Viaggio tra i vitigni autoctoni: il pigato
Una striscia di terra ospita moltissimi autoctoni, vini che si esprimono in modo diverso secondo il punto in cui vengono coltivati. Come il pigato, uno degli autoctoni liguri più versatili. Storia e...
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Guida al Parmigiano Reggiano. Storie, tipologie e degustazioni. La prima...
Una guida per scoprire uno dei prodotti italiani più famosi e contraffatti al mondo, il Parmigiano Reggiano. Il re dei formaggi è protagonista della guida di Slow Food, presentata di recente al Salone...
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Gastronomika 2016 report. Terza giornata
L'ultima giornata del congresso gastronomico di San Sebastian, Capitale Europea della Cultura 2016, percorre la rotta della scoperta delle culture primitive e di una nuova anima green: rilassata,...
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Olivia a Firenze: negozio con cucina incentrato sull'extravergine. Il...
Apre i battenti mercoledì 12 ottobre 2016, in Piazza de' Pitti a Firenze, Olivia, negozio di olio con cucina ideato dall'azienda Gonnelli. Bruschette, insalate e soprattutto fritti, ma anche dolci,...
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Torino, Antonino Cannavacciuolo lancia il suo nuovo bistrot
Un bistrot a Torino per mettere insieme nord e sud. È questo il nuovo progetto di Antonino Cannavacciuolo, chef pluripremiato e volto noto della tv, annunciato dal suo profilo Facebook con l’apertura...
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Appunti di degustazione. Dal 1958 al 2011: 11 annate di Chianti Classico...
Una terra di confine con una storia travagliata e una grande tradizione vitivinicola. È il borgo di Lilliano, e questa è un verticale di Chianti Classico che arriva indietro fino alla prima annata...
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Torrefazione Cannaregio raddoppia a Venezia: caffè filtro e tè protagonisti...
Il bar/torrefazione di ricerca nel cuore di Venezia è pronto ad aprire un nuovo locale proprio all'ingresso del Ghetto Ebraico della città. Aperto per tutta la giornata, il bar punta tutto su caffè e...
View ArticleMilano Sake Festival: oltre 100 etichette per scoprire la cultura del bere...
Tante etichette di diverse aziende per imparare a degustare e riconoscere il sake giapponese. È il Milano Sake Festival, previsto per il 9 e 10 ottobre 2016 presso Cascina Cuccagna. Una due giorni che...
View ArticleWorld's 50 Best Bars 2016: New York al primo posto ma l'Europa domina la scena
Sono passate poche ore dalla cerimonia di premiazione della World's 50 Best Bars 2016, classifica che segna i 50 migliori cocktail bar del mondo. Fra conferme, new entry e rientri, l'edizione di...
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Cucina sarda. L'abc dei prodotti e dei piatti della regione
Un’identità gastronomica unica, e ancora poco conosciuta: è la cucina sarda. Una tradizione fatta di formaggi tipici, pani, paste ripiene e molto altro. È uno fra i territori più belli e...
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In viaggio. La nuova Las Vegas, meno slot machine e più gourmet
Era, ed è ancora la mecca dei giocatori d’azzardo: città inventata in mezzo al deserto, fantasmagoria di neon e colori, forme e culture. Las Vegas, oggi, si reinventa perfino gourmet: e una nuova...
View ArticleBarbera&Champagne ad Agliano Terme: un festival dedicato al buon vino e alla...
Un incontro fra le bollicine francesi e la Barbera d'Asti nostrana, ma anche fra vino, musica, arte e cultura. Barbera&Champagne è un nuovo festival di Agliano Terme che, l'8 e il 9 ottobre 2016,...
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Montepulciano. Un vino Nobile da 50 anni
Ecco come nacque il “modello Montepulciano” destinato a fare scuola: parlano i protagonisti di questo mezzo secolo, tra cui l'ex vicepresidente del Consorzio Elena Contucci, una delle prime donne del...
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Novità a Roma. Gennaro Buono lascia Il Pagliaccio, arriva l'insalateria di...
Non si ferma lo schizofrenico panorama gastronomico romano dopo l'abbuffata di contenuti del Mercato Centrale, che quest'autunno vede l'ingresso di alcune 5 nuove realtà, diverse fra loro per format,...
View ArticleGuida Michelin Svizzera 2017. Confermato il giudizio sull’Hotel de Ville...
Dopo l’edizione per la Gran Bretagna e l’Irlanda, ecco il responso della Guida Michelin 2017 per la Svizzera. Tre stelle invariati, aumentano invece i ristoranti premiati con due stelle, che arrivano...
View ArticleVersi di vini. Pablo Neruda
Nel continuare a seguire le tracce del vino nei versi dei poeti, incontriamo quelli di Pablo Neruda, che al vino dedicò un'ode. Il poeta cileno Ricardo Eliécer Neftali Ricardo Reyes (1904 – 1973)...
View ArticleBiologico: l’Australia domina la classifica, ma sono le isole Falkland le più...
Sono Australia, Argentina, Stati Uniti e Cina i paesi in cui l’agricoltura biologica si è sviluppata in misura maggiore. I numeri ricavati da diversi studi sono diventati una mappa grazie al periodico...
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World Food Day 2016: tutti gli eventi dedicati all'alimentazione nel Bel Paese
È celebrata fin dal 1979 con eventi, conferenze, musica e spettacoli: è la giornata mondiale dell’alimentazione che si tiene, come ogni anno, il 16 ottobre. Conferenze, concerti e iniziative di vario...
View ArticleMaker Faire Rome 2016: i nuovi progetti del cibo del futuro
Assaggiare i piatti degli astronauti, sorseggiare un cocktail in 3D, ottenere dei funghi dai fondi del caffè. Questo e molto altro all'appuntamento con la tecnologia, dal 14 ottobre 2016 alla Fiera di...
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Mondo blog. Compidifragolepersempre: storie di cibo, per immagini
La cucina raccontata per immagini, quelle firmate Ilaria Guidi. Studi in fotografia e montaggio cinematografico, un passato da cantante e una passione per il cibo, da cucinare, mangiare e fotografare....
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