Morto Raffaele Chiumento, il grande ristoratore di Nonna Sceppa di Capaccio
Ha fatto di Nonna Sceppa un faro nel Cilento del gusto, con il pallino della ricerca della materia prima e dell'alta qualità, ma anche con quella sua umanità, con la sensibilità e la gentilezza che lo...
View ArticleIl cibo del futuro secondo la Bocconi. Facile da preparare, tracciabile,...
Come sarà il cibo del futuro? Facile da usare e adeguato a ogni singola occasione, prodotto con metodi naturali, tracciabile e “co-creato” dai consumatori, cioè ideato sulla base del parere dei...
View ArticleTre Bicchieri 2017 in degustazione a Milano. Alla IULM un pomeriggio con i...
Giovedì 23 febbraio, dalle 18 alle 22, l'Università IULM ospita una grande degustazione in compagnia delle migliori cantine d'Italia selezionate dal Gambero Rosso. In assaggio le etichette premiate...
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Mini guida di Sanremo, dove mangiare nella città dei fiori
Situata su una delle più belle coste d’Italia, deve la sua fama alla coltivazione dei fiori e al celebre Festival della Canzone Italiana. Ma Sanremo è molto di più: un luogo ricco di arte, immerso...
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16 mani e 8 chef di Sicilia per la rinascita del Molino Soprano. Alla Locanda...
Alla fine di novembre uno dei più antichi mulini ad acqua di Sicilia, ancora in attività, è stato distrutto da un incendio accidentale. Riaperto da qualche settimana, ha ancora bisogno dell'aiuto di...
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Pane e olio: tutto sulla merenda dell'infanzia con i consigli dei professionisti
Non c'è merenda migliore, i nutrizionisti ce lo confermano. Pane e olio resta fra le ricette più sane e golose della tradizione italiana, in grado di adattarsi ai gusti e le esigenze di tutti, grandi...
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50 Panino. A Napoli l’hamburgeria di Ciro Salvo: l’alternativa alla pizza tra...
Il pizzaiolo napoletano si cimenta per la prima volta con un menu tutto dedicato ai panini e alla carne di qualità, selezionata insieme al macellaio Roberto D’Andrea. E la filosofia della casa non...
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A Umberto Bombana il premio alla carriera dell'Asia 50 Best Restaurants 2017....
Dal 1993 lo chef bergamasco tiene alta la bandiera della cucina italiana a Hong Kong, dove dal 2010 guida il ristorante Tre Stelle (e Tre Forchette tricolore) 8 ½. In vista della prossima edizione...
View ArticleIl registro telematico del vino è complicato? Ecco la risposta di Gianluca...
Il responsabile della piattaforma risponde alle perplessità delle cantine: “Digital Divided? “Chi usa WhatsApp, non avrà problemi ad adeguarsi”. Ad oggi sono 9 mila le cantine che lo hanno fatto....
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Teatro La Pergola di Firenze: in scena il Dom Pérignon Vintage Rosé 2005
Metti una grande annata di Dom Pérignon, raccontata dall’enologo della maison, Vincent Chaperon, sposata alla chianina e alla carne di wagyu, cucinate ad arte dagli chef di Iyo, ristorante giapponese...
View ArticleGambero Rosso e Barilla insieme per promuovere il made in Italy nel mondo. Si...
Sarà il New York Metropolitan Pavillion a ospitare la grande degustazione di vino del tour Tre Bicchieri 2017 del Gambero Rosso. L'appuntamento è per giovedì 9 febbraio alle 13, quando gli ospiti...
View ArticleFalso made in Italy: scopri se il prodotto è taroccato grazie a un’app
Romano cheese, Parmesan, sugo Bologna, Perisecco. E poi ancora il finto Asiago, il kit per fare il vino italiano, gli spaghetti “a la Napoli” in latta. È il falso made in Italy, un giro d’affari per...
View ArticleMichelin Francia 2017. Tre Stelle per Yannick Alleno a Courchevel, due per La...
Si conferma generosa l'edizione francese della Rossa che decide le sorti della ristorazione internazionale. E arrivano anche le Tre Stelle, a coronare il primato di Yannick Alléno, già detentore dei...
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Carnevale in Sicilia. Le tradizioni di Acireale, Sciacca, Termini Imerese e...
Una festa sinonimo di libertà, allegria e sregolatezza, in cui la tradizione cristiana riprende riti antichi come le cerimonie dionisiache greche o i saturnali romani. In Sicilia il Carnevale è una...
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I modelli di viticoltura: la maggiorina dell’Alto Piemonte
La viticoltura non è solo fatta di filari: oltre ai più comuni metodi di coltivazione a spalliera esistono altri sistemi, ormai praticati solo in aree molto circoscritte della Penisola. Oggi vi...
View ArticleIl cibo del futuro. Come cambiano le coltivazioni e cosa può fare la scienza:...
Surriscaldamento globale vs consuetudini agricole. Oggi consumiamo circa 150 specie vegetali su un patrimonio di 50mila alternative commestibili, ma l'emergenza climatica potrebbe ridimensionare...
View ArticleAspettando le Anteprime Toscane e il Buy Wine
Da Firenze verso i territori, torna la grande kermesse dei vini regionali per favorire gli scambi commerciali e mettere in mostra i prodotti di alta qualità. L'assessore Remaschi: "In arrivo 88 buyer...
View ArticleCourmayeur con gusto. Chef in Comune e Mountain Gourmet Ski Experience
Otto cene firmate da David Jesus, un contesto inedito e solo 14 fortunati ospiti ogni sera. È il debutto a Courmayeur di Chef in Comune, un progetto che coinvolge anche Massimo Bottura e la sua Onlus...
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San Valentino. 10 idee golose e romantiche per una cena e un soggiorno
Se vi preparate a trascorrere un San Valentino speciale con la vostra metà ecco qualche consiglio per godere del piacere di una buona tavola e trasformare la ricorrenza in un bel ricordo di coppia....
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Sulle strade della California. Un viaggio a più tappe tra assaggi e racconti....
Viaggio in California seconda tappa: da una parte all'altra del Bay Bridge, tra locali mitici di San Francisco e nuovi hub gastronomici di Oakland. Approdo a San Francisco Continua il nostro viaggio...
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