Ben's Friends. Assegnata a una giovane studentessa di Professione Chef la...
Si chiama Federica Campa, ed è la studentessa del corso Professione Chef attivato nel 2017 dalla Città del gusto di Napoli che potrà usufruire della borsa di studio stanziata dall'associazione Ben's...
View ArticleMorto Alain Senderens. Addio al pioniere della Nouvelle Cuisine, visionario...
Scompare all'età di 77 anni, nella sua casa di Correze, uno dei maestri più stimati della ristorazione francese del secondo Novecento. A riposo dal 2013, lo chef provenzale ha tenuto a battesimo molti...
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A Milano più di 500 Botteghe Storiche. New entry del food Al Matarel, la...
Ossobuchi e minestrone della tradizione per la trattoria storica di Brera, i panettoni di Gattullo dal 1961, le più longeve gelaterie della città. Anche molti indirizzi gastronomici tre le nuove...
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In viaggio. Mangiare a Palermo, tra vicoli e insegne gourmet
Diffidate dai palermitani che vi dicono che in città non succede nulla di interessante: Palermo è spesso troppo scontata da parte di chi ci abita. Ma in questi ultimi tempi si sta dando da fare per...
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Dalla teahouse a Starbucks. A Kyoto la nuova caffetteria del gruppo in una...
L'edificio risale al periodo Edo, costruito secondo i dettami dell'edilizia popolare in legno, nel distretto dei celeberrimi templi di Kyoto. E ora diventa l'ennesima sede della catena Starbucks in...
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Oli d'Italia 2017. Miglior performance territoriale: Accademia Olearia di...
Produce da sola oltre il 60% della Dop Sardegna e ha fatto della cultivar sarda per eccellenza, la bosana, e della tipicità territoriale il suo marchio di fabbrica. Accademia Olearia di Alghero, in...
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Le Follie di Romualdo a Firenze. La nuova pizzeria napoletana di Romualdo...
Il pizzaiolo campano, d'adozione fiorentina, torna in pista con un nuovo progetto, dove un tempo c'era il Convivium. Pizzeria con cucina legata alla tradizione campana, ma attenta alla sperimentazione...
View ArticleWe love tasting Umbria. 4 giorni a Orvieto alla scoperta del patrimonio...
Assaggiare le specialità della cucina umbra, scoprire i migliori abbinamenti fra vini e prodotti del territorio, sperimentare profumi e sapori nuovi: è We love tasting Umbria, iniziativa organizzata...
View ArticleGelaterie d'Italia 2017. Gelatiere Emergente: Ciocolat di Toscolano Maderno
Ormai è assodato: il panorama delle gelaterie italiane sta crescendo, e lo dimostrano le tante insegne d'eccezione sparse lungo tutto lo Stivale. Fra le nuove leve più promettenti, sono Carmela Grotta...
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Torino. Apre Artemisia Bistrot di Federico Allegri e il Bistrot nella nuova...
Una proposta molto centrata sulle erbe, che arrivano fresche da una raccoglitrice del Roero; e poi tanti classici della storia in cucina dello chef torinese, che dopo una parentesi al San Quintino...
View ArticleCeta: rischi e opportunità. Ecco cosa cambia per l'agroalimentare
Da una parte il riconoscimento di 41 indicazioni geografiche italiane, dall'altra il via libera a carne e grano nordeuropeo. Rischi e opportunità dell'accordo Canada-Unione Europea che divide il mondo...
View ArticleBar.ista Bar & Shop. Storia di una caffetteria di ricerca a Faenza
Ha compiuto da poco un anno ed è già uno degli indirizzi più interessanti della Penisola in fatto di oro nero: Bar.ista Bar & Shop a Faenza è un punto di ritrovo per tutti gli amanti della...
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L'app per il foraging di Vild Mad. L'ultima idea di Renè Redzepi
Dopo il successo del pop up messicano, lo chef danese torna a concentrarsi sui progetti a lungo termine. E mentre lavora sul futuro della sua cucina, che alla fine dell'anno troverà casa a...
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L'Imàgo. Il nuovo Tre Forchette sui tetti di Roma
Una delle viste più straordinarie della città e una delle cucine più originali, un servizio impeccabile e una struttura in continua evoluzione. È l'Imàgo dell'hotel Hassler. Il nuovo Tre Forchette...
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Grani antichi, grani autoctoni, glutine, genetica. Smontare le leggende con...
Partendo dal progetto Contadini Resistenti Palestinesi, volto a introdurre nelle terre della Cisgiordania un nuovo metodo di coltivazione, siamo arrivati a interrogarci su grani antichi, grani...
View Article“I panini li fa Max” ad Ancona. Max Mariola protagonista da Wine Not? con...
Lo chef volto di Gambero Rosso Channel protagonista il 3 luglio ad Ancona, ospite del nuovo wine bar del Grand Hotel Palace, al porto antico. Una serata all'insegna del buon cibo e dei vini del...
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I festival gastronomici di luglio. Gli appuntamenti da non perdere questo mese
Le temperature di luglio non spaventano né gli organizzatori né tantomeno i food lovers: sono diversi gli appuntamenti a tema food&wine questo mese, sparsi un po’ lungo tutta la Penisola. Ottimi...
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Il Paese dei Sapori. Il nuovo format targato Sky sui consorzi di tutela
I talent e i programmi che si occupano di cibo continuano a proliferare. E bene così, soprattutto quando si parla di tematiche poco battute, almeno in televisione. È il caso del nuovo format il Paese...
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La focaccia e i suoi derivati. 8 specialità pugliesi e la ricetta della...
Sponsali, olive nere, pomodori, cipolle in grandi quantità, acciughe. Sono i tipici condimenti delle focacce pugliesi, prodotti semplici o farciti, diventati famosi anche oltre i confini regionali....
View ArticleFunky Tomato 2017. Al via la campagna di acquisto del pomodoro solidale
Sostenibile perché proveniente da filiera controllata e trasparente, perché rispetta l'ambiente e promuove il territorio. Ma soprattutto perché si impegna a redistribuire il lavoro e combattere lo...
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