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Mangiare a Bologna. Guida ai ristoranti in città indicati dai grandi chef
Abbiamo selezionato dieci noti locali di Bologna e abbiamo chiesto a chef, pizzaioli, pasticceri, gelatieri di consigliarci i loro tre posti del cuore. Così avete dieci indirizzi bolognesi selezionati...
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Scoprire Venezia tra le tavole e i racconti di Hugo Pratt
Una guida di Venezia insolita, fatta seguendo le tracce di Hugo Pratt, nel cinquantenario dalla nascita del suo personaggio più famoso, Corto Maltese. Mentre ricorre il 50° anniversario della prima...
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Maido a Milano. Lo street food giapponese che scommette sull'okonomiyaki. Ma...
Una piastra calda e una ricetta che arriva da Osaka, dove le frittelle a base di verza, farina e uova sono la street food più apprezzato. E da qualche tempo anche a Milano c'è un posto dove scoprirle...
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Storie di ritorno alla terra. Libri, jazz e tanta natura: Casa Vespina
Ha animato la vita culturale romana per tantissimi anni. Poi Federico Scanni, con la moglie Margherita Cristiani, ha scelto l'isolamento di Ventotene per tornare alla terra e alla natura. Dopo 10 anni...
View ArticleMcDonald's distribuisce cheeseburger ai senzatetto di San Pietro. È pace...
Il discusso punto vendita di Borgo Pio ha aperto i battenti lo scorso 30 dicembre, dopo mesi di proteste che avevano travalicato i confini della città. In discussione il decoro di un fast food a pochi...
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Macchu Pisco. Storia dell’azienda che promuove il distillato del Perù
Come molte famiglie sudamericane, anche la sua ha inseguito l'american dream. Senza però mai rinnegare le proprie origini. Ecco perché oggi Melanie Asher, assieme alla sorella Lizzie, è orgogliosa di...
View Article10 anni di Eataly. Chef, street food, carbonara e ravioli cinesi per il...
Il prossimo 27 gennaio saranno passati esattamente dieci anni dall’inaugurazione del primo punto vendita di Eataly, al Lingotto di Torino, che dava avvio all’impero costruito in Italia e nel mondo da...
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Gelo, freddo e neve: i danni per l'agricoltura
Italia sotto la morsa del gelo: danni per oltre 700 milioni di euro nel settore dell'agricoltura e quello zootecnico. Quali sono le regioni più colpite e quali i primi interventi da fare? L'ondata di...
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Mangiare in montagna: Bormio, Valtellina e Valchiavenna
Una zona della Lombardia immersa nella natura, lontana dallo smog e dalla confusione delle città, rinomata per la gastronomia e la produzione vitivinicola. Siamo in Valtellina e Valchiavenna, due...
View ArticleWine&Flight. All’aeroporto di Capodichino lezioni aperte e degustazioni per...
Celebrare uno dei vini più antichi d’Italia, il Falerno del Massico di Villa Matilde, all’interno dell’aeroporto di Capodichino, Napoli. È Wine&Flight, iniziativa ospitata da “Tradizione Italiana...
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Pop up e novità tra Londra e New York. Dan Barber nella capitale inglese, i...
Tra qualche settimana lo chef del Blue Hill porterà a Londra la sua cucina che combatte lo spreco, con il pop up WastED, in collaborazione con tanti colleghi in arrivo dall’Europa. Intanto a New York...
View ArticleLibri. 12 nuovi imperdibili volumi su chef, birre, caffè e cucine etniche
Volete imparare a cucinare indiano oppure nordeuropeo? Sapere come fare la birra in casa o conoscere tutti i segreti del caffè o del sushi? Scoprire quel che si nasconde dietro gli allevamenti...
View ArticleL'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo cerca assaggiatori volontari
Continua il progetto di ricerca Italian Taste, dedicato alla raccolta di informazioni sulle percezioni sensoriali, le papille gustative e le scelte alimentari dei consumatori. Promosso dalla SISS...
View ArticleEatsa, il fast food senza personale in cui si mangiano solo cibi sani
Un fast food innovativo, che distribuisce pasti salutari e vegetariani ai clienti, in maniera completamente automatizzata e senza nessuna interazione umana. È Eatsa, nuova catena americana che ha già...
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La toscana in 10 biscotti tradizionali e la ricetta dei cantucci della...
Cantucci, befanini, brutti ma buoni: la tradizione toscana abbonda di biscotti conosciuti anche in altre zone d’Italia. Per la seconda tappa della rubrica sui biscotti regionali abbiamo affrontato...
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La toscana in 10 biscotti tradizionali e la ricetta dei biscotti di Prato...
Cantucci, befanini, brutti ma buoni: la tradizione toscana abbonda di biscotti conosciuti anche in altre zone d’Italia. Per la seconda tappa della rubrica sui biscotti regionali abbiamo affrontato...
View ArticleUn Piano del cibo per Livorno. Strategie condivise per valorizzare il sistema...
Sul modello di Milano e Torino, anche la città tirrenica sposta l’attenzione sulle politiche che valorizzano il cibo e promuovono l’educazione alimentare come importanti risorse per la crescita e il...
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Secondo Tradizione a Roma si rinnova. Banco e cucina tra artigianato...
A concertare il progetto, in via Rialto 39, c’è Francesco Di Lorenzo, sous chef e braccio destro di Anthony Genovese, che sulla formazione di una squadra fidata sta scommettendo per diversificare...
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I consigli dell'oste. Michele Vallotti e i salumi di Vanni Forchini
Iniziamo un viaggio alla scoperta di prodotti e produttori selezionati dagli osti più bravi d'Italia, premiati dalla nostra guida Ristoranti d'Italia 2017 con i Tre Gamberi. Ad aprire le danze è...
View ArticleL'Università del Caffè di illy: storia ed evoluzione della scuola di...
Nasce nel '99 a Napoli per poi trasferirsi a Trieste, tutt'oggi sede centrale dell'azienda. Da allora, ben 25 filiali sono state aperte in tutto il mondo, con un unico obiettivo: diffondere la cultura...
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