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Metodo Classico: le bollicine da vitigni autoctoni del Veneto
Oltre al Prosecco, in Veneto esistono altri spumanti realizzati a partire da vitigni autoctoni. Prodotti meno noti, forse, ma non per questo meno interessanti. In occasione di Durello and Friends ci...
View ArticleParabere Forum 2018. Le donne della gastronomia in Svezia per parlare di...
Quarta edizione per il forum che riunisce le personalità femminili più influenti del panorama enogastronomico, per raccontarne problemi e prospettive da un differente punto di vista. Appuntamento a...
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Le migliori pasticcerie di Padova e dintorni: 6 indirizzi imperdibili
Mangiare a Padova, fra insegne storiche e format più moderni, è un piacere per tutti i buongustai in visita alla città di Giotto. I più golosi, poi, possono fare affidamento su un elenco assortito di...
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Il caffè del Sigep 2018: tutti i vincitori dei campionati italiani baristi
Giunge alla conclusione il Sigep, manifestazione dedicata al mondo dei bar, pasticcerie, gelaterie, panifici, che ha ospitato i contest nazionali e internazionali per decretare i migliori artigiani in...
View Article30 Under 30 2018. Forbes premia due talenti italiani in cucina: Floriano...
L'appuntamento annuale con l'elenco dei 30 giovani più talentuosi d'Europa stilato da Forbes si rivela sempre foriero di belle sorprese (conferme?). Nel 2018 l'orgoglio della “nuova” cucina d'autore...
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La rivoluzione della pizza a taglio. 10 insegne da non perdere da Nord a Sud
La pizza a taglio è una delle specialità più popolari della tradizione romana, ma da anni ormai questo prodotto ha fatto il giro dello Stivale, con piccole o grandi variazioni, conquistando...
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Cucina di casa. Ricetta: Paparot friulano con gli spinaci
Un antipasto, un primo e un secondo per un menu stagionale e facile da replicare a casa. Iniziamo con un antipasto goloso e sostanzioso come il Paparot friulano, preparato con polenta e spinaci....
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Cheese Park a Milano. L'idea di una bottega storica per superare la crisi:...
La Baita del formaggio di Milano, oggi in via Foppa, ma un tempo in via California, esiste dal 1958. Una bottega storica che è cambiata nel tempo, ma sempre dedicata all'eccellenza casearia italiana....
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Parigi. Simone Tondo: vi presento il mio Racines
Niente degustazione, cucina più semplice e di gusto, e perfino una pasta fresca in menu. Nel nuovo progetto di Simone Tondo la bistronomia lascia il posto alla bistrosteria. Dall'affettato del giorno...
View ArticleCresce il turismo enogastronomico in Italia. Sempre più italiani in cerca di...
Nella classifica regionale, conduce la Toscana, seguita da Sicilia e Puglia. Ma tutto il territorio nazionale beneficia di un crescente interesse per le tradizioni enogastronomiche e le tavole...
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Mitsuharu “Micha” Tsumura: da Maido alle nuove pratiche per un futuro...
Incontro con lo chef numero uno nella Latin America 50 Best: gli studi all'estero, il rientro a Lima, i nuovi ristoranti, l'impegno per il futuro del Perù. Lui è Mitsuharu Tsumura, meglio conosciuto...
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Exit a Milano. Il team di Contraste nel chiosco con cucina che riscopre un...
“Questo è un posto della città”, dice senza esitare Matias Perdomo. Ed è proprio così, perché Exit ripensa un chiosco pubblico come tanti se ne incontrano a Milano. Da qualche settimana, però, al...
View ArticleFood Tech Demo Day. Le migliori 8 startup di food tech si presentano a Roma
L’acceleratore di startup dedicate al food tech ha presentato ufficialmente gli 8 progetti migliori dall’Italia e dal mondo. Le iniziative più interessanti e un bilancio di Startupbootcamp FoodTech, a...
View ArticleFlynn McGarry apre un ristorante a New York. 155 dollari per la cena dal...
Un ristorante suo, Gem, nel Lower East Side, il pranzo informale e la cena spettacolo per una ventina di commensali. Sarà questo il debutto da chef patron di Flynn McGarry, il Justin Bieber del food,...
View ArticleDindr: negli Stati Uniti arriva l'applicazione che organizza appuntamenti...
In che modo un'app di recensioni di ristoranti può trasformarsi in una piattaforma per incontri? La risposta arriva dal Texas, dove a breve partirà il progetto Dindr, applicazione per smartphone che...
View ArticleMisceliamo Coffee Emotion, la startup dei sommelier del caffè di Roma
Una torrefazione di qualità, ma ancora prima una startup, un progetto pensato per arrivare a un consumo sempre più consapevole dell'amata bevanda. La storia di Misceliamo Coffee Emotion di Roma. Gli...
View ArticleVerona in difesa dei ristoranti tradizionali. Sgravi fiscali per chi porta in...
Requisiti severissimi (involontariamente comici?) per ambire agli sgravi fiscali promessi dal Comune di Verona a ristoranti, locande e osterie che difendono la tradizione gastronomica locale. L'ultima...
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Libri. Maurizio Santin presenta Dolcemente
La trasmissione più golosa di Gambero Rosso Channel diventa un libro: curiosità, aneddoti e 45 ricette da collezione firmate da alcuni dei più grandi pasticceri italiani. “Era il 2004 quando Gambero...
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Colazioni del mondo. Giappone: Misoshiru, tofu, dashimaki, dorayaki
C’è la zuppa di miso, il tofu, ma ci sono anche i dorayaki, i tipici pancakes giapponesi ripieni di salsa dolce di fagioli azuki: tutte le specialità della tavola nipponica a colazione, più una golosa...
View ArticleFood delivery, le principali piattaforme messe a confronto da QualeScegliere.it
L'obiettivo? Semplificare la scelta d'acquisto provando, analizzando e confrontando i prodotti al posto dell'utente. Parliamo di QualeScegliere.it, una piattaforma online completamente gratuita...
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