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Ciccio Sultano, l'Aia Gaia e la campagna ragusana. Galline felici, fiori di...
La seconda parte del nostro tour alla scoperta di Ragusa affonda i piedi nella terra della campagna siciliana, dove lo chef del Duomo si impegna per recuperare un circuito che valorizzi l'economia...
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Pastifici a Catania. 5 indirizzi per comprare la pasta fresca in città
Cataneselle, cannaruzzuna, caserecce (o caserecci), ma anche maccheroni a 5 buchi, ravioloni e agnolotti. Sono i formati tipici di Catania, nel cuore della Sicilia. Per la settima puntata sui...
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Massimiliano Prete apre Gusto Madre a Torino
Massimiliano Prete ci racconta della sua nuova pizzeria torinese. È la quarta, ma la filosofia rimane la stessa: massima attenzione alle materie prime, alle farine, agli impasti che assicurano...
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Apre a Londra il Refettorio Felix. Intanto a Milano lo spreco si combatte con...
La prima foto dello chef, sorridente insieme ai volontari che hanno risposto alla chiamata di Food for Soul, arriva dalla cucine del nuovo Refettorio Felix, a pochi minuti dal primo servizio che...
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Il Mudec, il Casual, la Trattoria e il Glam. Conversazione con Enrico Bartolini
4 ristoranti in 4 città diverse, in attesa del quinto. Incontriamo Enrico Bartolini prima di una cena esclusiva a Torino, per parlare di cibo, progetti futuri, di gastronomia italiana nel mondo e di...
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Coffees – Italians do it better(?). Il primo documentario sull'arrivo di...
È ufficiale ormai da tempo: Starbucks Reserve aprirà i battenti a Milano, in piazza Cordusio, nel 2018 e l'attesa si fa trepidante. Ma cosa ne pensano gli esperti di caffè italiani? E quelli...
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Da Al Meni a Spessore. L'Emilia Romagna si racconta a tavola: prodotti,...
Il 17 e 18 giugno Rimini ospita il Circo di Massimo Bottura e dei produttori emiliano-romagnoli. In arrivo le promesse della cucina internazionale, a confronto con i prodotti regionali. E poi street...
View ArticleStorie di imprenditoria italiana all'estero. I gemelli che hanno spopolato a...
Xemei, Can Cisa - Bar Brutal, Can Pizza, Frankie Gallo Cha Cha Cha: sono i quattro locali dei fratelli Colombo, approdati a Barcellona 11 anni fa con l'intenzione di aprire un ristorante di cucina...
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Heinz Beck al Metropole Montecarlo. L'intervista
Arrivato in Italia quando era già noto in Germania, Heinz Beck è oggi uno dei nostri cuochi più importanti. Premiatissimo, sempre in movimento tra il suo primo ristorante, La Pergola di Roma, e gli...
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Gaggan Anand chiude a Bangkok nel 2020. Ma ha molti progetti per il futuro
Idee chiare com'è determinata la cucina del talentuoso chef patron del Gaggan, che 7 anni fa si proponeva di rilanciare l'immagine della tavola indiana nel mondo, abbracciando un percorso di...
View ArticleViaggio tra i vitigni autoctoni: l'erbaluce
Dalle bollicine ai vini passiti passando per i bianchi fermi: l'erbaluce riesce a dare vini sorprendenti e dimostra incredibile versatilità ed estrema piacevolezza in ogni sua espressione. Storia e...
View ArticleChiude Primo al Pigneto. A Roma finisce l’epopea di uno dei...
Festeggiato il decimo anniversario nel 2016, ora la cucina di Marco Gallotta come l'abbiamo conosciuta in via del Pigneto si appresta a spengere i fornelli. Il commiato arrivo su Facebook, e non...
View ArticleI love Nursia, dal sisma nasce la birra a edizione limitata dei monaci...
Una birra nata dal terremoto che ha colpito il Centro Italia fra l’estate e l’autunno del 2016. Si chiama I love Nursia ed è prodotta dai monaci benedettini di Norcia: un’edizione limitata, 5mila...
View ArticleGuida Milano 2018 del Gambero Rosso. Tutti i premi
Un anno ricco di novità e di ristorazione diffusa in ogni angolo cittadino: nuovi format, grandi cordate non solo italiane, proposte inedite. A Milano la ristorazione viaggia sempre più su binari...
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The Cooking Library a Seoul. La biblioteca del cibo con caffetteria, stanza...
Parte di un progetto finanziato da Hyundai Card, la nuova biblioteca gastronomica è il quarto degli edifici dedicati alla lettura tematica nella metropoli coreana. Oltre alla collezione di 16mila...
View ArticleI big del vino italiano scommettono sul biologico
Biodistretti, finanziamenti, marchio bio Italia: ecco cosa dice la nuova legge in discussione al Senato e come cambia l'approccio all'agricoltura green. Per il presidente Aiab “è il vino il settore...
View Article50 anni di Orogel nella storia dei prodotti surgelati. Chi li ha “inventati”,...
Nel 1967 nasceva a Cesena il primo embrione di Orogel, che oggi è leader di mercato italiano del comparto dei vegetali freschi surgelati. Intorno l'evoluzione delle abitudini di consumo, il...
View ArticleVinointorno 2017. A Olevano Romano la fiera dedicata ai grandi vini d'Italia
Torna, il 16 e il 17 giugno, la manifestazione di Olevano Romano dedicata al vino. Con degustazioni, assaggi e laboratori, Vinointorno presenta le migliori etichette nazionali nella terra del...
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Appunti di degustazione: 10 assaggi da Radici del Sud 2017
Due giorni alla scoperta dei vini del Sud Italia, con un occhio di riguardo a quelli prodotti da vitigni autoctoni. Una degustazione che racconta del nuovo corso della vitivinicoltura del meridione:...
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Grani Futuri a San Marco in Lamis. Esordio per il Manifesto Futurista del...
Prima edizione per la manifestazione ideata dal fornaio pugliese Antonio Cera del Forno Sammarco. Tra feste di piazza, assaggi e laboratori, il 19 giugno si parla di panificazione sotto il profilo...
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