Versi di vini. Jorge Luis Borges
Corriamo ancora tra i secoli per scovare, tra i versi dei poeti,quello che l'uva, la vendemmia e il vino rappresentano per gli uomini. Un filo rosso che conduce dritto al vino come elemento...
View ArticleBerberè a Milano: le foto della nuova pizzeria di qualità nel quartiere Isola
Apre i battenti il 3 ottobre 2016, la pizzeria dei fratelli Aloe a Milano. Impasti e materie prime di qualità, un design originale e un interessante progetto architettonico studiato su misura. Nel...
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Essenziale. A Firenze il nuovo ristorante di Simone Cipriani
A 10 giorni dalla sua apertura, vi raccontiamo come è il nuovo progetto di Simone Cipriani, l'ex giovanissimo chef del Santo Graal (ma prima ancora al St. Regis di Roma, da Arnolfo in Colle Val d'Elsa...
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Ristoranti d'Italia 2017: la cena delle Tre Frochette e la presentazione...
In attesa della presentazione della guida Ristoranti d'Italia 2017 del Gambero Rosso, prevista per il 24 ottobre 2016, ci siamo fatti anticipare dalla redazione qualche novità di questa 27esima...
View ArticleStreet food d'Italia 2017. Friuli-Venezia Giulia: Mamm Ciclofocacceria di Udine
Una focacceria pugliese nel cuore di Udine. O meglio, una ciclofocacceria, che coniuga la buona cucina di tradizione al ciclismo, le due grandi passioni dei proprietari. Con focacce d'autore e un...
View ArticleI nuovi corsi professionali per chef e pasticceri alla Città del gusto di Roma
È iniziato lunedì 26 settembre 2016 alla Città del gusto di Roma il nuovo percorso professionale per giovani aspiranti chef e pasticceri giunto, rispettivamente, alla 64esima e alla 22esima edizione....
View ArticleMcDonald's a Borgo Pio a Roma: ancora proteste strumentali contro l'arrivo di...
Da Firenze a Roma, il gigante statunitense della ristorazione veloce continua a incontrare nuovi ostacoli lungo il suo cammino per il Bel Paese. Nella Capitale, partono le polemiche dei cittadini...
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Michelin UK e Irlanda 2017. The Fat Duck riconquista le Tre Stelle, premiato...
I premiati della Rossa in Gran Bretagna e in Irlanda: il ritorno di Heston Blumenthal, il tanto atteso trionfo del Ritz di Londra, la vittoria della cucina indiana e 7 nuove Stelle nella capitale...
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I volti di Gourmet. Alessandro Dalmasso
Alessandro Dalmasso è cresciuto in mezzo ai dolci nella pasticceria che il padre Giuseppe ha aperto nel '63 ad Almese. Qui Alessandro ha imparato i trucchi del mestiere, che ha poi messo in pratica...
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Gastronomika 2016 report. Prima giornata
Il capostipite dei congressi gastronomici, sulla cucina basca, spagnola e più in generale mondiale, celebra la sua XVIII edizione. Nel primo giorno a San Sebastian si è parlato di Turchia e Sudafrica,...
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Grandi chef per Amatrice: tre cene di beneficenza per l’istituto alberghiero
Grandi chef all’opera per “Le Stelle tornano a scuola”, evento organizzato con l’obiettivo di raccogliere fondi per l’Istituto alberghiero di Amatrice. Dall’8 al 10 ottobre, a Rieti va in scena un...
View ArticleUberEats nel mondo: la rapida espansione del nuovo servizio di food delivery
Il colosso dei trasporti che si lancia nel food delivery: UberEats, l'ambizioso progetto della piattaforma americana Uber, sembra aver ingranato molto bene a soli pochi mesi dalla sua nascita. Ora il...
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Carne di Vicciola, il manzo kobe italiano
Una carne di qualità elevatissima, dal sapore unico e inconfondibile, con bassi livelli di colesterolo e grassi, paragonabile solo al manzo Kobe. È la Vicciola, una razza tutta italiana allevata in...
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Dai tappi ai progetti di riciclo: la via del sughero secondo Amorim
146 anni di vita e più di 4 miliardi di tappi venduto nell'ultimo anno. Così l'azienda portoghese Amorin è tra i maggiori e più innovativi produttori di tappi di sughero. Con in più un progetto etico...
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Mercato Centrale di Roma Termini. La guida alle botteghe
Lo abbiamo atteso con trepidazione e finalmente è arrivato: inaugura oggi, 5 ottobre 2016, il Mercato Centrale a Roma Termini, sotto la Cappa Mazzoniana, e le aspettative di tutti gli appassionati...
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Gnam! Arriva a Roma il festival europeo del cibo di strada
Riscoprire le ricette tipiche locali attraverso lo street food di qualità. È questo l'obiettivo di Gnam!, festival europeo del cibo di strada in arrivo a Roma dal 6 al 9 ottobre. Nelle strade della...
View ArticleI migliori ristoranti di Roma 2017: la app di Puntarella Rossa per...
Fra nuove aperture e ristoranti storici, scegliere dove andare a mangiare nella Capitale può risultare complicato. La nuova applicazione per smartphone di Puntarella Rossa si propone come guida ai...
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Gastronomika 2016 report. Seconda giornata
Seconda giornata ad alto contenuto tecnico a San Sebastian. Dopo la monografia sulla cucina ungherese e una mattinata piuttosto debole il congresso prende il volo e chiude con un grandissimo Joan...
View ArticleCome nascono i Biscotti di Prato? Video incursione nello storico...
Dal 29 Settembre anche il Biscottificio Antonio Mattei, nato 158 anni fa a Prato, ha un francobollo ufficiale dedicato. Poste Italiane ha celebrato l'evento e per l'occasione, durante la...
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Alimentazione, ambiente economia. Intervista a Lisa Kemmerer, autrice di...
Filosofa, attivista impegnata per il sociale e per l'ambiente, scrittrice, insegnante. E strenua sostenitrice delle ragioni di un'alimentazione a base vegetale. Non solo per motivi di rispetto degli...
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