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Appunti di degustazione. Il Cerasuolo in verticale: Cataldi Madonna ed Emidio...
Tra i rosati più apprezzati di Italia, il Cerasuolo anche se considerato un vino non longevo, dimostra grandi potenzialità nell'invecchiamento. In degustazione 8 annate di 2 mostri sacri d'Abruzzo....
View ArticleVinum Hotels: gli alberghi altoatesini dedicati agli enoappassionati
L'Alto Adige è tra le 10 mete preferite dai wine lovers per il 2016 secondo la rivista Wine Enthusiast. Su queste basi ora nascono i Vinum Hotels, alberghi su misura per gli enoappassionati....
View ArticleLa pizza di Simone Padoan in Corea. La consulenza per Paris Croissant e il...
Una settimana breve ma intensa quella del maestro pizzaiolo de I Tigli a Seul, chiamato a raccontare la cultura della pizza made in Italy a latitudini inconsuete. La chiamata è arrivata da una celebre...
View ArticleLa Reggia di Caserta rinasce all'insegna della mozzarella di bufala....
Il documento siglato da Mauro Felicori e Pier Maria Saccani apre le porte a una collaborazione importante tra pubblico e privato per valorizzare il patrimonio artistico e le eccellenze gastronomiche...
View ArticleBasque Culinary World Prize. Vincono Maria Fernanda Di Giacobbe e il cacao...
È la chef venezuelana che valorizza la filiera del cacao venezuelano e l'imprenditoria femminile la chef più impegnata a migliorare il mondo secondo la giuria del Basque Culinary Center di San...
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Caffè di Sanlorenzo: una caffetteria specialty al mercato di Palermo
Un nuovo bar moderno che propone il caffè declinato in tutte le sue sfumature. Fra vari metodi di estrazione e un barista d'eccezione, il bar di Sanlorenzo nel mercato palermitano cambia veste e si...
View ArticleIncendio doloso Al Mulino di Colliano. Brucia nella notte la nuova trattoria...
Balordi e senza volto, la scorsa notte hanno appiccato il fuoco con taniche di benzina nei locali di via Cartiera, dove domani avrebbe inaugurato la nuova sfida del giovane Cristian Torsiello, già...
View ArticleLa Buona Pizza in libreria. La storia di dieci pizzaioli speciali che...
Dieci personalità per dieci territori della Penisola, tra ingredienti di qualità, piccoli produttori, tradizioni locali e idee innovative. E una bella storia in dieci tappe, anche fotografiche,...
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La tradizione del caffè con ghiaccio in Italia e nel mondo: storia, consumo,...
Il caffè con ghiaccio a Lecce, e in generale nel Salento, è un rituale sacro. A inventarlo è stato Antonio Quarta, ma la sua origine affonda le radici in tempi molto più antichi e terre ben lontane...
View ArticleBlocco del vino e degli alcolici? Ecco cosa sta succedendo davvero in Russia
Un problema burocratico con i contrassegni di accisa crea il panico fra gli importatori di vini ed alcoolici: un ulteriore passo indietro per gli scambi commerciali? Non proprio. E intanto arrivano i...
View ArticleApre lo Scaturchio Certosa Café. La storica pasticceria napoletana in uno dei...
La pasticceria fondata da Giovanni Scaturchio nel 1905 a San Domenico Maggiore oggi è nel pieno di un'espansione del brand, ormai celebre nel mondo. E così babà, sfogliatelle e ministeriali arrivano...
View Article30 anni di Baladin. La grande festa e il nuovo “Parco della birra” di Teo...
Si aprono oggi le celebrazioni per un trentennale che pesa sull'evoluzione della birra artigianale italiana. A officiare la festa Teo Musso, che al pubblico presenterà il nuovo stabilimento, il...
View ArticleEccellenza e mediocrità degli istituti alberghieri. Un brain storming
Una volta era una scuola esclusiva, ma nel corso degli anni la qualità è diminuita a fronte di un aumento enorme delle iscrizioni. Programmi vecchi, laboratori inadeguati, materie prime insufficienti,...
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Estate in città e il cibo da festival. Da Milano a Roma, passando per Bologna...
Mangiare nei villaggi estivi che si moltiplicano nelle grandi città italiane, tra street food, cocktail e cucina per tutte le ore. Ecco come orientarsi. Estate in città. In compagnia di tanti, per...
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Una storia di vino in Umbria: Cantina Todini, tra export e sostenibilità
Il primo vino imbottigliato, nel 1979, era da uve sangiovese, insieme al grechetto di Todi, il vitigno su cui si è concentrato il lavoro dell'azienda Todini negli ultimi 40 anni, per arrivare a...
View ArticleMax Mariola in tour per Street Food 2017. Il miglior cibo di strada d'Italia...
La guida dedicata allo street food arriva alla quarta edizione e propone 450 indirizzi per orientarsi tra apecar, mercati e tradizioni regionali. Intanto Max Mariola incontra i protagonisti della...
View ArticleCollisioni 2016 a Barolo: vino e musica rock nelle Langhe
Torna dal 14 al 18 luglio uno dei festival su vino e musica più amati. Così inizia una nuova edizione di Collisioni, la kermesse di buona musica e grandi vini italiani nel cuore di Barolo. Con dedica...
View ArticleIl pane di Princi per Starbucks. Nuova alleanza con il colosso statunitense e...
L'alleanza tra Howard Schultz e Rocco Princi conferma l'attenzione della celebre catena di caffetterie per l'Italia, dove Starbucks arriverà nel 2017, con il debutto milanese. Intanto il pane di...
View ArticleFabio Picchi. Dal Cibrèo al C.Bio. Firenze e la cucina della responsabilità...
Da quasi 40 anni il Cibrèo è un punto di riferimento per la cucina di tradizione toscana, così come il Picchi ne è il suo cantore. Innamorato della sua città, Firenze, come delle sue personalità più...
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La Crostaceria di Marzapane all'Opera di Roma. Il temporary dell'estate di...
Mario Sansone è un ristoratore ricco di idee. E così il Caffè dell'Opera aperto qualche mese fa in piazza Beniamino Gigli, come parte del progetto di gestione dei servizi del Teatro romano, continua a...
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