Mollo tutto. Cosa porta gli chef ad abbandonare la cucina?
Solo temporaneamente o per sempre. Per alcuni cuochi la vita in cucina a un certo punto diventa insostenibile: stress, orari impossibili, mancanza di sonno o di vita sociale, lavoro nero, via via in...
View ArticleSalon du Chocolat 2018. A Milano, la fiera del cioccolato di qualità
Torna, dal 15 al 18 febbraio a Milano, il Salon du Chocolat, la manifestazione nata in Francia e dedicata al cibo degli dei. Eventi, laboratori e naturalmente tanti assaggi all'insegna della qualità....
View ArticleMelegatti: Hausbrandt Trieste corre in aiuto. 1 milione di euro per la...
Il gruppo del caffè di Treviso si muove per salvare Melegatti, alle prese con un debito difficile da saldare, e di nuovo con gli stabilimenti fermi. Un milione di euro per finanziare la ripresa della...
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Sanremo: ristoranti meno affollati, delivery, cucina casalinga. Come si...
Alzi la mano chi non cede, almeno per una serata, alla tentazione di mettersi davanti alla tv per una full immersion nella canzone italiana. Che sia per ascoltare la musica o per criticare gli abiti,...
View ArticleAlex Atala apre un hotel a San Paolo. Si chiamerà D.O.M. e ospiterà 5 ristoranti
Un progetto imprenditoriale ambizioso, con l'obiettivo di presidiare un segmento dell'ospitalità finora inesplorato da Alex Atala, quello dell'hotellerie. La struttura sarà pronta solo nel 2021, ma lo...
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Cucina di casa in Piemonte. Ricette: Vitello tonnato, Agnolotti del plin e...
Il Piemonte è un vero paradiso per buongustai, che si tratti di vino, di prodotti o preparazioni tradizionali. Tra queste ci sono tre piatti che al sol pensiero fanno aumentare la salivazione: il...
View ArticleAnteprime Toscane. Si parte con BuyWine: anche i piccoli consorzi tentano il...
Gli incontri b2b aprono la kermesse, poi la "collettiva" alla Fortezza da Basso. Le attese dei grandi e soprattutto dei piccoli Consorzi, presenti per la prima volta. Numerosi i buyer interessati a...
View ArticleProsecco House a Londra. Continua il culto delle bollicine italiane in Gran...
Inarrestabile il successo delle bollicine del Nord Est Italia nel Regno Unito. Un prodotto che sta conquistando il palato di tutti, tanto da spingere una giovane imprenditrice e creare un nuovo...
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L'Emilia Romagna nel piatto. Chi ci prova in altre città: Gusto Parmigiano a...
Generosa e iconica, la cucina emiliana annovera specialità conosciute in tutto il mondo. Ma la sfida vera è quella di valorizzare i prodotti di un territorio dalla grande vocazione agroalimentare. A...
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Libri. A tavola coi re. La cucina ai tempi di Luigi XIV e Luigi XV
Tante e sorprendenti le somiglianze culturali con la nostra epoca di celebrity chef nel periodo che, dal Re Sole in poi, rese la cucina centrale nella cultura francese e da qui amata e imitata nel...
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Colazioni del mondo. Australia: Vegemite, avocado con uova, lamingtons, anzac...
Ci sono i biscotti con avena e cocco, le tortine ricoperte di cioccolato, ma anche la crema spalmabile di estratto di lievito: tutte le specialità più curiose che caratterizzano la tavola australiana...
View ArticleLugana, Allegrini acquista 40 ettari. Presto al via i lavori per la nuova...
L'azienda veronese di Marilisa Allegrini sceglie di investire in un bianco in forte ascesa, il Lugana, con l'acquisto di 40 ettari da impiantare entro il 2018. La Allegrini a Tre Bicchieri, sulle...
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Pesce e ristoranti di mare: meglio d'inverno che d'estate. I grandi chef ci...
Sfatiamo un mito: la cucina a base di pesce fresco non è appannaggio solo dell'estate. I periodi freddi sono forieri di una pesca di stagione che garantisce origini controllate, filiera corta,...
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Cucina di casa in Sicilia. Ricette: Panelle, Pasta alla norma e Calamari alla...
Tre ricette siciliane facili da replicare a casa. Basta seguire passo passo le istruzioni per creare delle dorate panelle, un'impeccabile pasta alla norma e dei succulenti calamari alla messinese....
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Tutti pazzi per lasagne e pasta al forno. Origini e curiosità sulla pasta...
Non la carbonara, o gli spaghetti al pomodoro, ma la pasta al forno nelle sue molteplici interpretazioni regionali. È la ricetta a base di pasta preferita dagli under 35 secondo il sondaggio di...
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San Valentino. 8 film romantici a tema food
Se siete a corto di idee, ecco 8 film romantici da vedere comodamente a casa. Se poi volete stupire il partner, vi suggeriamo 4 ricette etniche per un San Valentino speciale. Alcuni film tolgono il...
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Pizza d'autore. Le novità del 2018: Social Pizza a Milano, Sorbillo a Roma,...
Cresce la qualità, si diffonde il verbo della pizza d'autore, con i pizzaioli più noti incentivati a confrontarsi con progetti imprenditoriali ancora più ambiziosi. A Milano la pizza arriva persino in...
View ArticleEat Well and Stay Well. Il programma di LSDM 2018 a Paestum, con oltre 50...
Parterre delle grandi occasioni per l'undicesima edizione del congresso dedicato alla cucina d'autore ideato da Barbara Guerra e Albert Sapere. Protagonista sul palco la Dieta Mediterranea, con i...
View ArticleEgo, eno gastro orbite. A Lecce il primo festival della formazione...
Sempre più alta l'attenzione sul tema della formazione in campo enogastronomico. A tale proposito, a Lecce arriva Ego, prima manifestazione dedicata all'educazione dei futuri esperti del settore....
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Carnevale in Piemonte. Le tradizioni di Ivrea, Chivasso e Santhìa
La battaglia delle arance di Ivrea è ormai famosa in tutto il mondo, ma in Piemonte sono diverse le tradizioni folcloriste che animano le cittadine in occasione del Carnevale, dal primo all'ultimo...
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