Pizzerie d'Italia 2017. Pierluigi Fais di Framento
L'insegna è nata da poco ma ha già conquistato il palato di tutti: è Framento, pizzeria di Cagliari che ha da subito colpito critici gastronomici e appassionati gourmet. Tanto da essere segnalata...
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La Cantina Due Palme e il suo storico presidente. Intervista ad Angelo Maci
Una cantina cooperativa da più di 1000 soci e un presidente di lungo corso: Angelo Maci. Ecco l'intervista all'uomo che guida da quasi 30 anni la più grande azienda cooperativa della regione Puglia....
View Article10 anni di LSDM. Tutti gli appuntamenti del 2017: si comincia da Milano....
Il congresso internazionale dedicato a valorizzare l'agroalimentare italiano festeggia quest'anno i suoi primi dieci anni d'attività. E celebra il successo internazionale con un calendario di tappe...
View ArticleLa pizza del Trianon di Napoli a Londra. Quartieri aprirà in primavera, e...
A Forcella, non molto distante dal teatro Trianon, l'insegna esiste da oltre 90 anni, e tramanda la tradizione della pizza “a ruota di carretto”. Che ora sembra destinata a conquistare Londra, sotto...
View ArticleRizzuti lascia il Mercato Centrale. Umberto Montano: ora puntiamo sul turn...
Grandi novità per la pizzeria del Mercato Centrale, nelle due sedi di Firenze e Roma, finora guidate da Romualdo Rizzuti. Il talento della pizza napoletana lascia per dedicarsi a progetti solisti,...
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Prove d'assaggio. Guanciale: ecco il migliore
Nell'amatriciana o ella gricia, ma anche tagliato sottile e messo su crostini di pane caldo: il guanciale è il protagonista di cucine robuste e corroboranti. Ne abbiamo assaggiati 10: ecco i migliori....
View ArticleIl Ciblèo a Firenze. Svolta orientale di Fabio Picchi tra Corea, Giappone e...
Non si ferma il Picchi e, nella sua cittadella del gusto nel cuore di Firenze, si accinge ad aprire il primo ristorante corean-nipponico-toscano. Il nome? Il Ciblèo. Il Cibrèo Uno spazio nello...
View ArticleRaccontare le eccellenze della Food Valley. A Parma nasce Wine and Food academy
Un’accademia per raccontare le eccellenze della Food Valley, insieme a produttori, giornalisti, studiosi e manager della ristorazione italiana. È la Wine and Food academy di Parma, progetto che si...
View Article2016, anno record per le esportazioni di prodotti agroalimentari
38 miliardi di euro è la quota registrata dall'export agroalimentare italiano nel corso del 2016, un dato che segna un record storico per il Paese e una crescita del 3%. Tutti i dati Istat. 2016:...
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Città del gusto Romagna. Nasce a Cesena il punto di riferimento per...
Corsi, presentazioni di vini e altri prodotti tipici, la Città del gusto Romagna scalda i motori. Ecco come è e come sarà. “Sarà un punto di snodo per l'Italia del nord est, in cui presentare e...
View ArticleViaggio tra i vitigni autoctoni: il catarratto
Nell’ambito della nostra ricerca attraverso i vitigni autoctoni italiani, parliamo del catarratto: uno dei più antichi e caratteristici vitigni a bacca bianca della Sicilia. Storia e territorio Nel...
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Street Food d'Italia 2017. Liguria: Moltedo di Recco
Nasce oltre un secolo fa il panificio Moltedo di Recco, che porta avanti le antiche tradizioni liguri. Qui, la famiglia Moltedo continua anno dopo anno a proporre le ricette classiche della regione,...
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Jamie Oliver cede alla Brexit: chiudono 6 ristoranti della catena Jamie’s...
I costi per reperire materie prime di qualità in Italia aumentano, la sterlina è debole, l’attività non è più sostenibile. Tutta colpa della Brexit? Non è detto: dietro alla decisione dello chef che...
View ArticleIl 2017 della ristorazione romana. Niko Romito a Piazza Verdi, Seu a...
Si apre un anno che si preannuncia particolarmente allettante per il panorama gastronomico capitolino. Almeno stando a rumors e boatos che mettono in subbuglio gli addetti ai lavori. Così in primavera...
View ArticleMondo blog. Tipicamente: “l'altro” racconto del vino
Un log di vino, da due professionisti del mondo del vino. Si chiama Tipicamente, ed è il progetto indipendente e fuori dai canoni di due degustatori e critici del vino. Sono in due, colleghi di studi...
View ArticleOrder Concept. Il sistema digitale e intelligente per gestire gli ordini al...
L’idea nasce da un informatico e da un ristoratore italiani, a cavallo tra Piemonte e Liguria. E garantisce ai ristoranti che aderiscono di offrire ai propri clienti un canale diretto e a portata di...
View ArticleIl vino, di generazione in generazione. Il Montepulciano d'Abruzzo Colline...
Nelle grandi famiglie del vino il cambio generazionale è un momento topico: le giovani leve che affiancano i patriarchi danno nuova linfa alle attività di famiglia, cercano nuovi percorsi per...
View ArticleTroisgros trasloca e riapre in campagna. Così si rinnova la storica insegna...
Fondata nel 1930 davanti alla stazione di Roanne, la celebre insegna a tre stelle ha chiuso i battenti qualche giorno fa. Ma riaprirà il prossimo 18 febbraio nella campagna di Ouches, con tante...
View ArticleMadrid Fusiòn 2017. Il programma del congresso gastronomico che incontra le...
Un viaggio nella cucina del mondo attraverso i grandi protagonisti del panorama internazionale – a rappresentare l'Italia Niko Romito - e tra i sapori di casa, quelli della tradizione spagnola, nella...
View ArticleOscar Farinetti offre lavoro a manager e artigiani. La lettera al Corriere...
Con 5mila posti di lavoro generati in dieci anni, di cui oltre la metà in Italia, Eataly si dimostra titolata per dire la sua in fatto di crisi del lavoro. Sollecitato dal Corriere della Sera Oscar...
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