Ricette golose per giovani chef. Il ricettario dei cuochi italiani per...
12 artigiani italiani, tra chef e pizzaioli, uniti per contrastare il fenomeno dell'obesità infantile e della malnutrizione fra i più giovani. Il nuovo progetto di Helpcode Italia e Associazione...
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Libri. Gelati. Le ricette casalinghe di Lydia Capasso e Simone De Feo
Idee, consigli e ricette d'autore per realizzare un ottimo gelato anche in casa. Dalla frutta fresca e secca al cioccolato, dalla crema in tutte le sue varianti al latte. Arrivando al gelati...
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Apre a Varsavia il museo della vodka polacca. Così si celebra una tradizione...
In perenne disputa con la Russia per accertare il primato sulle origini della vodka, la Polonia vanta una storia distillatoria molto antica, che intreccia rivendicazioni sociali e privilegi economici....
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Dove mangiano gli chef in vacanza. I ristoranti del cuore di Moreno Cedroni e...
Mangiare cullati dalle onde del mare o il fruscio dei boschi di montagna, ma anche in città: la guida gastronomica per le vacanze estive in Italia si arricchisce di tanti golosi indirizzi grazie ai...
View ArticleI treni storici del gusto. L'itinerario gastronomico sulle linee ferroviarie...
Un viaggio della memoria alla scoperta della Trinacria, in una carrozza anni '30 in giro per le più suggestive linee ferroviarie dell'isola. Torna il programma itinerante della Fondazione FS Italiane...
View ArticleFrancesco Guccini racconta il Lambrusco
In occasione di uno speciale sul Lambrusco, uscito nel numero di giugno del Gambero Rosso, abbiamo chiesto al cantautore Francesco Guccini di raccontarci i suoi ricordi legati al Lambrusco. Leggete e...
View ArticleAltrove 2018: il festival delle arti di Catanzaro apre le porte alla...
Le manifestazioni artistiche che si aprono al mondo dell'enogastronomia: accade a Catanzaro, dove l'8 e il 9 agosto 2018 andrà in scena il festival delle arti Altrove, che quest'anno raduna anche...
View ArticleÈ morto Joel Robuchon. Dopo Paul Bocuse, l’addio a un altro grande chef della...
Classe 1945, Robuchon si era ritirato dalle cucine a 50 anni, dopo aver conquistato tutto. Ma aveva continuato a divulgare un’idea di cucina basata sul perfezionismo al servizio della semplicità,...
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Stefano Callegari senza freni. Apre La Rossa a New York e a Miami, rilancia...
Con un gruppo di soci italiani e italoamericani, il pizzaiolo romano scommette su un nuovo progetto a New York, dopo il lancio di Trapizzino. Prima a Soho, poi al West Village, La Rossa sarà pizzeria...
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Uazz’America, la cucina a stelle e strisce: side dishes, i contorni degli States
Negli States si chiamiamo side dishes, e accanto al secondo – oltreoceano detto main course – si possono trovare verdure d’ogni genere, mais, funghi, tuberi al cartoccio ma anche sorprese come una...
View ArticleAccordo tra Starbucks e Alibaba per rivoluzionare l’esperienza del caffè in...
Fidelizzazione e personalizzazione del servizio sono alla base della strategia di espansione che il gruppo americano del caffè sta intensificando sul mercato più appetibile del momento. L’accordo con...
View ArticlePic nic d’autore. I pranzi all’aria aperta per la notte di San Lorenzo e...
Il mese di agosto invita a soste rinfrancanti all’aria aperta, pranzi al sacco da condividere con amici e familiari, immersi nella natura più verde oppure vista mare. E cene sotto le stelle....
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Cucina tipica degli Emirati Arabi Uniti. 8 piatti (abbinati a 8 vini italiani)
Vi proponiamo degli insoliti abbinamenti: 8 piatti emiratini con altrettanti vini italiani. Provare per credere. Gli Emirati Arabi Uniti non sono solo datteri. Certo, questi frutti rappresentano...
View ArticleIn memoria di Anthony Bourdain. Il prossimo autunno arriva l'ultima stagione...
Se ne è andato proprio durante le riprese dell'ultima stagione di quello che era uno dei programmi di gastronomia più apprezzati al mondo, Parts Unknown. Ma la memoria di Anthony Bourdain rimane viva...
View ArticleProfessione tecnico di frantoio. A Perugia torna il corso per imparare a fare...
L'oro verde di qualità è il frutto di un lavoro certosino, che inizia in campo e finisce in frantoio, il luogo dove le olive vengono trasformate in olio. Per imparare a utilizzare al meglio i...
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Dove mangiare a Berlino. I consigli di Per Meurling, ideatore di Berlin Food...
Abbiamo chiesto a Per Meurling, ideatore di Berlin Food Stories (uno dei siti più attendibili in fatto di enogastronomia a Berlino), di darci qualche dritta su dove mangiare in città. Nessun’altra...
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Vicoli & Sapori. Palazzolo Acreide da scoprire fra gusto e cultura
Sette chef uniti per promuovere il proprio territorio. Una due giorni dedicata ai sapori e alla tradizione gastronomica palazzolese. Un bell’esempio di come unire risorse ed energie per un obiettivo...
View ArticlePranzo di ferragosto in agriturismo: 270mila italiani scelgono di festeggiare...
C'è chi ama il mare, chi la montagna e chi decide di restare in città. Qualunque sia la meta per il pranzo di ferragosto, un dato è certo: ai ristoranti di ricerca e i bistrot più moderni, gli...
View ArticleL’azienda Fonte Margherita salvata dal fallimento. E l’acqua del Pasubio...
Un ultracentenario impianto di imbottigliamento di acqua del Pasubio che rischia di chiudere, due professionisti con trascorsi diversi che fanno squadra e recuperano l’azienda. La storia dell’acqua...
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Si mangia meglio a Milano o a Roma? Parola agli esperti
Nel numero di agosto del mensile del Gambero Rosso abbiamo chiesto agli esperti di settore di mettere a confronto Milano e Roma. Ecco cosa è emerso. Milano & Roma. Capitali a confronto. A nord...
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