L'Asta del Barolo al Castello di Giulia Colbert. La bottiglia più rara...
Sedicesima edizione per la storica asta organizzata da Giancarlo Montaldo che tramanda l'eredità e la storia del Barolo. Tanti i lotti e le bottiglie di pregio, molti i compratori asiatici. La...
View ArticleClik here to view.
A Milano apre il ristorante Torre in Fondazione Prada. Cucina italiana e il...
Il profilo della Torre di Rem Koolhaas, 60 metri in cemento e vetro, si staglia da qualche tempo sullo skyline di Milano, svettando sulla cittadella culturale di Fondazione Prada, ora completa...
View ArticleClik here to view.
Il miglior olio dell'Umbria. La produzione regionale e le aziende
Alla scoperta dell'olivicoltura umbra attraverso il racconto di un produttore perugino di grande livello. La storia di Giovanni Batta, dei suoi ulivi e la sua terra. E tanti indirizzi di aziende e...
View ArticleClik here to view.
La sala in Italia. Istantanea di una professione che deve tornare tale
Dopo anni di sovraesposizione mediatica ed eccessivo carico di aspettative sulla cucina (e gli chef) ci si è accorti di aver trascurato la sala (e i camerieri). E così i ristoratori del Belpaese fanno...
View ArticlePremio Montiferru. I risultati di uno dei più antichi concorsi oleari...
Si tiene da molti anni nel piccolo borgo di Seneghe, nella regione del Montiferru-Sinis, uno dei più antichi concorsi oleari d'Italia. E non è un caso, perché proprio la Sardegna custodisce una...
View ArticleClik here to view.
Il boom delle pizzerie analizzato con i criteri del marketing
Sembra una crescita inarrestabile quella delle pizzerie e dei pizzaioli, un mercato dove c'è ancora spazio per chi vuole cimentarsi con l'arte bianca. Ma è davvero così? Assistiamo da qualche tempo,...
View ArticleClik here to view.
MSC Crociere punta sul gourmet. Lo chef spagnolo Ramón Freixa firma il menu
Abbiamo intervistato Ramón Freixa, ultimo arrivato nell'equipaggio di MSC Crociere. Ecco cosa ci ha raccontato. 700 chili di farina al giorno, 6mila uova, 200 chili di pasta secca, 4mila chili di...
View ArticleClik here to view.
Eggs chiude (e riapre) a Roma. Uno spazio più grande, il nuovo menu e la...
A un anno dall'inaugurazione tra i vicoli di Trastevere, il format di ristorazione dedicato alle uova trasloca in un locale più grande. E fuori Roma apre una propria fattoria delle uova, per...
View ArticleClik here to view.
La scalata di Bottega Portici: 20 nuovi store in 2 anni, a giugno alla...
Tanti progetti bollono in pentola per il futuro del gruppo di Adriano Aere, che a Bologna somma l'hotel I Portici con il suo ristorante, due locali a marchio Bottega Portici (il più ambizioso in...
View ArticleInua a Tokyo. Thomas Frebel porta un po' di Noma in Giappone
Al fianco di Renè Redzepi ha lavorato negli ultimi 10 anni, condividendo con lui idee di cucina e di vita. Dal 29 giugno, però, il giovane chef tedesco Thomas Frebel si stacca dalla famiglia del Noma...
View ArticleClik here to view.
Voci dal Master. Londra e l'afternoon tea che non ti aspetti
Al di là della tradizione classica, l'afternoon tea è ormai terreno di sperimentazione nella capitale inglese, che soddisfa tutti i gusti. Anche i più eccentrici. Nel paese delle meraviglie...
View ArticleLocal&Global. Bambini contadini cittadini del mondo alla Riserva Naturale...
Una domenica di amicizia, gioco, cultura contadina e scambi interculturali. L'ultimo progetto di ABC arriva alla Riserva Naturale Campus Bio-Medico a Roma, e porta i bambini tra i campi, per...
View ArticleClik here to view.
Cosa legge chi scrive? Indagine tra gli addetti ai lavori del food&wine. Vol. 1
Chi scrive di cibo o di vino legge solo libri di settore oppure la sua scrivania e il comodino ospitano anche testi di altra natura? Magari titoli legati al mestiere di scrivere o al semplice piacere...
View ArticleCultura e cocktail a braccetto per il Premio Strega Mixology 2018
Svelata a Roma la cinquina dei finalisti del Premio Strega Mixology, la competizione voluta dalla Strega Alberti di Benevento in abbinamento al più prestigioso premio letterario italiano. Talmente...
View ArticleClik here to view.
Colazioni del mondo. Spagna: pan y tomate, churros, ensaimada
Pane e pomodoro al mattino è uno dei modi migliori per cominciare la giornata con gusto. Un pasto che, insieme alle celebri frittelle intinte nella cioccolata e ad altre specialità delle Isole...
View ArticleSelezione Boccoli Tour 2018. 12 tappe per l’estate di Luca Boccoli, sommelier...
Si comincia il 29 maggio sul litorale laziale, si chiude il 3 agosto più a sud, sulla spiaggia di Vico Equense vista dal Bikini. Ma il racconto di Luca Boccoli toccherà molte realtà in giro per...
View ArticleVinissage. Ad Asti in rassegna il vino biologico, che piace sempre di più
Numeri e qualità in crescita per un prodotto che piace anche ai mercati internazionali. Ad Asti il vino biologico sarà protagonista il 19 e 20 maggio alla rassegna che riunisce un'ottantina di...
View ArticleClik here to view.
Vola in Giappone il premio San Pellegrino Young Chef 2018. Vince Yasuhiro Fujio
Il suo mentore era Luca Fantin, arrivato anche lui dal Giappone per assistere la prova del giovane sous chef del ristorante La Cime di Osaka, che a casa tornerà con la medaglia da Young Chef 2018. Il...
View ArticleClik here to view.
Pane e pomodoro. Le ricette di recupero della tradizione italiana
Le prime giornate di sole richiamano alla memoria i sapori dell'infanzia, dei piatti consumati con gusto per rinfrancarsi durante le ore più calde. Come la panzanella e tutte le sue varianti, ricette...
View ArticleClik here to view.
Perbacco by Adriano Baldassarre. Di nuovo in India, lo chef di Tordomatto...
Trattoria chic e fine dining all'interno di una delle più esclusive strutture d'ospitalità della metropoli indiana, The Lodhi Hotel della catena The Leading Hotels in the World. Già in passato al...
View Article