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ABCheese, Eleonora Baldwin e i formaggi: Fiocco della Tuscia e Gran Ducato di...
Il cerchio si chiude. Dopo aver aver perlustrato in lungo e in largo la penisola in un viaggio che ha permesso di scoprire formaggi e prodotti caseari eccellenti più o meno conosciuti, mi ritrovo nel...
View ArticleGenerazione Millennials a tavola. I giovani italiani sono climatariani e...
6 ragazzi su 10 si dichiarano favorevoli alla dieta green, molti riutilizzano gli avanzi e praticano la raccolta differenziata. L'indagine di Vox Populi accomuna i ragazzi della Penisola nel segno...
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Dove comprare il pesce a Roma: 7 indirizzi raccomandati dagli chef
È uno dei prodotti più consumati durante la stagione estiva e sono sempre più numerosi i luoghi dove poterlo acquistare. Non tutti però sono affidabili. Ecco le migliori insegne per comprare pesce a...
View ArticleEducazione alimentare, gusto e svezzamento. I primi anni di vita con la...
Terza e ultima puntata del nostro viaggio alla scoperta della più corretta alimentazione nei primissimi anni di vita. Dopo alimentazione complementare, dieta vegetariana e vegana, oggi parliamo di...
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Fulin a Firenze. Il ristorante di cucina pechinese di qualità
Sembrava quasi impossibile che a Firenze, città dove i ristoranti cinesi sono diventati l’equivalente di fast food a basso prezzo, con un menu fotocopia che si ripete da un posto all’altro senza...
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Nuove aperture a Roma. Tra street food e traslochi eccellenti: Pianostrada...
Alla fine di settembre il laboratorio gourmet di Trastevere si trasferisce sull’altra sponda del Tevere, dove un tempo c’era Zoc. Stesso periodo d’apertura per Bere a piazza Risorgimento, mentre...
View ArticleDa Michele apre a Londra. Con due pizze speciali oltre a Margherita e Marinara
Dal 1870 l’insegna della famiglia Condurro è un’istituzione della pizza napoletana. E la fila davanti all’ingresso lo conferma. A settembre la pizza di Michele arriva a Londra, parte di un progetto di...
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Apre il RefettoRio per le Olimpiadi di Rio. La cena inaugurale di Massimo...
Fino al 18 settembre il Refettorio Gastromotiva di Lapa, frutto del sodalizio tra Massimo Bottura e David Hertz, sfamerà 108 persone a sera, offrendo loro un pasto gratuito preparato con gli scarti....
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Ricette di pesce d'autore. Balzi Rossi, Lorenzo e La Pineta
Panorami mozzafiato, pesce freschissimo e l’abilità dello chef: questi gli ingredienti principali di un ristorante costiero con tutti i crismi. Ne abbiamo selezionati 12, e ci siamo fatti dare le...
View ArticleTrapizzino a New York. L’insegna aprirà nel Lower East Side
Dopo il Giappone, Stefano Callegari esporta il suo Trapizzino negli Stati Uniti. E a New York celebra la storia di un successo iniziato nel 2008 e in costante ascesa. Il locale aprirà nel LES,...
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Apre oggi Eataly Downtown al World Trade Center di New York. Ecco com’è
Il raddoppio di Eataly a Manhattan passa per un luogo importante nella storia della città e dell'intero pianeta ed è dedicato alla pace tramite la valorizzazione del pane di tutto il mondo. Alla pizza...
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Mangiare a Rio durante le Olimpiadi. 8 ristoranti gourmet per conoscere...
In occasione delle Olimpiadi di Rio de Janeiro, la città carioca è pronta a un'invasione di tifosi, pronti a scoprire, da vicino, la cucina brasiliana e le sue varianti. Ecco un nuovo capitolo della...
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Londra ama la pasta. Pastifici e ristoranti specializzati si moltiplicano in...
Dal pasta bar del Borough Market al laboratorio con cucina made in Torino, dal locale di tendenza al pastificio di campagna, con i prodotti in arrivo dalla Campania. Ecco l’ultima mania degli inglesi,...
View ArticleRinasce il mercato di Santa Chiara a Cagliari. Valorizzazione e consumo per...
Dal 1957 accoglie i cagliaritani nel cuore della città, ora ha l’ambizione in più di proporsi come mercato gastronomico per attirare i turisti in visita al capoluogo sardo. Dopo un restyling durato...
View ArticleSalsiccia di Bra: nasce la confraternita che tutela la celebre specialità...
Un salume importante per l’economia locale, che ormai è famoso un po’ dappertutto: è la salsiccia di Bra, a base di carne bovina, celebre per la possibilità di essere consumata anche cruda. E ora ha...
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In viaggio. Anzio, l’invenzione del pesce povero
Da sempre la cucina di mare anziate attira turisti e foodies, grazie alla sua schiettezza e al legame con i sapori propri anche della tradizione romanesca, declinata però sul pesce, quello povero in...
View ArticleFood Tech, nel mondo e in Italia. Giro d'affari in crescita costante per chi...
Gli ultimi dati non fanno che confermarlo: il 2015 ha visto esplodere il settore che mette al servizio dell'industria alimentare tecnologie all'avanguardia e strumenti digitali. E il trend positivo...
View ArticleProdurre cacao sostenibile grazie al cloud. Il progetto di Barry Callebaut in...
Rilanciare la filiera del cacao in Costa d’Avorio grazie al cloud: è l’obiettivo del progetto appena avviato da Sap Rural Sourcing Management e Barry Callebaut, big company svizzera del settore...
View ArticleVersi di vini. Camillo Sbarbaro
Il nostro consueto viaggio nelle liriche a tema enologico oggi incontraCamillo Sbarbaro. Scrittore del gruppo riunito intorno alla rivista La Voce, visse defilato rispetto gli ambienti letterari...
View ArticleGalleria Campari on tour. A Londra lo Spiritello e altre opere che hanno...
Saranno esposte fino alla fine del 2016 al Barbican di Londra le grafiche e i manifesti più noti che Campari ha commissionato a celebri artisti e designer in oltre 150 di storia. Per gli ospiti anche...
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