Allarme di Federvini: “Persi quasi 2 milioni di consumatori”
L'Assemblea annuale della Federazione è stata l'occasione per parlare di consumi. Ma anche per ribadire l’importanza delle trattative commerciali in corso, dal Ceta al Ttip, e lanciare il progetto...
View ArticlePadova Food Festival. Lo street food che valorizza l'agroalimentare veneto...
È la prima edizione per il festival che prenderà il via il 27 maggio al Prato della Valle di Padova, dove si incontreranno 40 realtà dell'agroalimentare e della ristorazione padovana per rivisitare la...
View ArticleLibri. Mangia sano che ti passa
Arriva in libreria il primo codice di procedura alimentare per capire il rapporto tra cefalee e alimentazione. Un processo agli alimenti dove niente è come sembra: dal cioccolato al caffè, dai salumi...
View ArticleAmorim presenta NDtech, il naso elettronico che scova il sentore di tappo
Con un investimento da 10 milioni di euro in cinque anni, il gigante portoghese del sughero apre il 2016 con un'avanguardia tecnologica che sposta avanti l'asticella della lotta al temuto Tca. Il...
View ArticleLa Top 100 di Opinionated About Dining. Trionfo per la Francia e Alain...
L'appuntamento annuale con la classifica stilata dal celebre sito per gourmet e appassionati di gastronomia non manca di catalizzare l'attenzione. In lista i 100 migliori ristoranti d'Europa, il podio...
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I modelli di viticoltura: la bellussera e vigneti storici nella terra del Piave
Un tempo i metodi di viticoltura erano tanti: non c'erano solo le spalliere o gli alberelli, ma tanti altri modelli ormai difficili da incontrare. Questo è la bellussera del Piave. Quando parliamo di...
View ArticleThis is Food 2016 a Roma. 15 temporary restaurant metropolitani alle Officine...
Cucine contemporanee e informali per i pop up di ristorazione metropolitana. Alle Officine Farneto si cerca ancora una volta di intercettare le nuove tendenze dell’offerta gastronomica capitolina. Tra...
View ArticleBoccacciello Bistrot apre a Roma. Street food e aperitivo in barattolo con la...
Lo chef contadino di Palma Campania ha già brevettato l'idea tra un servizio e l'altro nei suoi ristoranti – Era Ora e Le Cose Buone di Nannina – e ora cerca di conquistare i romani con il...
View ArticlePiano 35. Apre a Torino il ristorante più alto d'Italia
Il grattacielo torinese di Intesa Sanpaolo firmato da Renzo Piano ospiterà il ristorante più alto d’Italia. In cucina Ivan Milani. Le prime foto. Alta gastronomia. Di nome e di fatto Presentato oggi...
View ArticleVoci dal master 2016. La pizza ieri oggi e domani
Napoli città della pizza,ma anche città delle tradizioni. Da rispettare come un dogma o guardare in modo dialettico. Come per accade, oggi, per la pizza. Piatto simbolo di una città che sa, ancora,...
View ArticleMattia Pastori del Mandarin Bar di Milano è il miglior bartender d'Italia...
Il giovane bartender lombardo sale sul primo gradino del podio nella competizione nazionale organizzata da Diageo Reserve. A settembre rappresenterà l'Italia nella finale mondiale di Miami, sfidando i...
View ArticleViaggio nelle torrefazioni italiane di ricerca. Ventunesima tappa: Little...
Una torrefazione nata all’interno di un ampio progetto di formazione sul caffè, uno dei primi in Italia. Ne percorriamo la storia insieme al proprietario, per capire a che punto è la formazione sugli...
View ArticleSu Netflix torna Chef's Table. Sei episodi per la seconda stagione, con Alex...
Il 27 maggio Netflix rilascia in contemporanea nel mondo la seconda serie di Chef's Table, fortunata produzione ideata e diretta da David Gelb. Nessun italiano coinvolto, ma sei volti di grande...
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In viaggio. Svezia: il tempio dei frutti del mare della west coast
Ostriche, cozze, scampi e, ovviamente, merluzzo. Andiamo in Svezia, nei villaggi dei pescatori dove i frutti del mare sono i protagonisti assoluti della gastronomia e della cucina locale. Tappa...
View ArticleSpirits, i maestri del cocktail. A scuola di bartending con Massimo D'Addezio...
Il bartender capitolino sarà protagonista di 11 puntate in onda sul canale 412 di Sky a partire dal 9 giugno. Tra grandi classici, cocktail creativi e tanti ospiti, ecco cosa succederà. Massimo...
View ArticleBasque Culinary World Prize. I 20 finalisti al premio per lo chef etico: per...
La prima edizione del premio indetto dal Basque Culinary Center si concluderà l'11 luglio con la proclamazione dello chef più impegnato a migliorare il mondo. Intanto una commissione di esperti ha...
View ArticleTurismo in cantina. Come se la cava l'Italia? Il sondaggio
Questo fine settimana sarà di scena Cantine Aperte. Ma cosa succede al di fuori dell'evento? L'enoturismo è ormai diventato una vera voce di bilancio? Il presidente Mtv annuncia le novità contenute...
View ArticleLorenzo Cogo chiude El Coq. E si trasferisce nel centro di Vicenza
Il giovane chef ha esordito sulla scena gastronomica che conta in giovanissima età e negli ultimi 5 anni si è dedicato strenuamente al progetto El Coq, nel suo paese natale, Marano Vicentino. Ma il 30...
View Article9 bar per festeggiare i 90 anni del tramezzino. Le ricette dei migliori bar...
Compie 90 anni quest’anno il re nostrano dei sandwich. Il tramezzino è una delle proposte gastronomiche più golose e popolari in Italia, disponibile in tante varianti. Abbiamo chiesto a 9 bar d’Italia...
View ArticleA Milano il panettone à porter per l'estate. Lo firmano Vergani e Marchetti:...
La storica maison meneghina produce panettone dal 1944. E prova a sdoganarne il consumo in ogni stagione dell'anno, estate compresa. Alberto Marchetti pensa al gelato. Nasce così il panettone brioche...
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