Terra Madre Salone del Gusto 2016. Ecco dove si svolgerà la prima edizione...
Torna dal 22 al 26 settembre 2016 il Salone del Gusto di Torino, in un’edizione veramente speciale. Nuovo nome, nuova sede, nuove date e un programma tutto da scoprire. Da Salone del Gusto a Terra...
View ArticleVersi di vini. Cesare Pavese
Continua la nostra ricerca di versi poetici dedicati all'uva e al vino. Siamo arrivati al '900, e oggi incontriamo una lunga lirica di Cesare Pavese. Cesare Pavese Nato a Santo Stefano Belbo, in terra...
View ArticleUna pellicola da mangiare: l'ultima novità per ridurre l’inquinamento
Potrebbe rivoluzionare il mondo degli imballaggi di cibo: è un packaging edibile al 100% messo a punto da ricercatori americani e presentato al meeting annuale dell’American Chemical Society. Una...
View ArticleLa Gastronomica 2016: a Pietra Ligure, un festival per promuovere i prodotti...
A 31 anni dalla prima edizione, torna uno dei primi festival gastronomici organizzati in Liguria. Il 3 e il 4 settembre 2016, le strade di Pietra Ligure si animano con degustazioni e piatti della...
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ABCheese, Eleonora Baldwin e i formaggi: Caciocavallo di Agnone e Pecorino di...
Ci sono regioni in Italia che già solo per estensione, offrono una varietà incredibile di formaggi. Io comunque sono sempre stata dell’idea che le dimensioni non contano, nemmeno quando si parla di...
View ArticlePiccolo Peck. Il nuovo bistrot informale nel tempio gastronomico di Milano
Sulla scia di quella strategia di rinnovamento che ha portato una ventata di modernità tra le fila delle celebre insegna meneghina, giovedì nello spazio di via Spadari aprirà il primo bistrot di Peck,...
View ArticleTerremoto ad Amatrice. La perfetta amatriciana con i prodotti e i produttori...
Continua la nostra ricognizione tra le attività dell'agroalimentare delle zone colpite dal sisma. E lo facciamo a partire dagli ingredienti del piatto simbolo di Amatrice e di questo terribile...
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La Food Policy di Milano. Mercati all'avanguardia e food start up. E la...
Aperture serali e domenicali, street food d'autore, imprenditoria giovanile, attività innovative e cucina della tradizione. I mercati rionali e le periferie della città nascondono queste e tante altre...
View ArticleLa Via del Gelato di Pontassieve: caffè e gelato artigianali in Toscana
Una gelateria, ma anche un bar, una realtà giovane attenta alla qualità del caffè e del gelato. Fra vari metodi di estrazione, gusti insoliti e ottime materie prime, La Via del Gelato sta conquistando...
View ArticleAnteprima Tre Bicchieri 2017. Sicilia
Iniziamo oggi le anticipazioni dei premiati batterie di assaggio per la guida Vini d'Italia 2017 del Gambero Rosso. E partiamo dal sud Italia, per la precisione dalla Sicilia. Da oggi, sul sito...
View ArticleBoom dello street food per l'estate 2016: gli italiani preferiscono i piatti...
Secondo un'indagine di Coldiretti, il 2016 è stato un anno record per lo street food, una moda che ormai da anni impazza fra gli appassionati della buona tavola e che affonda le sue radici nelle...
View ArticleI volti di Gourmet. Davide Oldani
Il nuovo ristorante, più grande e più confortevole, a poca distanza dalla vecchia sede del D'O, l'esperienza di Casa Italia durane le Olimpiadi, lo sport e l'impegno con i futuri chef. Davide Oldani è...
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White Gold. A New York la nuova macelleria con ristorante di April Bloomfield
Aprirà nelle prossime settimane nell'Upper West Side l'ennesima sfida nell'ambito dello street food della celebre chef inglese alla guida dello Spotted Pig. Destinata alla vendita al dettaglio di...
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Pizza che passione: boom estivo anche per asporto e surgelate
La pizza e gli italiani, un amore indissolubile soprattutto d’estate. A confermare la passione del nostro Paese per questo prodotto è una ricerca condotta da Buitoni: nei mesi più caldi dell’anno 7...
View ArticleOpen Baladin Fest a Torino. Birra viva e cibo di strada per i 20 anni del...
Secondo appuntamento nel giro di un paio di mesi per gli appassionati di birra artigianale che seguono le gesta di Teo Musso e del suo birrificio, ormai ventenne. Dal 2 al 4 settembre ci si ritrova a...
View ArticleAnteprima Tre Bicchieri. Puglia
Arriviamo in Puglia con l'elenco ufficiale delle etichette che conquistano i Tre Bicchieri nella guida Vini d'Italia 2017. Un risultato che risente dell'andamento climatico delle ultime due annate:...
View ArticleChef Rubio a Casa Italia per la Paralimpiadi di Rio. Chef e inviato speciale...
Star del piccolo schermo, ma pure chef di talento che non esita e schierarsi in difesa dei più deboli, con l'idea di abbattere le barriere attraverso la buona cucina. A Rio sarà chef degli atleti...
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Giardiniera: ecco le migliori
L'aspetto e i colori richiamano l'estate ed esprimono gioia di vivere, un vegetale impulso ai piaceri della tavola e alla convivialità. Nei casi migliori. Perché trovare una buona giardiniera non è...
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Gol-Finger con Andrea Golino. La quarta stagione sulla finger cuisine su...
Ricette facili da replicare, divertenti e gourmet, per portare in tavola idee originali da mangiare rigorosamente con le mani. A guidarci nell'universo del finger food ancora una volta c'è Andrea...
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Guida ai prodotti regionali: l’Abc della cucina pugliese
Il testo è stato revisionato dallo chef Pietro Zito di Antichi Sapori, Andria La Puglia è una di quelle regioni in cui si trova un po' di tutto: la sua cucina è varia, grazie alla sua estensione...
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