Clavesana Rock & the Wine. Musica live e Dolcetto per un fine settimana nelle...
La Cantina Clavesana promuove la rassegna enomusicale che associa qualità vinicola e buona musica nella terra d'elezione del Dolcetto di Dogliani. Appuntamento dal 26 al 28 giugno nel cuneese. Musica e...
View ArticleAprire un ristorante. Italia e Francia a confronto: l’inchiesta de La Stampa...
Sessanta giorni a Genova, contro i quattordici di Nizza. E spese notevolmente più contenute. In Francia è lo Stato a finanziare i corsi di formazione, in Italia no (e sono obbligatori). Poi c’è la...
View ArticleViaggio tra i vitigni autoctoni: il semidano
Piccolo è piccolo. Anche di più. Coltivato in un'area limitatissima della Sardegna è una scoperta. Si presta a diverse versioni e ha persino un buon potenziale d'invecchiamento. ÂÂÂÂ Storia e...
View ArticleMeatING Art al MAXXI di Roma. Cucinando sulla White Limousine tra cibo e...
Paolo Marchi e Luca Iaccarino saranno i prossimi ospiti dell'iniziativa promossa da Soup Opera in occasione della mostra FOOD. Dal cucchiaio al mondo. Incontri in cucina per parlare di temi e opere in...
View ArticleRoma. Si spostano i camion-bar senza pensare allo street food
Un notizia rivoluzionaria: dopo anni il centro storico archeologico della Capitale si potrebbe liberare del degrado portato dai venditori ambulanti di cibo. Un provvedimento attesissimo e coraggioso....
View ArticleChef in scena sulla Riviera dei Fiori. Cucina e gioco: nuovo binomio al...
Il Casinò, sala da gioco nel cuore del Comune di Sanremo, si trasforma a luglio in un piccolo polo enogastronomico con show cooking e cene d'autore preparate da tre grandi chef e noti volti televisivi:...
View ArticleEstate 2015, dove mangiare in Salento? L'inno alla cucina povera del tacco...
La terra salentina oggi rappresenta una delle mete più ambite del turismo nazionale. Il merito spetta al patrimonio paesaggistico e storico che si rivela lungo 140 chilometri di litorale. Senza...
View ArticleIl pane del futuro. Gli effetti del riscaldamento globale sul grano
Dall'Australia arriva il pane del 2050, più piccolo e meno proteico. Gli studi prevedono cambiamenti organolettici nel glutine ma anche un aumento di piante del grano. Gas serra, anidride carbonica e...
View ArticleIl ristorante romano Zen Sushi finalista al World Festival of Interiors. ...
Si chiama INSIDE e premia ogni anno gli esiti più interessanti dell'interior design internazionale. Tra i finalisti per la sezione Bar&Restaurants un italiano: il ristorante romano Zen Sushi,...
View ArticleYulin. Il Festival dove si mangia carne di cane. Riflessioni a margine
A Yulin è il tempo del Festival della carne di cane. Non mancano le polemiche dentro e fuori la Cina. Yulin, 21 giugno, solstizio d'estate. In una parola: polemica. Perché il solstizio d'estate apre...
View ArticleMoretti Gran Tour a Edimburgo. Il festival del cibo e della birra italiana...
Il “Moretti Gran Tour”, festival del cibo da strada italiano, dedito a valorizzare prodotti regionali accompagnati da una buona birra, torna per il secondo anno nel Regno Unito. Prima tappa a...
View ArticleArte&Vino a Capalbio. Mappa alla mano per riscoprire le cantine locali...
L’iniziativa diffusa sul territorio del comune maremmano porta l’opera di artisti italiani e internazionali in vigna, proponendo un itinerario eno-artistico tra le aziende vinicole che rappresentano...
View ArticleConoscere il pane. Un viaggio con Roberta Pezzella
Pane, farine, lievito madre e forni. È ora di sfatare qualche mito. Ci pensa Roberta Pezzella, ex collaboratrice di Gabriele Bonci Cinquant'anni fa nessuno ci avrebbe pensato o creduto che il pane,...
View ArticleMorsi&Rimorsi apre a Milano. I Terroni in cucina alla conquista del Nord con...
L’idea nata poco meno di un anno fa a Caserta ha rapidamente portato al successo il ristorante e la pizzeria aperti dai fratelli Capece con la collaborazione dello chef Giuseppe Daddio. In tavola la...
View ArticleIn viaggio. Genova, 48 ore nella città della Lanterna
Nel cuore della città della Lanterna alla scoperta delle meraviglie del cibo di strada e della tradizione più antica. Focacce, pasqualine, farinata, baccalà fritto, cima e frisciêu di bianchetti. In un...
View ArticleFinocchiona. È arrivata l'Igp, ma le polemiche non mancano. ...
Sono passati un paio di mesi dall'Igp a uno dei salumi simbolo della Toscana, ma non mancano le polemiche. Ecco cosa ci hanno detto alcuni dei più famosi macellai della regione. Anche se l’estate...
View ArticleDébacle in Russia per i nostri prodotti causa embargo? Puntare sul vino
Gli effetti indiretti dell'embargo sull'agroalimentare (appena prorogato di un altro anno) e la crisi del rublo si stanno facendo sentire anche sui vini. Ma la Russia non è un mercato da abbandonare....
View ArticleChampagne a Centocelle. Degustazioni nella periferia romana
Nella periferia capitolina si svolge il 26 giugno 2015 l'evento “Champagne a Centocelle”, una degustazione di bollicine francesi in abbinamento a diverse proposte gastronomiche. “Una degustazione che...
View ArticleMelarossa. La app per trovare il peso forma
Più si avvicinano le vacanze estive, più le persone si affannano per rimettersi in forma. Diete non di rado improvvisate che generano confusione. A tracciare una linea la Società Italiana di Scienza...
View ArticleApre Coox a Torino. Il Fine Vegan Fastrestaurant dello chef Enrico Zanirato:...
Vanta una formazione importante al fianco di Paolo Lopriore, poi l’esperienza torinese del Tajut e da circa un anno la sfida di Al Pass, dove non disdegna prodotti animali (di qualità). Ora Enrico...
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