Cuochi per un giorno 2016: bambini in cucina a Modena con Massimo Bottura
Torna, il 1 e 2 ottobre, la quinta edizione di Cuochi per un giorno, festival di cucina dedicato ai più piccoli con laboratori, giochi e lezioni con grandi chef e pasticcieri. Parte del ricavato sarà...
View ArticlePillole dal Salone del Gusto-Terra Madre di Torino. Dove va il gelato?
Storie di gelato dalla città che ha inventato il pinguino e il cono di passeggio. Il Salone del gusto omaggia la tradizione dei suoi gelatieri con una via dedicata, tra assaggi golosi, incontri con i...
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Pesce sostenibile, 9 italiani su 10 disposti a cambiare le proprie abitudini...
Cambiare le proprie abitudini di vita per contribuire alla tutela dei mari. Secondo un sondaggio di Greenpeace/Ixé, 9 italiani su 10 sarebbero disposti a modificare i propri comportamenti d’acquisto...
View ArticleAnteprima Tre Bicchieri 2017. Friuli Venezia Giulia
Macerati o no, più o meno filtrati, persino passiti: l'elenco dei grandi vini del Friuli, quelli che meritano il Tre Bicchieri, è ampio e variegato. A conferma di un'annata super. L’andamento...
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Intervista a John Regefalk. Nuova vita per il sous chef di Metamorfosi, da...
Svedese di nascita, romano d'adozione, viaggiatore per vocazione. E infatti le previsioni per i prossimi mesi parlano di una trasferta che ha il sapore della sfida, per insegnare all'istituto...
View ArticlePillole dal Salone del Gusto e Terra Madre di Torino. Passione Vermouth
A Torino la storia del vermouth risale fino al 1786, quando Carpano ne inventò la ricetta. Riscoperto dalla miscelazione contemporanea oggi fa tendenza per l'aperitivo e oltre, e il Salone del Gusto...
View ArticleIl Chianti Classico dal Bando di Cosimo III alla Gran Selezione
300 anni di difesa dalle contraffazioni: il Chianti Classico già ai tempi di Cosimo de' Medici vedeva definiti i suoi confini da un bando granducale. In anticipo di tre secoli su quel che sarebbe...
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Cronache da Terra Madre Salone del Gusto. I nuovi Presìdi
Terra, prodotti, produttori e produzioni, viaggio nell'Italia dei sapori e dei saperi dei Presìdi Slow Food. Voler bene alla terra (tema dell'edizione 2016 del Salone del Gusto) significa prendersene...
View ArticleSF Amatrice. Solidarietà senza confini: da San Francisco l'aiuto della...
Una domenica corale ospitata del ristorante italiano 54 Mint celebra il legame dei nostri connazionali di San Francisco che lavorano nel settore della ristorazione con il Belpaese. Con un'iniziativa...
View ArticleCaseus Veneti: a Padova, un festival interamente dedicato ai formaggi
Torna Caseus Veneti, l'evento che punta a valorizzare tutto il meglio della produzione casearia veneta. Il 24 e 25 settembre le aziende migliori scendono in campo a Villa Contarini per presentare e...
View ArticleThe Grand Gelinaz Shuffle Two. Scambio di cucina per 40 grandi chef: chi...
Per l'Italia hanno accettato la sfida Massimo Bottura, Massimiliano Alajmo, Riccardo Camanini e Niko Romito. E il 10 novembre si preparano a cucinare nella cucina di un collega estratto a sorte, che...
View ArticlePillole dal Salone del Gusto Terra Madre di Torino. Curiosità per il week end
Il fine settimana torinese si preannuncia ricco di spunti da scoprire passeggiando tra gli spazi del Salone del Gusto. Dal food truck d’autore di Marco Sacco alla vigna urbana di Villa Reale. E c’è...
View ArticleVersi di vini. Antonio Machado
Arriviamo fino quasi ai giorni nostri cercando, tra i versi dei poeti, parole dedicate al vino. Nella nostra corsa abbiamo verificato come, nei secoli, ha sempre rappresentato un elemento fondamentale...
View ArticlePillole dal Salone del Gusto Terra Madre di Torino. Passione Vermouth
A Torino la storia del vermouth risale fino al 1786, quando Carpano ne inventò la ricetta. Riscoperto dalla miscelazione contemporanea oggi fa tendenza per l'aperitivo e oltre, e il Salone del Gusto...
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Pillole dal Salone del Gusto Terra Madre di Torino. I nuovi Presìdi
Terra, prodotti, produttori e produzioni, viaggio nell'Italia dei sapori e dei saperi dei Presìdi Slow Food. Voler bene alla terra (tema dell'edizione 2016 del Salone del Gusto) significa prendersene...
View ArticleCotti in fragranza. I frollini Buonicuore dei ragazzi del carcere minorile di...
All'Istituto Penale per i Minorenni Malaspina, da qualche mese fervono le attività del biscottificio ideato per insegnare un mestiere ai ragazzi, attraverso la valorizzazione della cultura...
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Pillole dal Salone del Gusto Terra Madre. 9 dolci naturalmente senza glutine
Per chi vuole ridurre il consumo di glutine, 9 dolci tipici che non contengono farina di frumento. Esiste una tradizione, in Italia, di dolci che tradizionalmente non impiegano farina di frumento. Non...
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Aspettando la Bio*Sagra for Kids 2016. Le ricette di Anthony Genovese del...
A una settimana dalla Bio*Sagra for Kids, l’evento che raccoglie fondi a favore della ricerca medica per lo sviluppo di una terapia alimentare contro l'epilessia infantile, due grandi chef ci regalano...
View ArticlePillole dal Salone del Gusto Terra Madre di Torino. Dal turismo...
Penultima giornata per il Salone del Gusto diffuso, che ieri ha premiato la Carinzia come modello di turismo buono, pulito e giusto. Oggi invece sotto i riflettori c’è una specialità locale come il...
View ArticlePillole dal Salone del Gusto Terra Madre di Torino. Intervista a più voci a...
Conferenza stampa sui generis dedicata alla stampa estera (ma con diversi giornalisti italiani) quella che ha visto protagonista il fondatore di Slow Food in un’intervista a più voci. Carlo Petrini...
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