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Prodotti del mese. Giugno: le zucchine e la ricetta di Peppe Guida
Si va incontro all'estate con la frutta più succosa e la verdura fresca e leggera, ideale per arrivare in perfetta forma alla prova costume, o almeno per affrontare le temperature più alte. Qui un...
View ArticlePiano 35 celebra Paul Bocuse con Marco Sacco. La cena sul grattacielo di Torino
In vista della finale europea del Bocuse d'Or, a Torino si infittiscono gli appuntamenti a tema gastronomico che celebrano la cucina e il genio del maestro francese recentemente scomparso. L'8 giugno...
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Dove mangiano gli chef in vacanza. I ristoranti del cuore di Gianfranco...
Una guida per mangiare e bere bene in vacanza, ma fatta dagli chef. Per inaugurare questa nuova rubrica, abbiamo chiesto a Gianfranco Pascucci, Mauro Uliassi e Sandro Serva di suggerirci qualche...
View ArticleNapoli Pizza Village. Fino al 10 giugno la pizzeria più grande del mondo sul...
Numeri delle grandi occasioni, la categoria dei pizzaioli ampiamente rappresentata da professionisti campani di vecchia data e giovani promesse, ma pure dai colleghi in arrivo da 40 Paesi del mondo. E...
View ArticleEl Bulli 1846 apre nel 2019. L’ultimo atto (?) dell’epopea di Adrià per...
Dal 2014 la data di apertura del polo gastronomico progettato da Ferran Adrià sulle ceneri di elBulli slitta in attesa di ottenere i permessi per costruire. Nel frattempo il progetto è cambiato, ma...
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Cucina di casa. I dolci al cucchiaio. Le ricette di: Aspic, Bavarese, Bônet,...
Morbidi, cremosi e delicati, i dolci al cucchiaio sono ottime conclusioni delle cene primaverili o estive. Qui cinque ricette da replicare a casa: aspic di fragoline, bavarese alle pesche, bônet,...
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Mappa gastronomica dei monasteri italiani. Chi produce cosa e dove
Monasteri e agricoltura (ma anche erboristeria, distilleria e pasticceria) vanno d'accordo da secoli, a partire dalla laboriosità benedettina di mille anni fa. Oggi le specialità dei conventi e le...
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Pipero Roma. Se ne va Luciano Monosilio, arriva Ciro Scamardella
Un cambio del testimone che non mancherà di fare rumore quello tra Monosilio e Scamardella, rispettivamente ex chef (da oggi) e futuro chef (da agosto) di Alessandro Pipero nel locale che porta il suo...
View ArticleAddio Angiolina, fondatrice dell'omonimo ristorante a Marina di Pisciotta....
Se ne è andata all'età di 96 anni Angiolina, ideatrice dell'omonimo locale a Marina di Pisciotta, oggi ristorante di pesce d'autore, in origine punto di ristoro per gli operai della rete ferroviaria....
View ArticleOperazione Trasparenza, la campagna di comunicazione di Gelatieri per il Gelato
Continua Operazione Trasparenza, la missione dei grandi gelatieri italiani iniziata lo scorso 15 maggio e attiva fino al prossimo 15 giugno. Per far conoscere al pubblico il vero gelato artigianale e...
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Uazz'America, la cucina degli States secondo Eleonora Baldwin
L'abbiamo conosciuta per la sua passione per i formaggi, ma Eleonora Baldwin è una grande esperta anche di altri cibi. Nella nuova trasmissione in onda su Gambero Rosso Channel va alla ricerca della...
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Bocuse d’Or Off a Torino in 5 appuntamenti. La febbre del food prima della gara
Aspettando la finale europea del Bocuse d'Or, di scena l'11 e 12 giugno, qualche consigli per orientarsi nel ricco calendario di incontri del Bocuse d'Or off, con chef, maestri pasticceri, gelatieri,...
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Top Italian Restaurant: non solo Cina. La cucina tricolore alla conquista del...
Il Top Italian Wines Roadshow fa rotta su Singapore e Bangkok. A trainare il mercato l'accoppiata turismo e ristorazione di qualità. Exploit del Sud Italia. Ecco come si aggiornano i gusti e la mappa...
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Cova. Il libro che racconta 200 anni di storia del celebre caffè meneghino....
Un libro raccontato dalla famiglia Faccioli, per celebrare il compleanno importante di una storica attività meneghina, nata nel 1817 accanto al Teatro alla Scala. Poi, nel 1950, il trasloco in via...
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Viaggio nelle torrefazioni italiane di ricerca. Trentunesima tappa: Campana...
Anche nel Sud Italia il panorama del caffè sta iniziando a cambiare. Ne è un esempio Campana Caffè, torrefazione di Torre Annunziata che di recente ha aperto anche una caffetteria d'autore a Pompei....
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Enjoy Collio 2018 report. L'anteprima dell'annata 2017 in attesa di un nuovo...
Ancora incerti i tempi di approvazione del nuovo disciplinare annunciato un anno fa dal Consorzio di Tutela dei vini del Collio, che rappresenterebbe un passaggio fondamentale per spingere verso una...
View ArticleCerealia 2018: a Roma la festa dal gusto antico che celebra i cereali e la...
Rivivere il rituale delle celebrazioni del grano e delle feste propiziatorie per il raccolto, attraverso una serie di eventi e iniziative pensate per promuovere la cultura cerealicola italiana. Dal 7...
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Italia in Rosa 2018 report. Come vanno i vini rosati in Italia?
L'undicesima edizione di Italia in Rosa ha tratteggiato un panorama in lenta ma costante crescita per qualità e interesse nei confronti dei vini rosati. Si è chiusa con un grande successo di...
View ArticleGino Sorbillo Lievito Madre a Roma in piazza Augusto Imperatore. Come sarà la...
Come annunciato qualche mese fa, il pizzaiolo napoletano si appresta a inaugurare la sua prima insegna romana, proprio nel centro della città. Ecco come sarà. Gino Sorbillo a Roma Che presto sarebbe...
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Apre Bomba di Niko Romito a Milano. Gruppo Autogrill punta su innovazione e...
Ancora una novità per il panorama milanese: apre Bomba, lo street food dolce e salato firmato Niko Romito. Passi per Piazza 25 Aprile a Milano, sotto la mole translucente di Eataly, di fronte alla...
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