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D'O. Il nuovo Tre Forchette di Davide Oldani a Cornaredo
Dalla trattoria di rango a un nuovo locale che eleva il concept Pop e lo trasforma in un approccio sempre più etico, centrato, evoluto, di grande cucina accessibile: è la nuova era di Davide Oldani,...
View ArticleCollisioni festival a Barolo: non solo musica, ma un ricco programma wine&food
Un festival “agri-rock”, che chiama a raccolta musicisti e scrittori, ma non solo: sono tanti gli appassionati di vino e buona tavola che quest’anno invaderanno Barolo per il Collisioni festival....
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Grandi vini e piccoli produttori da scoprire in Sardegna
Piccoli produttori e grandi vini di Sardegna. Alla scoperta di cantine che hanno iniziato a produrre da poco, puntando fin da subito sul lavoro in vigna, sul rispetto delle varietà e sulla esaltazione...
View ArticleLicenze del cibo in Italia. Tutti vogliono aprire ristoranti e gelaterie: i dati
La ricerca sul mercato delle licenze di Immobiliare.it conferma i numeri in crescita esponenziale di ristoranti, bar, take away che affollano le nostre città, e spesso sono destinati a chiudere. Tra...
View ArticleCucinare d'estate. Ricetta dei peperoni ripieni in 3 varianti
Sono versatili, perché si prestano a mille ricette e abbinamenti diversi. Ripieni, poi, si possono preparare in tantissimi modi. Sono i peperoni. Uno dei prodotti simbolo dell'estate e della buona...
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Il Luogo di Aimo e Nadia apre in Sardegna. Agosto in trasferta al Forte...
Imponente l'offerta ristorativa del resort di Santa Margherita di Pula, prima struttura nel mondo per standard di ospitalità. E oltre al ventaglio di ristoranti stabili, l'estate 2017 offre un ricco...
View ArticleLe 8 migliori gelaterie artigianali e naturali di Milano
Milano da bere, ma anche da mangiare, dall'antipasto al dolce. Per la pausa merenda, soprattutto quando il caldo si fa insopportabile, non c'è niente di meglio di un buon gelato rinfrescante: ecco...
View ArticleGiappo Academy. A Napoli nasce una scuola di cucina giapponese professionale
Dalla partnership tra la Città del gusto Napoli di Gambero Rosso e Giappo Italia nasce Giappo Academy, la prima scuola di cucina giapponese professionale. Giappo Academy Il progetto è ambizioso e le...
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Bocuse d'Or. Per le olimpiadi della cucina gli chef italiani sollecitano la...
Risorse, sostegno, allenamento e grandi opportunità. Come per le Olimpiadi, anche il Bocuse d'Or rappresenta un'occasione incredibile per il nostro territorio ma richiedono uno sforzo costante e...
View ArticleA Berlino il primo contest sullo street food europeo
Una competizione che dura da mesi e che vedrà sul podio il miglior street food europeo. Sono gli European Street Food Awards (ESFA), la prima gara fra trucker in Europa, con finale prevista per...
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Mozzarella di bufala campana Dop ora anche congelata. Intervista al Consorzio
È il direttore Pier Maria Saccani a riassumere le posizioni del Consorzio in merito alla proposta di modifica del disciplinare di produzione e commercializzazione della mozzarella di bufala a marchio...
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Chi è Ritu Dalmia, la chef star indiana che apre il ristorante Cittamani a...
Nata a Calcutta, prima dei 20 anni Ritu Dalmia era già innamorata dell'Italia e della sua cucina, di cui si è fatta ambasciatrice in India dopo numerosi viaggi alla scoperta di prodotti e ricette....
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Pane, pizza e impasti all’avanguardia a Monza. Il Forno Del Mastro ed Era Pizza
Due nuove insegne, due realtà all’avanguardia che valorizzano le ultime sperimentazioni nel campo della panificazione e della pizza a degustazione. Adriano Del Mastro – già con Romito, Bonci e Longoni...
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Dove mangiare da Piombino a Livorno, 18 indirizzi imperdibili della costa...
Un viaggio fra le spiagge di uno dei litorali più affascinanti della penisola, da Piombino a Livorno: è la costa degli Etruschi. È qui che andiamo, alla scoperta degli scorci e degli anfratti più...
View ArticleMontalcino, Poggio Antico diventa belga. Ne abbiamo parlato con Paola Gloder
L'azienda di proprietà sin dal 1984 della famiglia milanese Gloder, è stata ceduta all'industriale belga Marcel van Poecke, leader del gruppo Atlas Invest, attivo nel settore dell'energia e delle...
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Radio Alice raddoppia. La seconda pizzeria dei fratelli Aloe a Londra, nel...
La pizza a degustazione di Berberè sembra piacere parecchio ai londinesi, e dopo soli 6 mesi dalla prima apertura di Shoreditch – che ha battezzato l'insegna Radio Alice – i fratelli Aloe inaugurano...
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Il prosciuttificio Galloni di Langhirano riapre dopo l'incendio
A luglio dello scorso anno un vasto incendio ha causato danni ingenti al prosciuttificio Galloni, con una perdita di circa 2.500 prosciutti di Parma e la quasi totale distruzione dell'edificio...
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Mangiare all'aperto a Milano nell'estate 2017. 11 consigli da provare
In una Milano sempre più da mangiare, dove grandi cucine e spazi curatissimi sono all'ordine del giorno, non mancano locali con spazi esterni. Si tratti di giardini verdi o terrazze dall'affaccio...
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Tutto sulle pesche: proprietà, storia, varietà. E una ricetta del pasticcere...
Scopriamo le proprietà e i benefici del classico frutto dell'estate. Con un focus su come riconoscerne le diverse varietà e come utilizzare le pesche in cucina, grazie a una ricetta del pastry chef...
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Impossible Burger: l’hamburger del futuro prodotto nei laboratori della...
Il sapore viene riprodotto con l’eme, consistenza e sostanza con le proteine di grano e patate, i grassi provengono dall’olio di cocco e dalla soia: è l’Impossibile Burger, l’hamburger 100% vegetale...
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