Salumi da Re 2018. La grande festa norcina che animerà la tre giorni...
L’appuntamento con la quinta edizione della festa dedicata alla norcineria italiana è dal 7 al 9 aprile. Come ogni anno il Gambero Rosso e i fratelli Spigaroli hanno radunato a Polesine Parmense...
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Prodotti del mese. Aprile, gli asparagi del futuro e la ricetta di Giuliano...
Più produttivo, più resistente alle malattie, agli insetti e ai cambiamenti climatici, più nutriente e per lo più di sesso maschile. È l'asparago del futuro secondo i ricercatori Crea del centro di...
View ArticleNuovi bandi dal settore agroalimentare: 70 milioni per i giovani agricoltori,...
Ismea stanzia 70 milioni per incentivare il primo insediamento agricolo per giovani tra i 18 e i 41 anni di età. Mentre il Mipaaf promuove un nuovo bando contro lo spreco alimentare: si cercano...
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Our Syria. Recipes from home. La cucina del ricordo contro la diaspora...
Nona edizione per il festival sul Medio Oriente promosso da Map of Creatione a Firenze. Tante le proiezioni cinematografiche e gli incontri culturali, e consueto focus sul cibo come veicolo di...
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Vinitaly 2018. Temi, parole chiave e tutte le anticipazioni
Manca poco alla 52° edizione di Vinitaly. Qui le anticipazioni e gli appuntamenti del Gambero Rosso. 15 – 18 aprile: sono date che gli appassionati di vino avranno segnato in agenda già da un po'....
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Comprare etnico a Milano. I market orientali proliferano in città: da Kathay...
Mangiare etnico a Milano, e di qualità, si può. Probabilmente come in nessun altra città d'Italia. Ma anche il commerico di prodotti orientali ed esotici non è da meno. Così sul modello del grande...
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Le Bellevue sul lago di Ginevra. Ristorante didattico ma di charme, nell'ex...
Aperto al pubblico da poco più di un mese, il ristorante di Montreaux ambisce a diventare una meta gourmet, e l'investimento sugli spazi è evidente. Ma al lavoro ci sono solo studenti, di uno dei più...
View ArticleSalumi da Re 2018. Le curiosità norcine (e non solo) sul palco dell’Antica...
Allevatori e salumieri da tutta Italia si danno appuntamento per il loro raduno annuale alla Corte dei fratelli Spigaroli. Questa quinta edizione andrà in scena dal 7 al 9 aprile: ecco un ultimo focus...
View ArticleDieci modi di riciclare l'uovo di cioccolato
Dopo i bagordi pasquali è tempo di riciclare le uova di cioccolato. Ecco 10 consigli dei big del settore. Romperlo, con un pugno o una carezza, è il suo destino. Ma una volta scoperta la sorpresa,...
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Cucina di casa. Le basi: Pasta brisée, Pasta sfoglia, Pasta da pizza e Pasta...
Avete deciso di cominciare a cucinare a casa? Il segreto è partire dai fondamentali. Ecco le ricette spiegate passo passo della pasta brisée, della sfoglia (armatevi di pazienza), della pasta da pizza...
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Undicesimo Vineria Up. Francesco Brutto apre un pintxos bar sopra il suo...
Ancora qualche giorno prima che Up possa accogliere i primi avventori al piano di sopra di via della Quercia numero 8, dove il giovane chef trevigiano proporrà la sua idea di pinxtos bar alla veneta....
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Keynco. I cocktail pronti da bere, affinati in bottiglia
Dopo i cocktail in bottiglia e quelli in bustina, arrivano i drink affinati che non necessitano di diluizione. Il progetto, nato sul finire del 2016, è di due ragazze: Valeria Sebastiani e Giada...
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Venezia-Parigi-Londra: viaggio gourmet sull’Orient Express
Pronta al binario la nuova stagione del treno più fascinoso al mondo, quest’anno con la grande novità della sala da bagno privata in suite, per un viaggio ancora più indimenticabile. È il viaggio da...
View ArticleGarofalo, operazione trasparenza. Un sito per spiegare come si fa la pasta e...
Basta inserire la data di scadenza indicata sul pacco, e il sito restituisce un documento dettagliato sul lotto di provenienza della semola utilizzata per produrre la pasta acquistata. Garofalo...
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Shakejob, l'app di Openjobmentis per chi cerca e offre lavoro nella...
L'idea è di quattro giovani ingegneri e Openjomentis l'ha sviluppata intuendone le potenzialità. E infatti l'app, che ha esordito alla fine del 2017 in Lombardia, oggi si diffonde a macchia d'olio in...
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Tenoha apre a Milano. Uno spazio per scoprire la cultura giapponese, anche a...
2500 metri quadri in via Vigevano, nell'ex edificio industriale ripensato come spazio fluido e accogliente, per incontrarsi, mangiare, lavorare, fare acquisti attingendo dal catalogo di oggetti di...
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Casa Leali: 54 anni in 2 e tanta voglia di fare
Lo chef emergente dell'anno per la guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso è un giovane imprenditore – classe 1993 – che insieme al fratello sta regalando alla zona del Garda un nuovo riferimento...
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Anteprima Oli d'Italia 2018. Centro: i migliori extravergini premiati
Conto alla rovescia per la presentazione della guida Oli d'Italia 2018, il volume dedicato all'oro verde che raccoglie le più valide aziende olivicole della Penisola. Intanto, ecco le migliori...
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Le migliori pasticcerie di Palermo e dintorni: 9 indirizzi imperdibili
Mangiare a Palermo è un'esperienza gastronomica indimenticabile. Oltre alle tante prelibatezze salate, a catturare l'attenzione dei buongustai di tutto il mondo sono i dolci golosi e ricchi di gusto....
View ArticleDa enoteca a ristorante: il P Franco di Londra apre un nuovo locale ad Hackney
P Franco, per gli amatori inglesi del vino, non ha bisogno di molte presentazioni: si tratta di una delle enoteche più note dell'East End, fra vini naturali e una cucina di stampo internazionale e...
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