2025. E dall'anno scorso sono scattati i provvedimenti normativi che favoriscono il riciclo delle eccedenze. Ora...
View ArticleIn viaggio. Il Sannio: una terra da scoprire e da gustare
Il Sannio: terra di leggende, di streghe e di storia. Terra di natura e di artigianato, di cibo e di vino. Pentri, Caudini e Irpini, ma anche Goti, Bizantini, Longobardi e Normanni; e ancora Regno di...
View ArticleArriva la Città del gusto di Lecce. L’inaugurazione ufficiale al convegno del...
Il convegno in programma venerdì 15 gennaio per presentare il piano di finanziamenti stanziati dall’Europa a favore dell’agroalimentare salentino, si concluderà con la presentazione ufficiale della...
View ArticleMercati d'autore. A San Paolo del Brasile il Mercado do Pinheiros si rinnova...
Lo chef del D.O.M. ha sviluppato con la sua fondazione il progetto per il rinnovamento del grande mercato rionale nella zona ovest della città. All'insegna della biodiversità alimentare e con la...
View Article“Franciacorta meglio di Champagne”. Parola di Vittorio Moretti
Internazionalizzazione, enoturismo, incremento della produzione. A poche settimane dal suo insediamento, il nuovo presidente del Consorzio lombardo ci illustra il programma del suo mandato. Obiettivo,...
View ArticleCulinaria X a Roma: tutte le novità ripensando al futurismo. Con l'omaggio a...
Tante novità per un compleanno importante, il decimo: cambio di sede, orari, articolazione del programma. A febbraio la manifestazione capitolina rifletterà sull'avanguardia gastronomica, come ai...
View ArticleGrandi Salumi d'Italia. Giannelli: salumi fatti all’antica senza conservanti
Una tradizione di famiglia nel settore delle carni, sbocciata con la terza generazione nella produzione di salumi naturali. Recupero di vecchie ricette norcinee nessun uso di additivi e conservanti...
View ArticlePrimi dati sull'extravergine 2015-2016. L'Italia a rapporto
Buona la qualità dei nuovi oli extravergine di oliva italiani: pochi fruttati intensi e molti fruttati medi e leggeri, con caratteristiche organolettiche capaci di farsi apprezzare dai consumatori. Le...
View ArticleIl vino in rosa. Nasce l’associazione Donne della Vite. E le Donne del Vino...
La nuova associazione riunisce agronome, enologhe, giornaliste e tutte le figure femminili che operano nel settore vitivinicolo, e sarà presentata in occasione di Vinitaly. La presidente è Valeria...
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