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Dialog oven, il forno intelligente che dialoga con i cibi
Un ibrido tra un forno convenzionale e uno a microonde, capace di cuocere alla perfezione, ed esattamente nello stesso tempo, cibi differenti. È Dialog oven, il forno a onde elettromagnetiche a...
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Colazioni del mondo. Francia: croissant, madeleine, crêpes
Fra le colazioni più amate in tutto il mondo, un posto d'onore è riservato al binomio croissant e caffè, tradizione divenuta popolare grazie ai francesi, ma che affonda le sue radici in terra...
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Non solo kimchi: alla scoperta della cucina coreana e degli abbinamenti coi...
Vi state preparando alle grandi tavolate delle feste? Per arrivare in perfetta forma ai prossimi cenoni consigliamo una terapia d'urto a base di cibo coreano. Eh sì, perché pare proprio che tra i...
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BlueBlazer presenta la Guida ai migliori cocktail bar d’Italia. La top 10
Smart, fruibile da cellulare, continuamente aggiornata e gratuita. Giunge alla terza edizione la Guida ai migliori cocktail bar d’Italia voluta dai ragazzi di BlueBlazer, la rivista web dedicata alle...
View ArticleI vini da abbinare ai menu delle feste 2017/18. Vol. 2: 25 etichette a buon...
Dall'Umbria alla Sardegna. 25 vini dall'incredibile rapporto qualità prezzo perfetti per la tavola delle feste, dalla Vigilia a San Silvestro e oltre. Alcuni vini citati in questo articolo sono...
View ArticleMichelin Bangkok 2018. Tutte le stelle. Esordio bistellato per Gaggan, una...
Premia l'alta cucina come lo street food la prima edizione delle Rossa dedicata alla capitale thailandese. Comincia da due Gaggan Anand, pari merito con Le Normandie e Mezzaluna. Tra le prime stelle,...
View ArticleArte del pizzaiuolo napoletano patrimonio dell'Unesco. Il riconoscimento per...
Dopo un lungo percorso cominciato 10 anni fa, e concretizzatosi nel 2015 con la richiesta ufficiale alla Commissione Italiana, l'arte del pizzaiuolo napoletano è diventata finalmente patrimonio...
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Orme Valori agricoli ritrovati. A Roma il selezionatore di prodotti virtuosi
Parte da Roma per scoprire produttori e allevatori virtuosi e poi li fa conoscere ai cuochi che cercano prodotti diversi da quelli che si trovano in giro. Così nasce Orme. Il selezionatore dei grandi...
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Muore Alfonso Cascone. L'ultimo colpo per Artecarta, leader del packaging per...
Alfonso Pepe e Sal De Riso, Vincenzo Tiri e Iginio Massari. Il registro di cassa di Artecarta annovera tra i suoi clienti i maestri pasticceri più celebrati d'Italia. Non a caso l'azienda a conduzione...
View ArticleSicilia occidentale: 6 cantine da non perdere di vista secondo Valerio Capriotti
Un territorio affascinante, ricco di paesaggi suggestivi, borghi e per sapori che raccontano stratificazioni millenarie: è la Sicilia occidentale. Ma oggi vogliamo parlare dei suoi vinii. ecco le 6...
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Starbucks Reserve a Shanghai. Princi e Schultz ancora insieme in Cina,...
A più di un anno dall'accordo stipulato con Howard Schultz, e dopo il primo esordio negli States, Rocco Princi porta ora la sua esperienza trentennale nella panificazione in Cina, a Shanghai....
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Appunti di degustazione. Le migliori bollicine assaggiate allo Sparkle Day 2018
Circa 300 bollicine in degustazione e 70 banchi d'assaggio in rappresentanza di tutta Italia nella grande manifestazione dedicata agli spumanti nostrani. Tante le etichette interessanti, ma noi ne...
View ArticleApre Benso a Forlì. Menu e foto della cucina ispirata da Piergiorgio Parini
Un progetto di “pubblica ristorazione” per portare nel centro di Forlì una ventata d'aria fresca. Questa l'idea dei tre soci che hanno ripensato l'ex chiosco dei Giardini Orselli, con la complicità di...
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Authentica da Pepe in Grani. Franco Pepe, il mestiere del pizzaiolo e la...
Belle novità a Caiazzo, nel palazzetto della pizza di Franco Pepe. L’ultima idea del maestro si chiama Authentica e scommette sulla riscoperta dello scambio con l’ospite, nella pizzeria più piccola...
View ArticleFlos Olei 2018, la guida internazionale all'olio extravergine di oliva
Viene presentata a Roma oggi, 9 dicembre 2017, la nuova edizione della guida Flos Olei, manuale per gli appassionati di extravergine che raccoglie i migliori prodotti della scorsa campagna olearia...
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La pubblicità natalizia di Motta e il nostro punto di vista sui canditi....
Motta non sbaglia un colpo, almeno in termini di marketing. Così, dopo aver sterminato un'intera famiglia e il postino nelle celeberrime pubblicità del Buondì, si sbizzarrisce con lo spot natalizio....
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Libri. The Breakfast Journey. Colazioni dal mondo e la ricetta del Moraba-ye...
È il pasto più importante della giornata, quello su cui saggezza popolare e scienza concordano: la colazione. Il momento indispensabile per affrontare con energia le ore a seguire e mettere in moto...
View ArticleCammini e Percorsi, seconda fase. Alberghi e ristoranti in castelli e...
Dopo il primo bando dell'estate scorsa, prosegue l'iniziativa promossa dall'Agenzia del Demanio per la valorizzazione di immobili dismessi lungo i percorsi storico-religiosi e le ciclovie che...
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Colazioni del mondo. India: naan, upma, puttu, masala chai
Dal dolce al salato, la prima colazione nel mondo può assumere le sfumature più disparate a seconda delle tradizioni locali. Fra le più singolari per noi occidentali, quella indiana, che anche al...
View ArticleIl Gioco del Gelato. Il gioco da tavola di Alberto Marchetti
I giochi da tavola che incontrano il mondo dell'enogastronomia: per avvicinare i più piccoli ai prodotti artigianali, il gelatiere Alberto Marchetti ha creato con Lo Scarabeo il Gioco del Gelato, una...
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