Montalcino che cambia vol. III. Poggio Antico, parla il general manager...
L'azienda di proprietà sin dal 1984 della famiglia milanese Gloder, è stata ceduta qualche mese fa all'industriale belga van Poecke del gruppo Atlas Invest. I nuovi piani? Continuità e integrazione...
View ArticleVota il tuo Bar illy 2019. Il preferito dai consumatori entrerà in guida Bar...
Dalla collaborazione tra Gambero Rosso e illy nasce il contest Bar illy 2018, che chiede ai consumatori di sostenere il proprio bar preferito, votandolo online per garantirgli l'accesso alla guida Bar...
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Good Company Sicily. Il progetto di ristorazione illuminato che recupera il...
Stefania Milano e Franco Virga sono i fautori di una rinascita gastronomica del centro di Palermo cominciata 7 anni fa a ridosso della Vucciria. Prima il Gagini Social Restaurant, poi Buatta, Bocum e...
View ArticleRiapre a New York lo storico Bice Cucina. Ma i fasti di un tempo sono lontani
A New York Bice ha fatto la storia della ristorazione italiana informale a partire dalla seconda metà degli anni Ottanta. Dietro un'attività di famiglia nata e cresciuta a Milano, a partire dal 1926....
View ArticleFoodExp, fare ospitalità in Puglia. Chef e maitre per raccontare il futuro...
Sono volti noti del settore chiamati a raccontare la propria storia su un palco d'eccezione, nei saloni quattrocenteschi della Torre del Parco, a Lecce. E sono protagonisti sul palco della prima...
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Apre Casa Maggiolina ai Castelli. Ristorante, pizzeria, orto e ospitalità...
Dietro al progetto un team già noto della ristorazione capitolina, che ha ripensato la storica Villa di Maggio di Grottaferrata come casa aperta alla condivisione e all'ospitalità. Il 17 giugno...
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Libri. La felicità ha il sapore della salute
Coniugare salute e buona tavola è l'obbiettivo del volume firmato a quattro mani da Luigi Fontana e Vittorio Fusari. “Questo libro è la storia di un incontro casuale”. In questo incipit si annida...
View ArticleDove mangiano gli chef in vacanza. I ristoranti del cuore di Enrico Bartolini...
Cucina di mare o di montagna, purché sia ben fatta. Per quest’estate, i migliori chef d’Italia dispensano preziosi consigli per un pasto d’autore in vacanza. Le insegne preferite di Enrico Bartolini e...
View ArticleCookin' Med. La cucina etica del mare e la sostenibilità secondo Pino Cuttaia
Il Mediterraneo con il suo carico ambientale, gastronomico e culturale è il tema della nuova manifestazione voluta da Pino Cuttaia. Che ha chiamato a raccolta chef e professori universitari per...
View ArticleReportage dalla Immersive Show Dinner a Roma. Cibo e spettacolo con Massimo...
Un convivio, ma anche uno spettacolo, ma anche in percorso interattivo. È un po' tutto questo, la prima cena immersiva proposta in Italia. Dove? Alla Casina Valadier di Roma con lo chef-designer...
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Apre Le Cattive di Tasca d’Almerita a Palermo. Vino, caffè e cucina per la...
All’origine c’è il monumentale progetto di restauro avviato da Francesca e Massimo Valsecchi per ripristinare il fascino della residenza dei Principi di Butera, che presto diventerà spazio museale...
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In viaggio. L’Arcipelago Toscano tra vino, natura, mare e chef
Da Montecristo a Pianosa, da Giannutri all’Elba, nel numero di giugno del Gambero Rosso andiamo in viaggio tra la natura e il mare. Qui un'anticipazione. È in estate che viene la voglia di tornare...
View ArticleImbottigliare il vino con vetro leggero conviene?
Quanta CO2 si può risparmiare usando una bottiglia per il vino alleggerita? Abbiamo fatto qualche calcolo e abbiamo scoperto che sostenibilità economica e ambientale spesso coincidono. Ma non sempre...
View ArticleFive Guys apre a Milano. Il celebre e amatissimo fast food statunitense alla...
In America così come nel Regno Unito, Five Guys non ha bisogno di molte presentazioni: si tratta di uno dei fast food più amati dal pubblico, basato sull'offerta classica di hamburger e patatine, ma...
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85 anni di Cantina San Donaci. La festa nel Salento con la Città del gusto Lecce
Festeggia gli 85 anni di attività la San Donaci, punto di riferimento nel Salento per la viticoltura di qualità. Per celebrare l'anniversario, con il supporto della Città del gusto Lecce, l'azienda ha...
View ArticleE in Sardegna esordisce la Carta dei pani. L'idea dei Panifici Calabrò di...
È una storia centenaria quella del laboratorio di panificazione della famiglia Calabrò, oggi alla quarta generazione sull'isola di Sant'Antioco. Da un paio di settimane il locale storico si è rifatto...
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Lambrusco metodo ancestrale. Alle origini delle fermentazioni in bottiglia
A lungo maltrattato e considerato come un vino di second'ordine, il Lambrusco ha oggi costruito una sua dignità. Nel numero di giugno del Gambero Rosso abbiamo raccontato tutta la storia,...
View ArticleColtivare e Custodire. Il premio alla sostenibilità ambientale in Piemonte
Prima edizione per il premio dedicato alla sostenibilità ambientale, ideato dalle aziende vitivinicole Ceretto e l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Tema centrale è la rivoluzione...
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Uazz’America, la cucina a stelle e strisce: buffalo wings e pollo fritto
Il pollo è la carne più consumata negli Stati Uniti, più de maiale o del manzo: 35 chili a persona ogni anno. I modi per preparali sono moltissimi, oggi vi diamo i segreti per realizzare alla...
View ArticleWorld’s 50 Best Restaurants 2018. Massimo Bottura e l’Osteria Francescana di...
Va in scena a Bilbao l’edizione 2018 della cerimonia officiata da William Drew (Restaurants Magazine la battezzava per la prima volta nel 2002) per premiare i migliori 50 ristoranti del mondo a detta...
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