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Anteprima Oli d'Italia 2018. Sud&Isole: i migliori extravergini premiati
Countdown per la presentazione della guida Oli d'talia 2018. Oggi vi parliamo di come si affrontano assaggi e si fanno le valutazioni per le guide e i premi. Ma soprattutto vi sveliamo gli oli...
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Il “nuovo” Convivio Troiani. Restyling e nuovo menu per il ristorante nel...
Nel 2020 saranno 30 candeline, un pezzo di storia della ristorazione romana vissuto con personalità nel rispetto della città e della sua storia gastronomica. Ora la casa dei fratelli Troiani si...
View ArticleBasilicata e Campania Stories report. I nostri migliori assaggi
Tutto il bello e il buono della vitivinicultura della Campania e – per la prima volta – anche della Basilicata. A Napoli, quasi una settimana per scoprire il meglio dell'enologia di queste due...
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Fuorisalone 2018. Gli appuntamenti a tema enogastronomico della Milano Design...
Ancora suggerimenti a tema enogastronomico dal denso cartellone di eventi della Settimana del design, che dal 17 al 22 aprile animerà Milano. Con grandi chef al parco del Castello Sforzesco, food...
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Cucina di casa. Le salse straniere: Guacamole, Hummus, Baba ganush e Tzatziki
Se avete deciso di cominciare a cucinare a casa, questa è la rubrica che fa per voi. Qui quattro ricette per degli antipasti veloci e dal respiro esotico: guacamole, hummus, baba ganush e tzatziki....
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Apre a Zurigo il primo Ristorante Ornellaia, un angolo di Toscana in Svizzera
Si avvale della partnership con Bindella la prima apertura di un ristorante a marchio Ornellaia (ma la famiglia Frescobaldi, proprietaria della tenuta, non è certo nuova al mondo della ristorazione)....
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Senses di Andrea Camastra a Varsavia. Lo chef italiano che ripensa la cucina...
Andrea Camastra è lo chef italiano che a Varsavia ha cominciato a reinterpretare la cucina locale usando le più moderne tecniche culinarie. Un lavoro acutissimo che gli permette di rileggere in chiave...
View ArticleNeurogastronomia. Cosa è come funziona
Da oggi, e per diverse puntate, cerchiamo di capire meglio cosa è e come funziona la neurogastronomia. Per farlo abbiamo chiesto a Laura Pirotta, psicologa ed esperta della materia. La...
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A New York riapre il Pastis. La rinascita del ristorante icona che in città...
Nel 1999 il Meatpacking District era popolato di night e club di dubbio gusto; Keith McNally ne intuì le potenzialità, e lì inaugurò il Pastis, cambiando il volto dell’isolato. In 15 anni di attività...
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Frichti. La cucina a domicilio di Parigi che collabora con gli chef. Giovanni...
In meno di tre anni, la startup ideata da una giovane coppia francese ha conquistato il mercato della consegna di cibo a domicilio di Parigi. Come? Assoldando una squadra di chef, che ogni giorno...
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La Forza di Rinascere. Presentata a Roma la piattaforma per la ripresa dei...
Un convegno alla Sapienza ha riunito tutte le forze coinvolte nel progetto di rinascita dei territori terremotati, artigiani a produttori enogastronomici in primis. Un'uscita pubblica che testimonia...
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Roberto Rinaldini apre a Milano. La pasticceria boutique che serve anche il...
In posizione centralissima, la boutique del pasticcere romagnolo sarà aperta dalle prime ore del mattino fino al servizio dell’aperitivo, con servizio al tavolo e proposta di piatti cucinati per il...
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Fud-Bottega Sicula apre a Milano. Storia dell'insegna che ha rivoluzionato la...
Un indirizzo che raduna le migliori eccellenze gastronomiche siciliane, una panineria d'alto livello con proposte gastronomiche sfiziose e irresistibili. Andrea Graziano, lungimirante imprenditore...
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La prima degustazione verticale di olio invecchiato mai organizzata
“Olio nuovo, vino vecchio”, recita l’adagio popolare. Ma è davvero (ancora) così? Abbiamo voluto sfidare la tradizione insieme a degustatori e produttori. Per capire la longevità dell’extravergine e...
View ArticleVinitaly: business e vocazione internazionale. Come cambia la Fiera di Verona
Vinitaly è l'evento dei grandi e grandissimi numeri, ma non solo. C'è una corrente sotterranea che sta cambiando il volto della più grande fiera del vino italiana. C'è un aspetto del Vinitaly che si...
View ArticleAir Wines. L'AirBnb del vino che mette online le cantine virtuali dei...
L'idea è venuta a due amici toscani, Matteo Casuccio e Patrizio Dini, che ora gestiscono il portale per la compravendita del vino senza intermediari che strizza l'occhio al più celebre sito che offre...
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Dentro la Nuvola di Lavazza a Torino. Con il ristorante di Ferran Adrià
Inaugurato oggi il complesso di Lavazza progettato da Cino Zucchi per diventare il quartier generale dell’azienda torinese. Uno spazio immaginifico e polifunzionale, che custodisce anche il ristorante...
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Anteprima Oli d'Italia 2018 Prima Parte. Premi speciali: le migliori aziende...
Assegnati i punteggi, si passa ai premi speciali, i riconoscimenti per quelle aziende che si sono distinte per una caratteristica in particolare. 13 in tutto gli “speciali” della guida Oli d'Italia...
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Molini a Porte Aperte il 14 aprile. Prima edizione per la festa dei mugnai...
C'è Italmopa dietro l'organizzazione dell'iniziativa che apre una finestra sul comparto nazionale della molitura e sul mestiere dei mugnai che macinano frumento tenero. L'obiettivo? Un'operazione...
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Cucina di casa. Le paste fresche: Pasta all'uovo, Pici, Tagliatelle di farina...
Della serie “cucina for dummies”, continuiamo con le ricette imprescindibili se si vuole cominciare a cucinare a casa. È la volta delle paste fresche: pasta all'uovo, pici, tagliatelle di farina di...
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