Munchies arriva in Italia. L'esordio della piattaforma di Vice dedicata al cibo
Vezzi, tendenze, storia e storie, aneddoti, curiosità e inchieste su politiche alimentari, fenomeni di costume, innovazione alimentare. Tutto questo è Munchies, vertical digitale sul food che Vice...
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ASpasso, il food truck di Romagna che scommette sui passatelli. L'idea di...
Architetto per molti anni, poi la svolta in cucina. Simone Silvani ha scelto di puntare sulla passione di una vita, e farne un lavoro, a bordo di un food truck. Prima però qualche mese al fianco di...
View ArticleCambiamento climatico. Vitigni autoctoni e ricerca scientifica possono essere...
Il progressivo cambiamento climatico è un dato di fatto con cui inevitabilmente dobbiamo fare i conti? Ne parliamo con Attilio Scienza, Professore Ordinario di Viticoltura presso l'Università degli...
View ArticleI lavori di Lee Ji-Hee e Watanabe Monoaware, due artisti della carta amanti...
Anelli di cipolla realizzati con gli A4, pizze tonde di carta costruite a partire dall'antica arte degli origami, e poi ancora hamburger di velina, cartoncino e cellulosa. Lee Ji-Hee e Watanabe...
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Taste of Roma 2017. Foto e impressioni dalla festa della cucina d’autore...
Fino al 24 settembre, l’Auditorium Parco della Musica ospita la sesta edizione di Taste of Roma, e 15 chef pronti a raccontarsi attraverso i piatti che più li rappresentano, proposti a piccoli prezzi....
View ArticleHard Rock scommette sul cibo. La rivoluzione “gourmet” parte dall'Hard Rock...
Attenzione ai prodotti locali, selezione degli ingredienti e proposte più accattivanti per arricchire l'offerta gastronomica dei Cafè del gruppo. Hard Rock ripensa la sua strategia di ristorazione,...
View ArticleTre Bicchieri 2018. Parla Tino Demuro di Cantine Surrau
Il vermentino di Gallura è uno dei bianchi italiani più conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. Immerso fra le vallate soleggiate di Porto Cervo, il produttore Tino Demuro ha fatto della qualità di...
View ArticleLa focaccia e i suoi derivati. 7 specialità della Basilicata e la ricetta...
Incastonata fra le montagne e il mare, la Basilicata ha una tradizione gastronomica lunga, varia e ricca di sfumature. E il settore dell'arte bianca non fa eccezione, fra pani tipici e gustose...
View ArticleLSDM 2018 e il Manifesto del cuoco italiano moderno. Inno al benessere in...
Ripartirà dalla Dieta Mediterranea la prossima edizione del congresso gastronomico LSDM, in programma per il 23 e 24 maggio 2018. A Barbara Guerra e Albert Saper il compito di definire obiettivi e...
View ArticleAnteprima Tre Bicchieri 2018. Lazio
L'anticipazione dei premiati della nuova guida Vini d'Italia 2018 oggi ci porta a scoprire i migliori vini del Lazio Un proverbio di origine latina recita "nessuna nuova, buona nuova". Forse non...
View ArticleOsterie d’Italia 2018. Alla ricerca dell’identità della vera cucina tradizionale
La guida di Slow Food premia da più di 30 anni la cucina semplice delle tavole autentiche e originali scovate in tutta la Penisola, assegnando la Chiocciola alle insegne che meritano per servizio,...
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Gourmet Food Festival. L'evoluzione dei salumi, dalla rivincita dei grassi a...
Durante Gourmet Food Festival (Torino Lingotto Fiere, dal 17 al 19 novembre 2017) parleremo anche di salumi. Qui le anticipazioni dei tre appuntamenti golosi, dove saranno coinvolti chef, pizzaioli,...
View ArticleNanà Chef Away. Le gastronomie di Torino si mettono in rete: vitello tonnato...
Una vetrina virtuale, come oggi se ne vedono tante. Scegli online, paghi, ritiri il prodotto o scegli di fartelo recapitare a casa. Ma stavolta sono le botteghe tradizionali a mettersi in rete:...
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Olmo di Cornaredo. Inaugura oggi il primo alberghiero con un tutor Tre...
Un istituto professionale statale con il patrocinio del Coni e un mentore d'eccezione, Davide Oldani. “Ho accettato l'impegno con l'Olmo di Cornaredo, purché anche Davide Oldani accettasse di...
View ArticleOfficine Italia, cucina e botteghe. Anche Auchan ci prova con la ristorazione...
Officine Italia è un ristorante, è un bar bistrot con torrefazione, è una pasticceria artigianale, è panificazione, è un mercato di prodotti di alta qualità, Officine Italia è un mondo: l'identikit...
View ArticleOrizzonte Fari. Il bando per trasformare i fari della Sardegna in bar e...
Sarà firmato fra pochi giorni l'accordo fra la Regione Sardegna e l'Assessorato dell'Urbanistica per dare il via al bando per giovani imprenditori. Presto, ben 10 fari sparsi per l'isola potranno...
View ArticleBIO*SAGRA For Kids 2017. A Roma 60 chef per la ricerca terapeutica infantile
La manifestazione ospitata dall'Azienda Agricola Fattoria di Fiorano alle porte di Roma torna il 1 ottobre per aiutare la ricerca terapeutica infantile. E i protagonisti coinvolti sono sempre di più,...
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Chef in vacanza. 5 ristoranti in Francia provati da Christian Milone
Da Pinerolo a Parigi: un viaggio on the road alla scoperta delle migliori tavole del sud della Francia. Un tour a tutto gusto, guidati da Christian Milone della Trattoria Zappatori di Pinerolo. Non un...
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Airbnb Experiences. Come cambia il turismo gastronomico grazie al portale di...
Non solo la camera più economica, ma pure la prenotazione al ristorante e l’esperienza “mani in pasta” per scoprire le eccellenze made in Italy, con la guida di artigiani, chef, designer. Le...
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Fuoco! Food Festival. Nel bosco di Buccheri 30 chef addomesticano il fuoco
Alla seconda edizione, il festival che promuove la cultura dei Monti Iblei lancia la sfida a chef in arrivo da tutta la Sicilia e la Penisola: cucinare nel bosco, solo con fuoco, braci, griglie e...
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