Francesco Mazzei apre Radici, quelle del Sud. E guida la carica dei...
Da vent'anni Francesco Mazzei vive a Londra, dove oggi è una chef star. E agli inglesi ha fatto scoprire i sapori della sua Calabria. Ora raddoppia con Radici, trattoria sull'orgoglio gastronomico del...
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Il galateo a tavola: la logica delle buone abitudini nel libro di Elda Lanza
92 anni, scrittrice e giornalista con una decina di libri all’attivo tra gialli, romanzi e saggi, prima presentatrice della televisione italiana, esperta di galateo e comunicazione, docente di Storia...
View ArticleChiude lo storico Farmer's Market del Circo Massimo a Roma? In estate una...
Il 31 gennaio è scaduta la concessione dei locali dell'ex mercato ebraico del pesce al Circo Massimo, che tutti i fine settimana ospita il mercato contadino di Campagna Amica. Ora l'amministrazione è...
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Meet in Cucina 2017. Parlano gli chef abruzzesi che vogliono salvare l'Abruzzo
Da un congresso gastronomico le proposte per la rinascita dell'Abruzzo. Una regione che ha incredibili patrimoni naturalistici, artistici e gastronomici ancora da scoprire. Fino a qualche giorno prima...
View ArticleIdentità Golose 2017, la forza della libertà sta nel viaggio. Chef senza...
Il congresso gastronomico di Milano celebra la tredicesima edizione con un appello alla condivisione di idee, culture, prodotti e cucine. E sul palco si alterna un parterre di chef internazionale (con...
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Casa Marchetti a Torino. Il nuovo progetto del gelatiere Alberto Marchetti
Una gelateria, che è anche laboratorio e magazzino a vista, sala didattica e shop dedicato ai produttori di fiducia. Un omaggio alla tradizione dei gelatieri, tra assaggi e incontri con i maestri e...
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Carnevale d'autore. Le frittelle di Iginio Massari
Carnevale è il momento dei dolci fritti: chiacchiere, lattughe, castagnole, ravioli e frittelle. Per fare frittelle perfette abbiamo chiesto niente meno che al maestro Iginio Massari. Alla pasticceria...
View ArticleNasce Città d'Orti, un nuovo modello formativo per l'agricoltura urbana
Sono 18 milioni gli orti urbani stimati in Italia, un fenomeno in crescita che, se portato avanti con criterio e impegno, potrà portare un giorno al recupero di aree verdi abbandonate e all'educazione...
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La Basilicata in 9 biscotti e la ricetta dei taralli glassati della...
Proseguiamo il nostro giro d'Italia sui biscotti regionali con una panoramica sulle specialità della Basilicata. 9 biscotti gustosi biscotti lucani, dolci che la cui tradizione si tramanda di...
View Article“Nutrizione e sicurezza specializzate”, il marchio dell’Aiipa per il Baby...
Un marchio di garanzia per gli alimenti destinati ai bambini, promosso dall’Associazione italiana industrie prodotti alimentari (Aiipa). Si chiama “Nutrizione e sicurezza specializzate” ed ha già...
View ArticleSigari e Chianti. La degustazione che non ti aspetti tra le colline toscane
“Alianza” consolidata quella tra Consorzio Vino Chianti e Habanos, tra le kermesse più prestigiose per gli amanti dei sigari di qualità, dal Cohiba all'Habanos Montecristo. E l'abbinamento con il...
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Da Pinerolo a Torino, passando per il Marocco. Ecco Hafa Storie nuovo...
L'approdo a Torino di Christian Milone è di pochi giorni fa, nel quartiere multietnico di Porta Palazzo, in un locale che, a sorpresa, mescola tradizione piemontese e marocchina. Se ne parlava da un...
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Soulgreen e Casa Maioli. I nuovi investimenti del gruppo Percassi, aspettando...
Il gruppo bergamasco continua a scommettere sul food&beverage e dopo le ambiziose partnership firmate nella seconda metà del 2016 si dedica al lancio di nuovi format nel Nord Italia. A Milano la...
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Take In. Il ristorante senza cucina per un take away in compagnia. Dalla...
Si è appena concluso l’esperimento promosso da American Express a Helsinki con la collaborazione di un servizio di food delivery online. E il successo del ristorante senza cucina nel cuore della città...
View ArticleRegistro telematico del vino. Il prezzo del cambiamento
Da gennaio le aziende vitivinicole sono tenute ad annotare tutte le operazioni di cantina per via telematica (attraverso il portale Sian-Sistema informativo agricolo nazionale) e non più cartacea,...
View ArticleSalon du Chocolat a Milano, la fiera che celebra il cibo degli dei
Torna, dal 9 al 12 febbraio a Milano, il Salon du Chocolat, la manifestazione nata in Francia e dedicata al cibo degli dei. Eventi, laboratori e naturalmente tanti assaggi all'insegna della qualità....
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A Roma nasce Altrove: dal terzo settore alla buona tavola
Quand'è che un ristorante è davvero buono? Quando è buono il suo cibo o quando è buono anche il suo intento? Noi crediamo che alcuni progetti abbiano un valore in più a partire dal loro obiettivo....
View ArticleMassimo Bottura è Dottore in Direzione Aziendale. La laurea ad honorem...
Annunciato alla fine del 2016, il prestigioso riconoscimento assegnato dall'Alma Mater di Bologna è stata consegnato qualche ora fa al “laureando” Massimo Bottura, durante una cerimonia affollata in...
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Pasticceria Simona: la bottega delle frappe di Ostia che apre solo a Carnevale
Febbraio, tempo di frappe e castagnole. Sul litorale romano, nel quartiere di Ostia, si trova un piccolo laboratorio che apre solamente nel periodo di Carnevale per preparare i dolci della tradizione....
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Pipero. Il nuovo ristorante nel centro di Roma nel racconto del patron e di...
Alessandro Pipero si appresta a tornare da protagonista sulla scena gastronomica capitolina: dopo il trasloco, tra pochi giorni apre il nuovo ristorante affacciato su piazza della Chiesa Nuova. Lo...
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