L'azienda Giacomo Conterno acquista la storica Cantina Nervi
Colpo del barolista Roberto Conterno in Valsesia. Sono suoi i 27 ettari dell'azienda di Gattinara. L'imprenditore parla a Tre Bicchieri e racconta i suoi progetti: "Contribuirò a far crescere la Docg...
View ArticleClik here to view.
Amarcord Montepulciano d'Abruzzo: 50 anni di Doc
Un anniversario importante per la denominazione abruzzese, che festeggerà per tutto l'anno la sua storia, dalle origini agli esiti di un cambiamento che l'ha portata a farsi conoscere nel mondo. Il...
View ArticleClik here to view.
Cucina di casa. Metodi di cottura del riso: Risotto con la zucca, Riso al...
Cinque metodi di cottura per altrettante preparazioni a base di riso: risotto con la zucca, riso al salto, riso pilaf, insalata di riso gamberetti e moscardini e paella valenciana. Rappresenta il...
View ArticleClik here to view.
Il ristorante di Vitantonio Lombardo a Matera. A poche settimane...
Gli ultimi mesi sono passati a curare tutto nei minimi dettagli: i lavori nella grotta millenaria curati da Sandro Tortorelli, il nuovo menu, la scelta degli arredi e gli acquisti per la cantina. Ora...
View ArticleClik here to view.
Steven Raichlen Grills Italy. Ottava puntata: la carne di maiale all'Antica...
Una delle puntate più affascinanti della trasmissione, un tuffo nel passato alla scoperta di cotture primordiali e tecniche culinarie antichissime. Insieme al re del barbecue Steven Raichlen e Massimo...
View ArticleClik here to view.
Primo Maggio d'autore. Il menu firmato Cristina Bowerman
Quattro piatti firmati Cristina Bowerman per festeggiare il Primo Maggio con un menu d'autore. Lei, Cristina Bowerman, è tra i volti più noti del panorama della cucina. Vuoi per quei capelli rosa...
View ArticleMilano Food City dal 7 al 13 maggio. La seconda edizione della festa del cibo...
Una settimana di appuntamenti, tra incontri, degustazioni, visite guidate alla scoperta della città, sensibilizzazione sul tema della lotta allo spreco. È questa la Milano Food City promossa dal...
View ArticleClik here to view.
Il migliore olio della Sicilia. La produzione regionale e le aziende
Iniziamo oggi un viaggio alla scoperta dell'olivicoltura regionale italiana, delle tante terre dell'olio, di storie di famiglie e territori. Per la nostra indagine sulle migliori realtà olivicole...
View ArticleClik here to view.
Tre Gamberi. Futura Osteria, la grande trattoria lungo la via Francigena
In un borgo medievale incastonato nella Toscana da cartolina, un locale che occupa gli spazi che furono delle cantine di un'abbazia. Si chiama Futura Osteria, ed è una delle migliori trattorie...
View ArticleIl Museo della Pizza aprirà a New York. È il caso di gridare allo scandalo?
Dietro all’operazione che prenderà forma il prossimo autunno c’è lo studio di design Brooklyn Nameless Network, che ha scelto di dedicare il progetto alla pizza in quanto potente linguaggio...
View ArticleI 25 anni dei JRE d’Italia. La famiglia dei giovani ristoratori accoglie 6...
In Italia l’associazione esiste dal 1993, sulla scia di un’intuizione francese che ha fatto proseliti in tutta Europa, e oggi conta 350 associati. Solo nel nostro Paese, i giovani ristoratori a cui si...
View ArticleClik here to view.
Le Printemps des Champagnes: 10 anni di terroir e grandi bollicine
2000 vini, 300 vignerons e piccole maison, assaggi su assaggi, scoperte e riflessioni. Ecco come è andata Le Printemps des Champagnes, la settimana dello Champagne di Reims e dintorni. All’inizio...
View ArticleYotam Ottolenghi apre il nuovo ristorante Rovi a Londra: fermentazioni e...
Aprirà a giugno, e in città tutti lo aspettano con curiosità perché Ottolenghi è uno dei cuochi che fa più tendenza a livello mondiale. Rovi è il nuovo progetto dello chef israeliano che ha fondato il...
View ArticlePasticceri&Pasticcerie 2018. I premi speciali, dalla comunicazione alla...
In costante crescita il mondo della pasticceria italiana, che può fare affidamento su una schiera sempre più assortita di indirizzi validi. Fra le tante insegne di livello, ecco quelle che si sono...
View ArticleDavid Thompson lascia il Nahm di Bangkok. La storia dello chef australiano...
Nella capitale thailandese, da quasi 10 anni, il Nahm è sinonimo di ricercata autenticità che valorizza la tradizione gastronomica locale. L'insegna l'ha fondata proprio lo chef australiano, nel 2001,...
View ArticleClik here to view.
Salumi da Re 2018. Il meglio della norcineria in 11 punti
Conclusasi la quinta edizione di Salumi da Re, tiriamo le somme del meglio della manifestazione dedicata all'arte norcina. 11 punti imperdibili per conoscere la migliore salumeria italiana. Chiusa...
View ArticleSeeds&Chips 2018. A Milano il summit sull'innovazione alimentare:...
Dal 7 al 10 maggio, in concomitanza con Milano Food City, va in scena al MiCo la quarta edizione del summit ideat da Marco Gualtieri, che mette in comunicazione innovatori e rivoluzionari del cibo,...
View ArticleA rischio la storia del ristorante Diana di Bologna, simbolo della tradizione...
Nel 1909 nasceva come caffè, con bel dehors tra via Indipendenza e via Volturno; poi un crescendo fino al 1985, quando il ristorante prendeva le sembianze di una tradizionale e rassicurante tavola...
View ArticleIdEATE: European Tourism Careers. Fare carriera nel settore del turismo
Fondazione Gambero Rossopartecipa insieme ad altri 10 partner europei al progetto europeo IdEATE, per incentivare l'occupazione dei giovani under 35 nel settore del turismo. Lavorare nel settore del...
View ArticleClik here to view.
Se il mondo del teatro s'ispira al ristorante: La cucina di Valerio Binasco e...
Il cibo e il suo mondo non sono soltanto fotogenici, oggetto di programmi tv e pellicole cinematografiche: ci sono anche spettacoli teatrali che portano in scena tutto quanto riguarda il mangiare e il...
View Article