Oli d'Italia 2017. Miglior olio biologico: Marfuga di Campello sul Clitunno
Si è distinta come miglior azienda a regime biologico Marfuga, realtà storica della provincia di Perugia che da anni presenta oli d'eccezionale qualità. L'attività risale agli inizi dell'Ottocento, ma...
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Miramonti l'Altro. Il nuovo Tre Forchette in provincia di Brescia
Un francese naturalizzato italiano che ama il risotto e non rinuncia al burro, una signora di sala, un team tutto al femminile. Questi gli ingredienti di un ristorante che ha saputo sovvertire ogni...
View ArticleCom Saigon, il ristorante vietnamita con sala da tè di Firenze
Un locale tutto al femminile nella centrale via dell’Agnolo a Firenze. È Com Saigon, il primo ristorante vietnamita dotato di sala da tè nel capoluogo toscano, un progetto nato grazie alla...
View ArticleGrowNyc e i Greenmarket di New York. Che cosa sono e come funzionano
Un bell'esempio di democratizzazione del cibo sano. Sono i 52 Greenmarket, distribuiti nei 5 distretti di New York, che quotidianamente garantiscono frutta e verdura locale a tutti i newyorkesi. Ci...
View ArticleIl boom della frutta tropicale. Non solo avocado, agli italiani piacciono...
Mentre nel 2017 i consumi di frutta e verdura raggiungono livelli incoraggianti, il mercato italiano sembra sempre più ben disposto nei confronti di prodotti in arrivo da lontano, ammantati dal...
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Food Film Fest. Cinema e cibo a Bergamo con 34 finalisti per il titolo di...
Quarta edizione per la rassegna cinematografica aperta alle produzioni di tutto il mondo, purché dedicate al cibo e alla cultura alimentare, tra reportage di viaggio, documentari impegnati e film...
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Food Film Fest. Cinema e cibo a Bergamo con 34 finalisti per il titolo di...
Quarta edizione per la rassegna cinematografica aperta alle produzioni di tutto il mondo, purché dedicate al cibo e alla cultura alimentare, tra reportage di viaggio, documentari impegnati e film...
View ArticleRosati. Luci e ombre di un fenomeno in crescita
Mentre a Lecce è di scena Rosèxpo, facciamo il punto sullo stato dell'arte del comparto vini rosati: cresce il mercato mondiale con l'Italia secondo esportatore, ma il Belpaese si porta dietro ritardi...
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Barr prende il posto del Noma. La nuova cucina conviviale di Redzepi e...
Una tavola classica, che valorizzi le ricette familiari dei Paesi del Nord in uno spazio piacevole da condividere con la famiglia e gli amici. Cambia tutto al civico 93 di Strangade, che fino allo...
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I consigli dell'oste. Gennaro D’Ignazio della Vecchia Marina e l'olio di...
Una rubrica in cui chiediamo ai migliori osti d'Italia di svelarci i loro fornitori di fiducia, che il più delle volte sono il contadino del paese affianco, il casaro conosciuto tramite passaparola o...
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Le nuove Officine del Sale di Cervia: cibo, cultura, libri nell'ex magazzino...
Rigenerazione urbana, la chiamano, e recupera in modo intelligente spazi che identificano un territorio e la sua attitudine culturale ed economica. A Cervia il primo risultato è l'apertura delle...
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In viaggio. Miami: 18 indirizzi per mangiar bene fuori dai soliti giri
Qui si intrecciano Decò e arte contemporanea, movida notturna e avanguardia urban chic, design e spiagge sconfinate: siamo a Miami. È stato necessario ribattezzarla Greater Miami per metterci dentro...
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Marco Garfagnini di nuovo a Parigi con Pierre Gagnaire. Aprirà un ristorante...
Lo chef di Carrara, Giovane Chef 2005 per la guida del Gambero Rosso, ha lunghi trascorsi tra la Svizzera e la Francia, dove da oltre 10 anni dirige brigate prestigiose. Dopo Le George a Parigi,...
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Il Titanic sbarca a Torino. Cosa si mangiava sul transatlantico più famoso e...
Cosa si mangiava sul Titanic? Una mostra a Torino testimonia l'epopea della nave e del più clamoroso naufragio della storia. Una tragedia da migliaia di vittime, ma anche una vicenda piena di fascino....
View ArticleLa Città del gusto Roma svela tutti “i segreti dell’Asia” con il Food, Wine...
Appuntamento nel cortile della Città del gusto con la cucina orientale di Cina, Giappone e Thailandia. Assaggi, lezioni di cucina e degustazioni guidate per una serata all'insegna del divertimento e...
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La focaccia e i suoi derivati. 6 specialità della Toscana e la ricetta della...
La terza puntata sulle focacce regionali ci porta in Toscana, terra della schiacciata all’olio e della cecìna. Ma anche di preparazioni particolari come il panigaccio, e della focaccia nelle sue mille...
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Lotta allo spreco alimentare. Dal G7 alle ultime novità. A New York l’energia...
Mentre a Bologna si conclude il G7 dell’ambiente aperto dal confronto sullo spreco alimentare tra Italia e Stati Uniti, sono tante le iniziative che cercano di porre un freno a un’emergenza globale....
View ArticleLibri. Gialli Culinari. Racconti gastronoir alla maniera di Hitchcock
Dal cinema al cibo e ritorno: un libro di racconti mescola cucina e grandi film d'autore in una raccolta nerissima e molto gustosa. C'è un sacco di roba in Gialli Culinari, il libriccino di Rosalba...
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I Carbonari a Roma. Apre a Trastevere il ristorante-scuola sequestrato alla...
I protagonisti di questa storia di ritorno alla legalità, che partirà il 15 giugno, sono gli studenti dell'Istituto alberghiero Tor Carbone, che hanno ottenuto la concessione dell'ex Rosticchio...
View ArticleGelaterie d'Italia 2017. Gusto & Salute: Oasi American Bar di Fara Gera d'Adda
Alla scoperta delle migliori gelaterie d'Italia: fra le insegne che si distinguono per qualità e freschezza delle materie prime e un'attenzione particolare alle loro proprietà nutraceutiche, è l'Oasi...
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