Scienza, digital marketing e cibo. Due festival da non perdere a maggio, a...
Due festival che inquadrano il cibo da prospettive diverse da quella strettamente gastronomica, uno attraverso la lente della scienza, l’altro per la commistione con innovazione digitale e marketing....
View ArticleClik here to view.
La rinascita di Palazzo Seneca a Norcia. E nella cucina del Vespasia arriva...
Un viaggio di migliaia di chilometri per tornare a casa, in Italia, dopo sette anni trascorsi in grandi cucine asiatiche, fino a qualche settimana fa alla guida della Locanda dell'hotel Ritz Carlton...
View ArticlePick your own. Lo sviluppo della raccolta fai-da-te nelle campagne lombarde
Un'innovativa pratica agricola si sta diffondendo sempre di più nelle province di Milano, Lodi e Bergamo: è l'auto-raccolta, sistema che offre ai consumatori la possibilità di cogliere da soli i...
View ArticleClik here to view.
Paolo Trippini raddoppia a Orvieto con la gestione de La Badia
La sfida dello chef umbro: proporre una sperimentazione più ardita ai turisti in cerca di tradizione che raggiungono il ristorante appena fuori Orvieto, ospitato all’interno di un’abbazia del XII...
View ArticleClik here to view.
Mini guida di Ragusa, cosa vedere e dove mangiare nel cuore del Barocco...
Una città-gioiello, Patrimonio dell’Umanità per l’Unesco, che deve la sua bellezza a un tragico evento, il terremoto del 1693. Vi portiamo nel cuore del Barocco siciliano, alla scoperta dei posti più...
View ArticleClik here to view.
Champagne. Quali progetti per le bollicine più famose al mondo?
La flessione delle vendite nel 2016 non spaventa il distretto francese, che sta pianificando il futuro alla luce del riscaldamento globale. La concorrenza del Prosecco non sembra essere una minaccia...
View ArticleMilano Food City 2017. Il programma del Fuorisalone del cibo dal 4 all'11 maggio
Si avvicina l'appuntamento con la prima edizione del festival diffuso che prenderà vita in occasione di Tuttofood coinvolgendo l'intera città, sul modello collaudato del Fuorisalone meneghino, ma pure...
View ArticleClik here to view.
Apre a New York Made Nice. Il fast food di Daniel Humm e Will Guidara
Dalla vetta della World's 50 Best – per Eleven Madison Park, che a breve chiuderà per ristrutturazione – al locale informale a prezzi contenuti che tutti a New York stavano aspettando. Ecco cosa si...
View ArticleIl Rum è Servito. Ron Zacapa e Gambero Rosso in Puglia: le cene a La Bul e...
Bari e Carovigno sono le prossime tappe del tour itinerante di Ron Zacapa, all'insegna dell'insolito abbinamento a tutto pasto con il rum guatemalteco. A raccogliere la sfida Antonio Scalera e Teresa...
View ArticleDove comprare Frutta e verdura a Roma. 18 ortolani raccomandati dagli chef
Banchi dei mercati, aziende agricole, botteghe di selezionatori. Dove comprare frutta e verdura di qualità a Roma? Abbiamo chiesto consiglio ai ristoratori. Dove acquistare frutta e verdura di...
View ArticleClik here to view.
Oli d'Italia 2017. Azienda dell'anno: Agrestis di Buccheri
La guida Oli d'Italia del Gambero Rosso ogni anno raduna i migliori produttori di extravergine della Penisola. Fra questi, 13 vengono insigniti con dei premi speciali. Quello di “azienda dell'anno”...
View ArticleSicilia en Primeur, ecco come si presenta l'Isola all'appuntamento con i suoi...
Mentre è in corso Sicilia en Primeur e l'anteprima dei vini siciliani, facciamo il punto sulla viticoltura della regione. In primo piano sostenibilità e progetti territoriali, con la valorizzazione...
View ArticleMilano e la riqualificazione dei mercati rionali. Il modello è il Suffragio
Alla fine del 2015 riapriva le porte il piccolo mercato di Santa Maria del Suffragio, anche grazie all'impegno di Davide Longoni. Oggi Palazzo Marino è sempre più intenzionato a valorizzare i mercati...
View ArticleClik here to view.
Cannolo Festival al mercato SanLorenzo di Palermo. Con la gara fra pasticceri
Il re della pasticceria siciliana celebrato in un festival ad hoc. È il cannolo, un dolce di origini saracene, conosciuto ormai in tutto il mondo. Così il 29 e 30 aprile debutta a Palermo la prima...
View ArticleClik here to view.
Borgo Pignano a Volterra. Ospitalità con cucina, tra foraging e farine bio....
Trascorsi importanti nell'alta ristorazione, e da due anni un lavoro di sperimentazione in cucina che conduce in simbiosi con la campagna toscana che lo circonda, nella suggestiva tenuta di Borgo...
View ArticleGelato d'autore da Nivà a Torino. Quattro settimane, quattro chef, quattro...
Il progetto promosso da Diana De Benedetti riunisce nella gelateria di via Lagrange quattro chef che hanno deciso di cimentarsi con il gelato, ognuno declinando la propria idea di cucina in un gusto...
View ArticleIl nuovo programma per risolvere i problemi del vino italiano
Testo unico, Ocm promozione e registro telematico. Martina al tavolo di filiera: “Pronti al dialogo ma la discussione non sia infinita. Altrimenti avanti da soli”. Intanto è ufficiale: sulla...
View ArticleClik here to view.
I festival gastronomici di maggio. Gli appuntamenti da non perdere
È un mese ricco di appuntamenti, complici le temperature gradevoli e il risveglio della natura. Dal pesce ai prodotti tipici artigianali, passando per il gelato e soprattutto per il vino, il vero...
View ArticleClik here to view.
La Lombardia in 12 biscotti e la ricetta del biscotto bresciano della...
Per la 14esima tappa della rubrica sui biscotti regionali italiani andiamo in Lombardia, regione che vanta una lunga tradizione dolciaria e molti scambi gastro-culturali con i territori limitrofi. Vi...
View ArticleSpazio agli agricoltori. A Roma, due festival all'insegna del cibo agricolo e...
Due eventi nella Capitale per celebrare il lavoro degli agricoltori: il 1 maggio è la volta di Terra e Musica, festival dei mercati contadini, mentre il 13 e 14 maggio arrivano i vignaioli naturali...
View Article