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La Cena Itinerante a Faenza in occasione di DAWE. Far vivere la città nel...
È solo uno dei tanti appuntamenti del weekend faentino in scena dal 18 al 20 maggio, ma probabilmente il più suggestivo: 50 spazi della città aperti a chef, ristoratori, osterie, cantine, birrifici in...
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Naturale report. Assaggi dal Salone del Vino Artigianale a Capestrano
Approdata da un paio d'anni a Capestrano, la fiera del vino artigianale che un tempo era a Navelli conferma il suo ruolo nel panorama enoico del Centro Italia, quello dei produttori-vignaioli il cui...
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Passione birra. I prossimi appuntamenti: Spring Beer Festival, Arrogant Sour...
Scenografiche infilate di spine, approfondimenti sugli stili birrari, publican e mastri birrai riuniti per raccontare l'evoluzione della cultura brassicola, in Italia e nel mondo. Si comincia a Roma,...
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Jacopa a Roma. L'Hotel San Francesco punta su chef Jacopo Ricci
Non solo 5 stelle lusso: a Roma anche gli alberghi più a misura d'uomo si confrontano con la ristorazione di qualità. A mettere in moto un cambio radicale, il giovane albergatore illuminato Daniele...
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Profilazione nei ristoranti. Pro e i contro della digitalizzazione
Provenienza, allergie, richieste speciali: più informazioni si hanno sul cliente del ristorante, più lo si può servire meglio. È davvero così? Nel numero di maggio del mensile del Gambero Rosso, in...
View ArticleFood, Beer & Music alla Città del gusto Roma. Una serata per scoprire la...
Il 24 maggio l'appuntamento è alla Città del gusto di Roma, che per una sera si trasforma in paradiso per gli amanti della birra, riunendo diverse realtà artigianali del settore brassicolo nazionale,...
View ArticleDegustibus Sardinia Food Festival e Girotonno. Due eventi per scoprire la...
Sardegna in festa nel mese di maggio: domenica 20 va in scena Degustibus, una giornata dedicata alla gastronomia sarda che chiama a raccolta chef, produttori, vignaioli e giornalisti, mentre dal 24 al...
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I 40 anni del Lon Fon in 4 piatti. Il compleanno dello storico ristorante...
Nel 1978 il ristorante cinese della famiglia Tsui apriva in zona Porta Venezia, pioniere della cucina cantonese in città. 40 anni dopo molti clienti di vecchia data frequentano ancora la tavola di...
View ArticleMontalcino che cambia vol. II. I piani di Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Continua il ciclo di interviste ai grandi gruppi stranieri che hanno investito nel territorio montalcinese. Dopo quella al nuovo ceo di Biondi Santi, ecco i progetti di ABFV: creazione di cru,...
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Food, Beer & Music alla Città del gusto Roma. Una serata per scoprire la...
Il 24 maggio l'appuntamento è alla Città del gusto di Roma, che per una sera si trasforma in paradiso per gli amanti della birra, riunendo diverse realtà artigianali del settore brassicolo nazionale,...
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Inclusione sociale e solidarietà a tavola. Da Sapori in Cattafame alla Cena...
Il 20 maggio torna Sapori in Cattafame: terza edizione per una giornata di buon cibo in compagnia di chef, pizzaioli, pasticceri e produttori del territorio lombardo. In favore dei ragazzi di Cascina...
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Voci dal Master. Verona tra monumenti iconici e indirizzi imperdibili
A piedi nella città scaligera, tra monumenti, vini, indirizzi gourmet e la grande tavola dello chef Giancarlo Perbellini È una di quelle città familiari anche per chi non le ha mai visitate,...
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Libri. Mi sono mangiato il mondo. Il primo volume fotografico di Chef Rubio
Primo libro di fotografie per Gabriele Rubini, meglio conosciuto come Chef Rubio. Un racconto per immagini e pensieri dei suoi viaggi alla scoperta di persone, culture e cucine del mondo. “Un...
View ArticleGruppo Galli lancia TBSP. Il progetto tutto romano che mette a sistema...
Ridurre a zero l'errore umano e standardizzare la qualità del prodotto nelle lente cotture del backyard statunitense. Ma con prodotti certificati da filiera 100% made in Italy. L'idea di Gruppo Galli,...
View ArticleA Venezia nasce l'Alta Scuola Italiana di Gastronomia, intitolata a Luigi...
Avrà sede sull'isola di San Giorgio, ed è frutto della collaborazione tra il Seminario Veronelli, che tiene vivo il ricordo di uno dei più grandi comunicatori enogastronomici di tutti i tempi, e la...
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LSDM 2018 report. Seconda giornata: Ana Roš, Eduard Xatruch, Helmut e Philip...
A Paestum, nell'ambito della manifestazione LSDM, la cucina della memoria e del recupero è elemento di continuità anche in tradizioni gastronomiche differenti, che si incontrano nella contaminazione...
View ArticleMapic Food & Beverage, il salone del retail a Milano. E l'arrivo di Officine...
Chiusa la prima edizione per il Mapic Food & Beverage, fiera di respiro internazionale dedicata al retail nel settore alimentare a Milano. Intanto, a Torino, continuano i lavori per Officine S.,...
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Cucina di casa. Il fritto e le ricette regionali
Chi non ama la frittura? La più pop tra le cotture è tecnica antichissima, imbattibile per golosità, a patto che sia eseguita a dovere. Qui le ricette dei principali fritti della tradizione. Dopo le...
View ArticleLa Cocina, l'incubatore di imprese di San Francisco che aiuta le donne a...
A San Francisco, La Cocina rappresenta un'opportunità unica per tutte le donne amanti del cibo. Si tratta di un incubatore che si propone di aiutare donne immigrate vogliose di iniziare una loro...
View ArticleL'Alveare che dice sì. Il progetto di spesa online a filiera corta basato...
La sharing economy è sempre più al centro di progetti e startup nel mondo del cibo. Ad abbracciare questa crescente tendenza, L'Alveare che dice sì, piattaforma di spesa online che raduna i piccoli...
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