Vinitaly report: il negroamaro e le sue sfumature di rosato
1943: è questa la data cui si fa risalire la nascita del primo rosato da uve negroamaro. Un vitigno che riserva non poche sorprese per gli amanti dei vini rosé. Niuro Maru dal Salento agli States...
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Libri. Partigiani a tavola. Storie di cibo resistente e ricette di libertà
Un volume racconta il lato gustoso della lotta partigiana: quello legato al cibo, presenza sempre incerta ma densa di significati nella creazione del nostro immaginario collettivo e della nostra...
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Pasta Madre a Bruxelles. La pizza di Francesco Oppido e la birra di Moeder...
Francesco Oppido, a Bologna, si è fatto conoscere per la sua pizza contemporanea, la birre di qualità, la bella atmosfera che si respira nei suoi locali. Tra qualche giorno arriva una nuova insegna in...
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Clare Smyth è la Best Female Chef 2018 per la World’s 50 Best Restaurants....
Ad agosto 2017 il debutto solista, a Londra, dove gli ultimi 13 anni spesi al fianco di Gordon Ramsay, per cui ha guidato a lungo il ristorante bandiera del Royal Hospital Road. Classe 1978,...
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Le Petit Massif: il complesso residenziale a Courmayeur con baita...
Fra burro d'alpeggio, polenta e selvaggina, la tavola valdostana si presenta in tutto il suo splendore anche negli alberghi di lusso. Dal prossimo dicembre, due nuovi indirizzi si aggiungono alla...
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A Firenze apre The Student Hotel: skybar e ristorazione a cura di La...
Due realtà molto diverse, due progetti di ospitalità ideati sulle esigenze di un pubblico trasversale, con tanti servizi da offrire. A Firenze debutta il primo Student Hotel d'Italia: numeri e intenti...
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La pasta italiana in Puglia. 15 formati tipici e la ricetta delle orecchiette
Orecchiette, cavatelli, tria, ma non solo: la pasta è un elemento fondamentale nella cucina pugliese, declinato in diverse sfumature a seconda della zona e della relativa tradizione. I formati tipici...
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Montalcino che cambia vol. I. Parla Olivier Adnot nuovo ceo di Biondi Santi
Rispetto del Brunello e della tradizione aziendale, senso di responsabilità verso il territorio, possibilità di comprare nuovi vigneti. Ecco i progetti a medio termine della nuova proprietà francese...
View ArticleA Roma le Cene dei Tre Gamberi 2018. A maggio tre appuntamenti a più mani con...
Il 7, 21 e 28 maggio da Eataly Roma tre appuntamenti speciali con le tavole che in Italia tramandano la tradizione regionale, offrono un ottimo rapporto qualità/prezzo e valorizzano i prodotti del...
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Maggio 2018 del Gambero Rosso, numero 316. La riscossa del servizio di sala e...
È in edicola il numero di maggio del Gambero Rosso, ricco di storie da scoprire. Una breve panoramica con gli highlight del mese, tra dossier, reportage di viaggio, ricette, classifiche, indirizzi...
View ArticleÈ morto Giuseppe Nardini. Addio al re della grappa della distilleria più...
Dal 1779 la distilleria Nardini di Bassano del Grappa rappresenta la storia del distillato più peculiare d'Italia. Negli anni Cinquanta Giuseppe Nardini prendeva la guida dell'azienda, facendone una...
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Florence Coktail Week 2018. Una settimana per scoprire la migliore...
Dal 30 aprile al 6 maggio appuntamento con la terza edizione della rassegna che valorizza la cultura del buon bere consapevole e l'arte del bartending. Ne parliamo con Paola Mencarelli, ideatrice...
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Un mercato sempre più internazionale: la congiuntura Oiv per il 2017
Il vigneto globale si stabilizza, la produzione è scarsa, gli scambi superano quota 30 miliardi di euro e confermano il momento di grande vivacità. In Italia, aumentano superfici vitate e consumi...
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Ready to drink e cocktail invecchiati. Le “nuove” frontiere della mixology
Si chiamano ready to drink e rappresentano la nuova frontiera (e opportunità) della mixology. Sono cocktail preparati da super barman, imbottigliati e pronti per essere bevuti dove si vuole, quando si...
View ArticlePink Lady Awards 2018. I premi alle più belle foto di cibo: vince la...
Dal 2011 il concorso internazionale di food photography aperto a professionisti e amatori individua gli scatti più belli ispirati dal cibo. Tra 8mila fotografie, quest’anno il premio più ambito spetta...
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Libri. La cucina delle erbe spontanee in 40 ricette
Due chef hanno scritto un libro sulle erbe spontanee, su come riconoscerle (qui si sono fatti aiutare da una naturalista) e come cucinarle. Noi vi sveliamo due ricette. Mariangela Susigan e...
View ArticleWikonsumer. Un portale per orientarsi nel mondo alimentare?
Una guida online sugli alimenti della Gdo, per aiutare i consumatori a scegliere consapevolmente, e che si propone di diventare la Wikipedia del cibo. La strada da fare per Wikonsumer, però, è ancora...
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Colazioni del mondo. Svezia: smörgåsbord, kanelbulle, knäckebröd, filmjölk
Si chiama smörgåsbord ed è un pasto speciale tipico della Svezia, una colazione in stile buffet ricca di prelibatezze dolci e salate. Oggi vi raccontiamo le pietanze della prima colazione e la ricetta...
View ArticleI festival gastronomici di maggio. 9 appuntamenti da non perdere
Complice la bella stagione, maggio è un mese ricco di eventi gastronomici: tanto vino, ma anche buon cibo nei prossimi appuntamenti per buongustai di tutta Italia. Asolo Wine Tasting – Asolo Il...
View ArticleI festival gastronomici di maggio. 10 appuntamenti da non perdere
Complice la bella stagione, maggio è un mese ricco di eventi gastronomici: tanto vino, ma anche buon cibo nei prossimi appuntamenti per buongustai di tutta Italia. Asolo Wine Tasting – Asolo Il...
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