Gelaterie d'Italia 2017. Miglior gelato gastronomico: Greed Avidi di Gelato...
Un territorio che vanta molti ottimi prodotti, quello che gravita attorno al comune di Frascati, dalla pasta al vino, dall'extravergine ai dolci. Per il gelato, l'insegna migliore è quella di Greed...
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Ikea Bootcamp. L'azienda svedese investe sull'innovazione: borse di studio...
La prima edizione del progetto di accelerazione di impresa che il colosso svedese avvierà a settembre non fa che confermare l'interesse sempre più puntuale di Ikea per il settore alimentare, la...
View ArticleMIT ha stampato la pasta animata del futuro
L'Institute of Technology del Massachusetts (MIT) ha combinato la stampa 3D con la gastronomia molecolare. Il risultato? Una pasta che si muove e cambia forma da sola, una volta immersa in un liquido....
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Bollicine da vitigni autoctoni. I bianchi di Valle d'Aosta e Piemonte
Negli ultimi anni assistiamo a un continuo fiorire di nuove etichette di bollicine. E non solo dai classici vitigni internazionali tradizionalmente impiegati per il Metodo Classico, ma anche da...
View ArticleVentimetriquadri Specialty Coffee. A Napoli, la prima caffetteria innovativa...
L'associazione fra Napoli e caffè è immediata. Ma il nuovo bar Ventimetriquadri Specialty Coffee ha intenzione di rivoluzionare lo storico scenario della caffetteria partenopea con una nuova proposta...
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Aromi aggiunti. Il tabù è giustificato?
Abbiamo chiesto a Dario Bressanini del blog La Scienza in cucina, ad Angela Bassoli, la chimica che da anni studia i recettori del gusto e dell'olfatto, e al padre della gastronomia molecolare Hervé...
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Ciro a Mammà. Ciro Scamardella: lo chef e la cucina della mamma. In tv
C'è un nuovo protagonista su Gambero Rosso Channel, e con sé porta tutta la famiglia e i sapori di casa, dal mare di Bacoli. Alla tavola di mamma Regina, Ciro guarda con rispetto e nostalgia, anche se...
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Dove comprare Frutta e verdura a Firenze. 9 ortolani raccomandati dagli chef
Banchi dei mercati, aziende agricole, botteghe di selezionatori. Dove comprare frutta e verdura di qualità a Firenze? Abbiamo chiesto consiglio ai ristoratori. A Firenze il grosso lo fa il mercato di...
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#EatMantua: l’estate di gusto di Mantova. Guida a tutto quel che succederà
Nell'ambito delle iniziative di Ea(s)t Lombardy, Mantova ospiterà per tutta l'estate un calendario di appuntamenti gastronomici, tra storia e intrattenimento. Tanti gli appuntamenti che coinvolgono...
View ArticleAnelletti Days, l’iniziativa di beneficenza degli chef siciliani
Oltre 30 locali di Palermo e della provincia proporranno, dal 1 al 10 giugno, piatti e creazioni a base di anelletti, il tipico formato di pasta locale. L’obiettivo è supportare la realizzazione del...
View ArticleI migliori mieli d'Italia. La Margherita di Rivoli
Nella provincia di Torino, a Rivoli, Margherita Fogliati gestisce con amore le api che un tempo erano appartenute al padre. E con passione e costanza, porta avanti un lavoro di ricerca in campo...
View ArticleI festival gastronomici di giugno. Gli appuntamenti da non perdere
A metà fra primavera ed estate, giugno offre tanti eventi enogastronomici interessanti, grazie alle lunghe giornate dalle temperature miti. Dalle birre artigianali di Fermentazioni e Birra del Borgo,...
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Apre la Pizzeria Agricola di Rosolina. Giacomo Carlizza, da Bonci al litorale...
Dopo sei anni al fianco di Gabriele Bonci, Giacomo inaugura un progetto solista nella piccola località balneare del rodigino. Pizza a trancio, di scuola romana, con servizio al tavolo, percorsi di...
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I sapori della costa: miniguida gastronomica al Golfo di Taranto
Lunghe spiagge sabbiose si alternano a tratti rocciosi e impervi, splendide cittadine risalenti alla Magna Grecia, parchi naturali ricchi e lussureggianti. È il Golfo di Taranto, una zona dalla...
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Accursio Radici apre a Modica, con piatti della tradizione e prezzi democratici
Bottega della tradizione con cucina, quella di Accursio Craparo. A prezzi accessibili. Inaugura proprio di fronte al ristorante gourmet di Modica il nuovo progetto dello chef siciliano. Nel segno di...
View ArticleStudenti da Miami a Roma. La scoperta della Carbonara alla Città del gusto di...
Una delegazione di aspiranti chef da Miami, alla scoperta della tradizione gastronomica italiana. Alla Gambero Rosso Academy, con chef Andrea Golino, si sono cimentati con la preparazione di piatti...
View ArticlePascual Startup. Dalla Spagna il concorso che premia i migliori progetti del...
Una competizione volta a valorizzare le giovani startup del mondo del cibo: è Pascual Startup, progetto che si propone di radunare i più promettenti imprenditori del momento, che si sottoporranno al...
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La focaccia e i suoi derivati. 5 specialità delle Marche e la ricetta della...
Per la seconda puntata sulle focacce regionali andiamo nelle Marche, il regno della crescia. Ma non solo: la cucina locale annovera diverse specialità, tutte da scoprire e rifare a casa. Ve ne...
View ArticleChampagne? No grazie: i consumatori inglesi scelgono il Prosecco
I cittadini britannici amano il Prosecco. Non solo lo amano ma, negli ultimi anni, lo preferiscono allo Champagne: a confermarlo è il giornale The Independent, sulla base di dati dell’International...
View ArticleBorough Market, Londra. Messaggi di dolore e speranza dal mercato che vuole...
Ancora una volta la strategia del terrore colpisce un luogo di svago, tra i simboli più celebri della vita gastronomica cittadina, affollato in un sabato sera qualunque di primavera. L’indomani il...
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