Cala Lenta sulla Costa dei trabocchi. L'Abruzzo adriatico e la cultura del...
Una festa della cultura ittica fondata sull'identità del litorale chietino, che fino agli anni Sessanta ha visto prosperare l'economia dei trabocchi, oggi suggestivi “balconi” sul mare che ospitano...
View ArticleMangiare nel Lazio. Tutte le novità della Guida Roma 2016 del Gambero Rosso
Mai come quest'anno la provincia, intesa non come provincia di Roma, ma come insieme di piccoli centri, dimostra fermento e vitalità. Soprattutto in quell'area a sud di Roma, che si inoltra fino quasi...
View ArticleGuida Roma 2016 del Gambero Rosso. Tutti i premiati nella gallery della...
Una sala gremita di ospiti, chef e stampa all'ultimo piano del Palazzo delle Generali, con vista suggestiva sui Fori e una cerimonia che ha portato sul palco i protagonisti della ristorazione romana e...
View ArticleLibri. Racconti di cucina
80 ricette perfette della cucina di casa: classici napoletani, piatti di grandi donne, dolci della vita e i piatti che non tradiscono (quasi) mai. Un libro di Angela Frenda. Angela Frenda Dalle...
View ArticleAction Pizza a Torino. Il dripping di Enrico Crippa sull’icona pop della...
Si ispira ancora una volta ai grandi maestri dell’arte lo chef di Piazza Duomo di Alba, che cita Jackson Pollock per dar vita a una pizza (al taglio) in cui l’impatto estetico esalta il gusto, studiato...
View ArticleFamiglie Amarone e Consorzio Valpolicella ai ferri corti. Marchesini: “Se...
L’associazione nata nel 2009 prova da anni a registrare il marchio, ma il Consorzio, guidato da Christian Marchesini si oppone in qualità di organo di tutela. Dietro interessi commerciali sui mercati...
View ArticleI dolci dell'estate 2015. Crostata al gelo di melone dell'Antico Caffè Spinnato
Continua il nostro viaggio alla ricerca di dolci adatti a queste temperature bollenti. Questa domenica sbarchiamo in Sicilia, più precisamente nel suo capoluogo. Antico Caffè Spinnato Antico Caffè...
View ArticleIl boom dell’agricoltura in Italia. Porta guadagno, dà lavoro, esporta il...
Si esce faticosamente dalla crisi – o ci si prova – e il comparto agricolo continua a proporsi come importante volano per la ripresa, facendo registrare dati importanti sul fronte produttivo,...
View ArticleFAO e Autogrill insieme contro lo spreco alimentare. Quando l'incontro...
Autogrill prosegue nel suo cammino verso un concreto riposizionamento nella gastronomia di qualità, e si impegna anche sul versante della sostenibilità ambientale e del sostegno alle piccole realtà...
View ArticleAlla scoperta della Franciacorta tra bollicine e prodotti tipici. Vol. 1
Bollicine e salumi. Un'abbinata che interpreta un territorio: quello della Franciacorta, che vi raccontiamo in un percorso in due tappe alla scoperta dei sapori tipici. Questa volta i salumi, la...
View ArticleDi_Vino Di_Luce. Un percorso luminoso nelle cantine marchigiane con lo street...
Light design, cultura del vino e alta cucina sono gli ingredienti di Di_Vino Di_Luce, un evento itinerante per cantine che il 18 Luglio fa tappa nelle Marche alla Tenuta Cocci Grifoni. Lait_Luce....
View ArticleGrom non è gelato artigianale: la vittoria del Codacons. Ma in Italia la...
Cos'è un gelato artigianale? La legge italiana non lo spiega e la querelle infiamma il settore, che conta 39mila punti vendita sul suolo nazionale. Intanto Grom deve rinunciare al titolo: il suo...
View ArticleGrandi Salumi d'Italia. Dal Massimo Goloso: i salumi della montagna trentina...
Si chiama il Massimo Goloso e già questo dovrebbe suggerire qualcosa: Massimo Corrà è la quinta generazione di norcini e produce uno speck da perdere la testa. Ma fa anche alcune specialità esclusive...
View ArticleLeonardo non era vegetariano: il libro. Il genio di Vinci a tavola tra...
Ricettario e ricerca storica che affonda le basi in documenti d'archivio ricchi di sorprese, come le liste della spesa redatte da Leonardo in veste di cerimoniere. E poi le sue invenzioni per la...
View ArticleAlla scoperta della Franciacorta tra bollicine e prodotti tipici. Vol. 2
Bollicine e pesce d'acqua dolce. Nella seconda puntata del nostro viaggio in Franciacorta andiamo alla ricerca dei migliori abbinamenti con le bollicine a tutto pasto. Ma non tutti i Franciacorta sono...
View Article#IKEAtemporary a Milano. Appuntamenti in cucina e kitchen design: l'estate di...
Ha aperto tre mesi fa in via Vigevano lo spazio pop up del celebre brand svedese, che porta il suo contributo a Expo con un calendario di appuntamenti che stimola manualità e creatività in cucina....
View ArticleZucca a Londra: parla Sam Harris, chef inglese di ristorante italiano
Lui è inglese, ma la sua cucina è italiana. Sam Harris è lo chef e il creatore di Zucca, ristorante italiano a Londra. Lo abbiamo raggiunto per la sua prima intervista italiana. “Ho studiato il vino...
View ArticleOrciolo d'Oro 2015. La consegna dei premi all'Excelsior di Pesaro: sul palco...
Il premio fondato da Enohobby 24 anni fa aveva decretato lo scorso marzo la selezione delle migliori realtà olivicole italiane e internazionali. A Pesaro si è svolta la cerimonia ufficiale di...
View ArticleMimi's. La cucina napoletana di Mimì alla Ferrovia distribuita in vaschetta...
C'è la nuova generazione che ha ereditato la guida della storica trattoria napoletana dietro al progetto di distribuzione di prodotti confezionati a marchio Mimi's. Tre grandi classici alleggeriti...
View ArticleRosa del Golfo compie 50 anni. Ecco la storia di un vino mitico
La sua apparizione nella Guida Vini del Gambero Rosso risale alla prima edizione, nel 1988, ma la sua prima vendemmia è datata 1964. Oggi Rosa del Golfo compie 50 anni e continua a rappresentare uno...
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