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Pasqua in Polonia: babka, mazurek e il cestino pasquale
Italia e Polonia sono due Paesi molto diversi tra loro per cultura, tradizioni e usanze, anche a tavola. La domenica di Pasqua, però, tutto cambia, e lo spirito profondamente cristiano del popolo...
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Lorenzo Leonetti: diario di bordo dalla Open Arms. Un cuoco di navigazione in...
Sull'ultima operazione della Open Arms, la 43esima da quando opera nel Mediterraneo per soccorrere i migranti che salpano dalle coste libiche, si è detto molto: oggi il rimorchiatore della Ong...
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La Sardegna di primavera volume 1. Quattro itinerari di terra, saperi e sapori
Insieme nel nome del paesaggio, della cultura, della gastronomia, dei vini e delle tradizioni. Otto paesi sardi e i loro territori si uniscono in un’iniziativa comune volta a promuovere in Europa le...
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Salumi da Re 2018. I concorsi della tre giorni all’Antica Corte Pallavicina,...
Torna, dal 7 al 9 aprile alla Corte dei fratelli Spigaroli, la manifestazione dedicata alla norcineria italiana. Tra convegni e degustazioni, i salumi saranno protagonisti anche di goliardiche e...
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Steven Raichlen Grills Italy. Quarta puntata: la rosticceria d'alta quota...
Dal Veneto al Trentino Alto Adige. Per la quarta puntata della serie dedicata alla grigliata di qualità, l'americano Steven Raichlen approda a San Candido, in provincia di Bolzano, per imparare a...
View ArticleAdotta un filare nella Langa del Barolo. L'iniziativa di una vignaiola...
Produrre il proprio Barolo “adottando” un filare in Langa, coltivando e accudendo in prima persona la pianta. L'iniziativa di Sara Vezza, titolare della cantina Josetta Saffirio di Monforte d'Alba....
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Pasqua 2018. Le uova 3D di Marco Colzani
Secondo artigiano delle uova pasquali creative. La proposta 3D, minimal e design, di Marco Colzani, uno dei giovani talebani del cioccolato italiano di alto profilo. Chi è Marco Colzani Marco...
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NuB a Tenerife e la cucina di Andrea Bernardi. Il videoracconto di uno chef...
La prima stella Andrea l'ha conquistata solo qualche mese fa, per il ristorante che ha fondato insieme a sua moglie Fernanda, pastry chef, originaria del Cile. Nel frattempo NuB ha traslocato in un...
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La Giornata SalvaTerra. Appunti per il futuro
“Disegnare il nostro futuro”. Èquesta la mission della Giornata SalvaTerra: il prossimo 18 maggio in Valpolicella SalvaTerra e Gambero Rosso insieme per una giornata dedicata alla sostenibilità: dal...
View ArticleVinifera Forum report. Degustazioni dal salone dei vini artigianali alpini
Viticoltura estrema e vitigni resistenti. Il panorama vitivinicolo dell'alta montagna si arricchisce delle prime prove enologiche di vitigni PIWI. Non più solo esperimenti, ma etichette che vale la...
View ArticleAsia's 50 Best Restaurants 2018. Gaggan Anand ancora in vetta, per l'Italia...
Quarta volta da vincitore per lo chef indiano trapiantato a Bangkok, che fa registrare un record nella storia del premio. Con lui, sul podio, Den e Florilege, in rappresentanza di Tokyo. Per l'Italia...
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Vale la Pena a Roma. Dopo il birrificio dei detenuti arriva il pub che...
Il progetto è nato nel 2014, per iniziativa di Semi di Libertà, che ha coinvolto i detenuti del carcere di Rebibbia in un percorso di formazione e inclusione applicato alla produzione di birra...
View ArticleOad Classical&Heritage 2018. La classifica dedicata ai ristoranti classici...
Il miglior piazzamento spetta all'Antica Corte Pallavicina dei fratelli Spigaroli, quarti tra le insegne che preservano l'eredità della ristorazione d'Europa, in una top 100 che annovera anche...
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La Sardegna di primavera volume 2. Quattro itinerari di terra, saperi e sapori
Siamo andati in giro per la Sardegna a visitare i paesi che si sono uniti nel progetto promosso da Laore, Itinerario enoturistico dei borghi di eccellenza. Un'iniziativa volta a promuovere in Europa...
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Il Pinot Nero e la Dama in rosa: 200 anni di rosé Veuve Clicquot
Viaggio nel cuore di una delle più grandi maison di Champagne: Veuve Clicquot, per conoscere, da vicino, lo straordinario rosé creato per la prima volta 200 anni fa dalla vedeva Clicquot. Una delle...
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Aprile 2018, numero 315. Cos'hanno da raccontarci i Millennials sul vino? E...
Un numero rinforzato da 240 pagine, che accoglie il Vinitaly con tanti approfondimenti sul tema e spazia tra l'Italia e il mondo per raccontare storie di cibo (come quella custodite dai monasteri...
View ArticleBocuse d'Or Off 2018. Tre mesi di cibo, vino e cultura gastronomica a Torino,...
L'11 e il 12 giugno, tutta l'Italia gastronomica farà il tifo per Martino Ruggieri, ambasciatore tricolore alla finale europea 2018 del celebre concorso ideato da Paul Bocuse. Intanto, però, Torino si...
View ArticleVini bianchi del Sud. Parte prima: Abruzzo e Campania
I bianchi del sud Italia: un patrimonio enologico che racconta un panorama ricchissimo e molto frammentato, pieno di perle (più o meno nascoste) che vale la pena di scoprire. Noi lo facciamo così:...
View ArticleSalutare su Gambero Rosso Channel. La cucina buona e sana di Camilla Monteduro
Terza stagione per il format dedicato a chi vuole cambiare stile di vita approcciando nuove abitudini alimentari, votate al benessere, senza trascurare il gusto. Ma Salutare è dedicato anche a chi ama...
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Corrado Michelazzo: da Shanghai al 10 Corso Como di Milano
Lui, Corrado Michelazzo, è una vecchia conoscenza: uno che – prima di cambiare vita e andare in Cina – metteva in scena la migliore cucina della Val d'Aosta. Ora è tornato nel Belpaese, al 10 Corso...
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