Detenuti-viticoltori a Taranto. Al via un progetto per produrre vino con...
Intesa tra la cooperativa salentina e l'amministrazione penitenziaria. In dieci impareranno le tecniche di coltura tradizionali e a recuperare varietà antiche. Previsti anche una scuola di sartoria,...
View ArticleI primi giorni della Legge Gadda. L'Italia all'avanguardia nella lotta allo...
Efficace e unita come poche volte l'abbiamo vista, l'Italia fa fronte comune nella lotta allo spreco alimentare. A cominciare dagli incentivi previsti dalla legge 166/2016, entrata in vigore il 14...
View ArticleNovità dal Perù. Virgilio Martinez: il trasloco del Central e un nuovo...
Lo chef peruviano oggi è acclamato nel mondo come ambasciatore della cultura gastronomica di un territorio ricco di risorse da scoprire, dall'Amazzonia alle Ande. E rivela i suoi progetti per il...
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La Punta Agaveria. Storia di un viaggio e del nuovo locale messicano di Roma
Punta vuol dire tanto: è quello che ti offre il produttore di mezcal appena entri nella sua palenque, ma anche la parte iniziale della distillazione. È l'inizio di tutto. È appuntamento, in romano, è...
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Cucina calabrese. L'abc dei prodotti e dei piatti della regione
Una regione dall’identità forte, che esprime colori e profumi della terra e del mare nei piatti della sua tradizione gastronomica. Una cucina che deriva dal mondo contadino, ma che è diventata ricca...
View ArticleFood Immersion a Reggio Emilia. Il cibo nudo e crudo a tavola e nell'arte
Quinta edizione per il festival di cucina creativa che coniuga buona tavola, design, performance artistiche, musica e illustrazione. Quest'anno ai Chiostri di San Pietro si parla di crudismo e cibi...
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Estratto: un giovane bar di Brescia che punta tutto sul caffè filtro
Una caffetteria impostata sul modello estero, che però lascia da parte cocktail e aperitivi e si focalizza esclusivamente sul caffè. Estratto è un giovane locale di Brescia che sta rivoluzionando il...
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A Milano torna Bottiglie Aperte: attesi oltre 150 fra produttori di vino e...
Sono oltre 700 le etichette da scoprire quest’anno in occasione di Bottiglie Aperte, rassegna dedicata al mondo dell’Horeca e ai wine lover. In programma dall’1 al 3 ottobre la kermesse meneghina...
View ArticleI volti di Gourmet. Enzo Coccia
A Enzo Coccia va il merito di aver cominciato a parlare di pizza in tempi non sospetti, quando questo piatto stava cominciando a perdere la propria identità. Tra ricerca e studi ha portato in alto il...
View ArticleShowrum 2016: l'evento capitolino dedicato al rum e al bere miscelato
Tutto pronto per la quinta edizione di Showrum 2016, il festival che punta a valorizzare le qualità del rum, fra degustazioni di diverse tipologie e laboratori dedicati. Il 2 e il 3 ottobre all'A.Roma...
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Pizza e pizzerie a Londra. Guida alle 12 migliori
Cosa manca di più a un italiano dopo qualche giorno all'estero? La pizza naturalmente. Ma ormai trovare una buona Margherita abroad non è più un desiderio irrealizzabile: ci sono delle città dove...
View ArticleGluten Free Days 2016: un week end all'insegna dell'alimentazione sana e...
Torna a Roma il festival di successo Gluten Free Days, una due giorni di degustazioni, workshop e dibattiti per scoprire, approfondire e confrontarsi sull'alimentazione senza glutine. Rivolto a tutti...
View ArticleFuori legge 3 bottiglie di olio extravergine di oliva su 4. I dati...
Continuano le frodi nel campo dell'olio extravergine di oliva, allarmanti i dati riportati dall'analisi di Coldiretti sul tappo antirabbocco. Renzi e Martina intervengono: bisogna restituire il giusto...
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Appunti di degustazione alla scoperta dei vini del Vallese
Un territorio fitto di piccolissime parcelle di vigneti eroici, che sfruttano le caratteristiche geografiche, l'incredibile clima della valle e la varietà dei suoli per dare vita a un tesoro...
View ArticleIl rum è servito, quinta edizione. Ron Zacapa torna in tour, si comincia con...
Ron Zacapa e Gambero Rosso di nuovo insieme per presentare l'abbinamento a tutto pasto con il rum guatemalteco. Ad accoglierli dieci noti ristoranti d'Italia, con i piatti d'autore ideati dagli chef...
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Ottobre, i festival gastronomici d’inizio autunno. Gli appuntamenti da non...
Ottobre, tempo di castagne, funghi e polenta, ma anche di vino e birra. Malgrado i primi freddi e le piogge di stagione, l’autunno ci regala sapori e profumi unici, celebrati in tanti appuntamenti...
View ArticleAspettando la Bio*Sagra for Kids 2016. Le ricette di Retrobottega
Mancano meno di 24 ore alla Bio*Sagra for Kids. Ormai lo sapete, è l’evento di raccolta fondi per lo sviluppo di una terapia alimentare contro l'epilessia infantile. Ed è anche l'occasione per...
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Palio degli Asini di Alba: un piatto di Enrico Crippa sul drappo del vincitore
Enrico Crippa illustra il Palio di Alba. Lo chef stellato del ristorante Piazza Duomo avrà il compito quest’anno di illustrare il drappo che viene donato al vincitore del Palio degli asini, che si...
View ArticleDit'Unto 2016: il festival del mangiare con le mani fra le colline del Chianti
In un piccolo borgo sulle alture del Chianti senese, fra vigne, casali e cantine, il 9 ottobre va in scena la quarta edizione di Dit'Unto, evento dedicato alla pratica golosa e liberatoria di mangiare...
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Energia sopra, verdure sotto: l’agrofotovoltaico sul lago di Costanza in...
Sopra l’energia, sotto le verdure. La Germania ci riprova con l’agrofotovoltaico, dopo una serie di esperimenti non andati a buon fine negli anni ‘80, un impianto di nuova generazione è stato...
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