Carlo Cracco in Galleria a Milano. Un milione di euro per cinque piani dove...
Lo chef veneto, d'adozione milanese, torna a far parlare di sé aggiudicandosi la concessione di un ampio lotto su cinque livelli in Galleria Vittorio Emanuele II. Qui potrebbe trasferire il suo...
View ArticleKampai Special Sake Tasting. La cultura del vino di riso a Roma e Napoli con...
Da gustare in purezza, sorseggiare a tutto pasto o protagonista di miscelati di qualità. Sono tante le varianti di Sake e molte le sfumature di una cultura complessa tutta da scoprire. Ci pensano gli...
View ArticleEstate 2015. Dove mangiare sull'isola di Ponza? Murene e tielle al confine...
L'arcipelago pontino è una perla del Basso Lazio che racconta di spiccate influenze campane, un passato importante di epoca romana, scogliere suggestive e fondali ricchi di tesori da scoprire in...
View ArticleLondra da fantascienza. Cocktail da respirare nell'Alcoholic Architecture e...
Progetti originali che mixano ricerca scientifica e sfera alimentare per garantire esperienze multisensoriali o soluzioni sostenibili. Al Borough Market si beve con gli occhi, mentre nel sottosuolo...
View ArticleIn viaggio. Cipro. L’isola dal sapore di fiaba
Vitigni autoctoni, salumi, formaggi e poi la grande varietà del mezè, a base di tanti assaggini in stile tapas. Tra archeologia e mare, alla scoperta di Cipro. Aspettatevi una fiaba. “La dea Afrodite...
View ArticleParma candidata all'Unesco come città creativa per la gastronomia per...
La Commissione nazionale italiana per l'Unesco candida Parma come città creativa per la sua gastronomia. La risposta l'11 dicembre 2015. Italia, patria del buon cibo ma solo ufficiosamente. Fino...
View ArticleLe vongole non crescono più. E un regolamento europeo ne vieta la raccolta....
25 millimetri: il diametro minimo perché una vongola possa essere pescata secondo l'UE. Peccato che le saporite Chamelea Gallina allevate nell'Adriatico non riescano più a superare i 22 mm; paralisi...
View ArticleProsciutto di San Daniele protagonista a tavola. In tre ristoranti d'Italia...
Si produce secondo metodi tradizionali che ne garantiscono la qualità e la caratteristica forma a chitarra. Texture morbida e profumata, risultato di una stagionatura favorita dal clima delle colline...
View ArticleIndonesia a Expo 2015. I contenuti del padiglione
"Bhinneka Tunggal Ika" significa Uniti nella diversità, ed è il motto dell'Indonesia. Si può sperimentare questa unione nella varietà, anche culinaria, nel padiglione di Expo. Concept: Il palcoscenico...
View ArticleAlla scoperta della Franciacorta tra bollicine e prodotti tipici. Vol. 1
Bollicine e salumi. Un'abbinata che interpreta un territorio: quello della Franciacorta, che vi raccontiamo in un percorso in due tappe alla scoperta dei sapori tipici. Questa volta i salumi, la...
View ArticleAlla scoperta della Franciacorta tra bollicine e prodotti tipici. Vol. 2
Bollicine e pesce d'acqua dolce. Nella seconda puntata del nostro viaggio in Franciacorta andiamo alla ricerca dei migliori abbinamenti con le bollicine a tutto pasto. Ma non tutti i Franciacorta sono...
View ArticleRosa del Golfo compie 50 anni. Ecco la storia di un vino mitico
La sua apparizione nella Guida Vini del Gambero Rosso risale alla prima edizione, nel 1988, ma la sua prima vendemmia è datata 1964. Oggi Rosa del Golfo compie 50 anni e continua a rappresentare uno...
View ArticleLa pajata non è più fuorilegge. I rigatoni della cucina romanesca tornano...
Decorsi i tempi di legge, la modifica del Regolamento UE che aveva riabilitato l'intestino tenue di vitello da latte è stata finalmente pubblicata in Gazzetta. Tra venti giorni il provvedimento entrerà...
View ArticleCalo dei consumi di vino. Come uscirne?
Scendono i consumi di vino, ma il quadro non è così semplice. I motivi sono molti e molte sono le strategie da adottare per rinvigorire i mercati. Cambio di abitudini, autocontrollo, politiche...
View ArticleRoma alla scoperta dei Vini Piceni. Ottanta etichette per tre vitigni...
Montepulciano, Passerina e Pecorino. Ecco l'identità autentica della viticoltura picena che si presenta a Roma con ottanta etichette selezionate da venti prestigiose aziende del Consorzio di Tutela...
View ArticleSummer Pool Festival Roma 2015. Birra in piscina
La piscina dello Sport City di Roma si trasforma in un festival della birra artigianale per la giornata del 18 luglio. Prodotti italiani e internazionali, street food e musica a bordo piscina. Sole,...
View Article10 libri da leggere sotto l'ombrellone per l'estate 2015
Gelati perfetti, dolci senza zucchero e piatti vegetariani. E poi ricette di famiglia, tavole d'autore e tanti altri suggerimenti per le letture golose dell'estate. Vegetariana Lei è una icona del...
View ArticleTricolore Panini gourmet: l'alta cucina in un panino anche a Milano. E...
Da qualche tempo anche Milano ha scoperto i panini gourmet del laboratorio romano del rione Monti. Un team in rosa guida la riscossa di Tricolore al Mercato Metropolitano e si prepara a sbarcare in un...
View ArticleRicette d'estate 2015. Fagotti di pomodoro, crema di burrata e gamberi rossi...
Su e giù per l'Italia alla ricerca dei migliori indirizzi di mare e delle migliori ricette da replicare a casa. È la nostra nuova rubrica per l'estate. Iniziamo con un luogo magico, e un piatto tutto...
View ArticleIl Rum è Servito. Si conclude la seconda edizione della rassegna che...
Gli scatti più belli che fisseranno nella memoria il ricordo della rassegna che propone l’abbinamento a tutto pasto con rum (rigorosamente Zacapa), proposto in tre varianti dall’antipasto al dolce....
View Article