Turismo del vino: quale ritorno per il territorio?
Non solo cantine. Il XIII rapporto sull'enoturismo appena presentat delle Città del Vino studia l'impatto dell'incoming sull'intera comunità e si interroga sul ruolo attuale delle Strade del Vino. Se...
View ArticleMangiare a Marbella. Dal 2018 arriva Nobu e la cucina giapponese più famosa...
La cucina giapponese di Nobu, celebre chef di Saitama con 32 ristoranti in tutto il mondo, approda in Andalusia. Nell'hotel Puente Romano di Marbella, a partire dalla prossima primavera, ricette...
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Chiude Primo al Pigneto a Roma. 11 anni in 10 piatti. Storia e ricette
11 anni a tenere alta la bandiera di una ristorazione fresca, intelligente e gustosissima. Primo al Pigneto il 30 giugno chiude i battenti definitivamente. E noi vogliamo ricordarlo così. Quando nel...
View ArticleThe Most Influential Brands. Nutella, Parmigiano Reggiano e Grana Padano...
Giunta alla seconda edizione, la ricerca Ipsos che evidenzia il rapporto dei consumatori con le marche più consolidate sul mercato premia soprattutto i colossi internazionali del digitale. Con una...
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25 anni di grande pasticceria. Intervista a Ernst Knam
La sua pasticceria milanese compie 25 anni, ma la sua storia inizia molto prima, da quando, appena 21enne, decise di lasciare la sua Svizzera per divemtare uno dei più grandi pasticceri del mondo....
View ArticleFrancis Mallmann in Provenza. Il primo ristorante in Europa dello chef...
Celebrità televisiva già negli anni Ottanta, numerosi ristoranti all'attivo, un forte attaccamento alla sua terra e alla cucina primordiale della Patagonia, una puntata monografica di Chef's Table. È...
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Libri. 13 imperdibili volumi sulla cucina, il vino, i cocktail e le tecniche...
I cocktail e i vini, le colazioni e la cucina vegana. Ma anche la bassa temperatura e gli estrattori, la porchetta e la cucina veg. 11 libri per tutti gli appassionati del buon bere e buon mangiare....
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Golfinger duetto. Giocano nelle cucine del Gambero Rosso, Andrea Golino e...
Due squadre avversarie, una capitanata da Andrea Golino l'altra da Arcangelo Dandini, sempre due i piatti da creare. È la sfida ai fornelli andata in scena nelle cucine della Città del gusto di Roma....
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Torna Les Etoiles de Mougins. Il congresso gastronomico francese che invade...
Primi spunti e prime foto dalla dodicesima edizione de Les Etoiles de Mougins nel sud della Francia. E tra gli ospiti internazionali non manca l'Italia. Inaugurata venerdì 23 giugno 2017 a Mougins,...
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La focaccia e i suoi derivati. 7 specialità dall’Emilia Romagna
Succulente, golose, farcite con lardo e ciccioli, arricchite dall’anice e dal rosmarino. Sono le specialità dell’Emilia Romagna, preparazioni che variano da paese a paese. Per la quinta puntata sulle...
View ArticleAl via RisorgiMArche. Musica ed enogastronomia insieme sui territori colpiti...
L'attore Neri Marcorè lancia il festival a km 0 per far ripartire l'economia marchigiana. Protagonisti 13 artisti italiani – tra cui De Gregori e Gazzè – e il meglio del wine&food regionale....
View ArticleAll’aeroporto di Genova il pesto nel bagaglio è consentito
Un accordo fra Aeroporto di Genova, Ascom ed ENAC permette a tutti i passeggeri in partenza dalla città ligure di portare il pesto nel bagaglio a mano, grazie a dei controlli speciali. Il costo...
View ArticleGuida Roma 2018 del Gambero Rosso. Tutti i premi
Tracciamo le traiettorie gastronomiche di Roma nella nuova guida del mangiare capitolino in uscita oggi. E troviamo alcune, incontestabili, tendenze. Il ritorno delle osterie, l'espansione degli...
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Ospitalità e fine dining all’insegna dell’italianità nel mondo. L’idea di...
Sono sempre più frequenti gli investimenti nella ristorazione fine dining del gruppo alberghiero, che conta 29 strutture nel mondo. Le ultime collaborazioni vedono protagonisti due grandi chef...
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Appunti di degustazione. Nicolas Feuillatte: la nuova struttura e la preview...
La Champagne nelle sue migliori espressioni, quelle in cui tempo e territorio hanno creato un vino che è una costruzione fisica e intellettuale pazientemente assemblata, capace di dare vita a un...
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Polvere di Stelle. Ultima giornata di Les Etoiles de Mougins
Ancora l’Italia grande protagonista in Francia, alla festa gastronomica che riunisce chef da tutto il mondo. L’ultima giornata di manifestazione è stata segnata dalla pasta di casa nostra, nelle...
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L'Orgoglio Aquilano nel centro di Roma. I prodotti de L'Aquila al PIT di Fori...
È il Consorzio di imprenditori aquilani che opera nella ristorazione collettiva per sostenere produzioni del territorio colpito dal sisma dal 2009 ad aggiudicarsi la gestione del chiosco bar del Punto...
View ArticleDove comprare Frutta e verdura a Napoli. 7 ortolani raccomandati dagli chef
Banchi dei mercati, aziende agricole, botteghe di selezionatori. Dove comprare frutta e verdura di qualità a Napoli? Abbiamo chiesto consiglio a ristoratori e pizzaioli. Appena si scende al sud...
View ArticleDove mangiare il gelato a Roma. Le migliori 9 gelaterie della città
Nelle afose estati romane, quando il caldo diventa insopportabile, una pausa gelato è d'obbligo. Gli indirizzi di qualità nella Capitale non mancano, e la nostra guida Gelaterie d'Italia ha...
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Food Film Fest 2017. I vincitori del concorso cinematografico a tema...
Sono trascorsi pochi giorni dalla proclamazione dei vincitori del Food Film Fest, contest cinematografico che pone l'accento sull'universo della cucina e dell'agroalimentare. Fra i premiati, anche due...
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