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Appunti di degustazione. Lambic: 10 etichette da non perdere
Grandi-piccoli brrifici, rigorosamente delle Fiandre. Un viaggio dentro i migliori lambic, con le etichette imperdibili per gli appassionati della acide. Vi abbiamo già parlato dei lambic, delle loro...
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La nuova Enoteca Regionale del Lazio by VyTA. Il restyling di Daniela Colli e...
Inaugura ufficialmente il 20 ottobre, con una grande festa che coinvolgerà i produttori vinicoli regionali e i fratelli Serva. Ma dopo un profondo restyling l’Enoteca Regionale di via Frattina è già...
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Fiorano Rosso: il vino del mito continua a conquistare premi
Per molti ancora sconosciuto, il Fiorano Rosso è un vino da primato, un grande rosso da invecchiamento protagonista di aste clamorose in estremo oriente e cercato dagli appassionati come un tesoro...
View ArticleAnteprima Tre Bicchieri 2018. Trentino
L'anticipazione dei premiati della nuova guida Vini d'Italia 2018 oggi ci porta a scoprire i migliori vini del Trentino. Le nostre degustazioni annuali ci danno una fotografia del Trentino del vino in...
View ArticlePasta e pizza nel cuore degli italiani. Bocconi analizza la ristorazione in...
Gli italiani preferiscono la cucina tradizionale, e amano mangiare fuori. Cresce l'industria della ristorazione nello Stivale, e lo dimostrano i dati raccolti dalla Bocconi e quelli diffusi da Fipe....
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Pantaleo a Roma. Cibo, miscelazione e vino tra Martini d’autore e cucina per...
Al posto della storica libreria Gangemi, il locale che inaugura a pochi metri da piazza Navona può contare sulle esperienze pregresse dei suoi ideatori. Chi dal mondo del servizio di sala, chi dalla...
View ArticleIl Premio Kyle Phillips per il giornalismo enogastroalimentare under 35 a...
Giovane, anticonformista, curioso e brillante. Questo è il profilo del giornalista enogastronomico premiato ogni anno da Aset. Nel 2017 il riconoscimento spetta a Indra Galbo, vice curatore della...
View ArticleScienza del vino. L’erbamat: ecco perché è inserito nel disciplinare del...
Un vitigno autoctono si rivela prezioso per la buona riuscita del Franciacorta, tanto da essere stato inserito nel suo disciplinare. Uno studio ha valutato le sue caratteristiche. Dalla vendemmia...
View ArticleLibri. Cocktail Safari di Stefano Nincevich
Oltre 70 cocktail popolari raccolti in un unico volume che racconta storie, leggende e aneddoti legati ai drink più famosi. Tutti i dettagli sul libro del giornalista Stefano Nincevich. L'autore Fra i...
View Article3 pizzaioli e 12 talenti da scoprire. Gambero Rosso insieme alla Città dei...
La Fondazione Opera Nazionale per Le Città dei Ragazzi e il Gambero Rosso insieme per rilanciare la Bottega dei Talenti: si parte dalla pizza. Il 2 ottobre al via il primo corso nella sede di via...
View ArticleIl Festival della Gastronomia a Roma. Una riflessione sui festival...
Esordisce alle Officine Farneto il nuovo format di Witaly, che fa tesoro del passato per ripensare l'accezione di festival gastronomico, in un settore saturo di proposte, che difetta in originalità....
View ArticleA Food for Soul il premio per la Sostenibilità dei Global Gastronomy Awards....
L'undicesima edizione della cerimonia ideata dalla svedese White Guide introduce un premio speciale all'impegno sociale e ambientale degli chef più famosi del mondo. E il Refettorio di Massimo Bottura...
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Gourmet Food Festival 2017. I segreti di Iginio Massari
In attesa di Gourmet Food Festival, il Maestro Iginio Massari fa visita a Torino e affascina la platea dell’Ascom con un diluvio di racconti e aneddoti. Iginio Massari? Presente. Non poteva mancare...
View ArticleOffestival. Nel locale più originale di Catania la rassegna di grandi chef da...
Una serie di cene a 4 mani pensate per proporre alta cucina a prezzi accessibili. L'idea è di Andrea Graziano, instancabile imprenditore siciliano, patron di Fud – Bottega Sicula e Fud Off, locali di...
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Bocuse d'Or, ad Alba la finale nazionale. Crippa: "Da ora l'Italia fa sul serio"
Quattro chef professionisti in gara di fronte una giuria di 30 chef stellati, presieduta da Enrico Crippa. L'Accademia italiana punta a scalare la classifica in una delle più importanti competizioni...
View ArticleGrandi numeri e un Trento Doc che sta facendo scuola: Cavit conquista i Tre...
Tra grandi numeri e piccoli produttori, Cavit riesce a conciliare le esigenze di qualità e quantità: circa 5mila soci e una linea di etichette di valore che, anche quest'anno, si sono aggiudicate i...
View ArticleUna sera all'improvviso, con Max Mariola. Lo chef cucina con quello che c'è...
Pochi ingredienti e nessuna buona idea. Come si fa a portare in tavola la cena? Arriva in soccorso Max Mariola, con ricette semplici, golose, facilmente replicabili. E gli ingredienti a disposizione...
View ArticleAnteprima Tre Bicchieri 2018. Umbria
L'anticipazione dei premiati della nuova guida Vini d'Italia 2018 oggi ci porta a scoprire i migliori vini dell'Umbria. La qualità del vino umbro è nota da anni, ma quello che si percepisce vendemmia...
View ArticleFestival gastronomici di ottobre. 12 appuntamenti da non perdere
Ottobre. Malgrado i primi freddi e le piogge di stagione, l’autunno ci regala sapori e profumi unici, celebrati in tanti appuntamenti lungo tutta la Penisola. Ecco una rassegna dei festival...
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La pinsa sfida la pizza napoletana a New York. È il nuovo culto degli americani?
Due aperture a Brooklyn negli ultimi due mesi, entrambe dedicate all'antenata della pizza, che affonda le radici nell'antica Roma. La pinsa, oltreoceano, sta vivendo il suo momento di gloria,...
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