Clik here to view.
Estate in montagna. Enogastronomia in quota sulle Alpi, tra Bettelmatt, chef...
Agli amanti della montagna e del buon cibo i prossimi weekend sulle Alpi proporranno un ricco calendario di appuntamenti. Dalla corsa tra gli alpeggi del Bettelmatt agli chef di Cook the Mountain in...
View ArticleLa famiglia dei Bullinianos online. Il sito di Adrià con i volti di chi ha...
È online il lavoro di anni di ricerca per rintracciare e “schedare” tutti coloro che hanno contribuito al successo di elBulli e dei molteplici progetti collaterali che oggi, a quasi 6 anni dalla...
View ArticleLibri sul cibo per l'estate. Lima, Cucina dal Perù
Culture peruviane native che incontrano quelle dei popoli immigrati: Lima è un crocevia di influssi e contaminazioni, che si riflettono anche nella tavola. A raccontarle, è uno dei maggiori esponenti...
View ArticleClik here to view.
La focaccia e i suoi derivati: 7 specialità dalla Sardegna e la ricetta della...
Nomi dai suoni singolari, ingredienti dai sapori decisi, impasti dalle origini antiche: sono le focacce sarde, riprodotte in mille varianti locali. Ve ne raccontiamo 7, con la ricetta della fainè ai...
View ArticleA Venezia chiude la storica Fiaschetteria Toscana. Al suo posto un fast food
L'insegna era nata nel 1956, come osteria ereditata da vecchi proprietari toscani. Poi, dal 1983, il ristorante, con i piatti più tipici della cucina lagunare, il pesce di Rialto, le verdure...
View ArticleFrigoriferi solidali. A Bari la lotta contro lo spreco alimentare a sostegno...
Spreco e povertà alimentare sono due delle maggiori problematiche che da (troppo) tempo affliggono la Penisola. Per combatterle, a Bari nasce il progetto dei frigoriferi solidali, spazi dove poter...
View ArticleOrciolo d'Oro: gli oli premiati dell'altro (sud) mondo
Con la premiazione degli oli dell'emisfero sud si è chiusa l'edizione 2017 dell'Orciolo d'Oro. Cile, Sudafrica e Argentina i primi classificati per le tre categorie fruttato leggero, medio e intenso....
View ArticleÈ morto Domenico Clerico. Addio a uno dei più grandi produttori di Barolo
Classe 1950, Domenico Clerico è stato uno dei più grandi innovatori del mondo vinicolo italiano, sin dal 1976, quando aveva preso le redini dell'azienda di famiglia, a Monforte d'Alba, decidendo di...
View ArticleClik here to view.
Pastifici a Salerno: 6 indirizzi dove comprare la pasta fresca in città
La settima puntata della rubrica sulla pasta fresca in città fa tappa in Campania, per raccontarvi i migliori pastifici di Salerno. 6 indirizzi affidabili, che lavorano con ricette antiche e prodotti...
View ArticleClik here to view.
Eataly perde 11 milioni di euro. 2016 in negativo, fiducia per il futuro, tra...
Arresto e controtendenza per l'ultimo bilancio del gruppo fondato da Oscar Farinetti, che nel 2016 perde 11 milioni di euro. Ma è “colpa” di Expo, sostengono i vertici di Eataly, che ha aumentato il...
View ArticleAccordo di libero scambio Giappone-Ue. Cosa cambia per il vino?
All'indomani dell'accordo tra Unione Europea e il Paese del Sol Levante, facciamo il punto per capire cosa potrebbe cambiare per l'export italiano. Intanto si abbassano i prezzi, cambiano i luoghi di...
View ArticleLeo Espinosa vince il Basque Culinary World Prize 2017, che finisce in...
L’Intelligenza Nutrizionale di Niko Romito non ce l’ha fatta, ma lo chef abruzzese ha degnamente rappresentato l’Italia tra i 10 finalisti, con un progetto di grande caratura scientifica e sociale. La...
View ArticleClik here to view.
Cavalli chiude lo storico Caffè Giacosa di Firenze. Quale futuro per il bar...
Fondato nel 1815, il Caffè Giacosa condivide la fama con il mito di fondazione di uno dei cocktail più celebri della miscelazione all’italiana: il Negroni. Nel locale di Via Tornabuoni, il Conte...
View ArticleClik here to view.
La Collina dei Piaceri a Torriana, edizione 2017. E in cucina c'è anche Pier...
Dal 25 al 28 luglio, Torriana torna a popolarsi di artigiani, cuochi, pizzaioli, appassionati di cibo che si ritrovano per le vie del borgo, ogni sera, per onorare la festa promossa da Fausto Fratti e...
View ArticleClik here to view.
Appunti di degustazione. Celebrare le 40 vendemmie di Maculan con 8 annate...
Grazie all'azienda Maculan, Breganze è diventata un'aree viticola d'eccellenza. È una storia che spiega bene i cambiamenti avvenuti nel mondo del vino e che ora continua con un obiettivo ambizioso,...
View ArticleMangialonga Picena 2017. Una passeggiata a tutto gusto per i vigneti...
Una cena itinerante tra i vigneti dell’Offida Docg per scoprire le bellezze del Piceno. Cantine, chef e produttori uniti nel progetto della Mangialonga Picena il prossimo 23 luglio. L'evento Sei...
View ArticleClik here to view.
Appunti di viaggio. Laura Ravaioli in Israele. Il pane dello Shabbat
Da Tel Aviv a Gerusalemme alla scoperta della tradizione gastronomica ebraica. A fare da Cicerone, una Laura Ravaioli più in forma che mai. Inizia oggi un nuovo programma televisivo: Appunti di...
View ArticleLive Music Festival ad Aramengo. Il festival che riunisce i prodotti tipici...
Torna la decima edizione del Live Music Festival, appuntamento estivo annuale di Aramengo, in provincia di Asti, per celebrare prodotti tipici e buona musica. Con la speciale partecipazione del...
View ArticleOli d'Italia 2017. Olivicoltore dell'anno: Fonte di Foiano di Castagneto...
Due fratelli con la passione per la campagna, ma soprattutto per l'extravergine: a Castagneto Carducci, in provincia di Livorno, Paolo e Simone Di Gaetano rappresentano un esempio per tutti gli...
View ArticleRicetta per l'estate. Il cous cous in 3 varianti
Praticamente è una non ricetta, ma una preparazione di base che deve poi essere completata e arricchita in vari modi. Il cous cous, però, è un ingrediente che si presta particolarmente bene per i...
View Article