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Ferragosto al mare o in montagna. Con lo street food d’autore da Cortina a...
Per tutta l’estate lo stabilimento LullaBay ospita lo chef mauritiano di Ceglie Messapica, che porta in spiaggia la sua idea di street food. A Cortina El Brite de Larieto inventa la cucina mobile che...
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Ferragosto alternativo. Con le ricette di Eugenio Roncoroni, Luciano...
Da nord a sud, ognuno ha le proprie tradizioni e abitudini. Noi abbiamo chiesto a tre giovani chef di Milano, Roma e Lecce delle ricette originali per stupire gli amici durante il pranzo di...
View ArticleNughedu Welcome: in Sardegna nasce il primo borgo social eating in Italia
Nasce in Sardegna il primo Comune social eating, nel piccolo borgo di Nughedu Santa Vittoria, in provincia di Oristano. Accade il 19 agosto, giorno in cui il paesino sardo si trasformerà in un...
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ABCheese, Eleonora Baldwin e i formaggi: Mozzarella Bufala di Paestum e Ficaccio
Vado in Campania, a sud di Salerno, dove in direzione Paestum approfondisco una mia personale indagine sulla mozzarella di bufala DOP lasciata in sospeso… e già che sono in zona, ad Eboli sondo il...
View ArticleGuida ristoranti dell'Espresso. Enzo Vizzari racconta la rivoluzione dei...
Dal 1978, anno della prima edizione, a ieri, il giudizio della guida ristoranti d'Italia dell'Espresso si sintetizzava in voti modulati in ventesimi, sul modello della Guida Gault Millau con cui...
View ArticleMille chilometri per promuovere la filiera corta: ecco il tour di L'Alveare...
Un tour di mille chilometri per mettere insieme produttori e consumatori, stimolando la nascita di tante piccole reti di filiera corta. È l’obiettivo di "L'Alveare che dice sì!", start up creata...
View ArticleTop Chef Italia. La giuria, i nomi, gli sfidanti, i cuochi
Il nuovo (ennesimo?) talent show culinario, che andrà in onda da metà settembre su canale Nove, ha finalmente rivelato i 15 concorrenti. Ecco chi sono. Top Chef Italia Il format televisivo decennale...
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Mangiare a Venezia. Guida ai ristoranti in città indicati dai grandi chef
Tocca a Venezia, una delle città più belle d'Italia (e del mondo?) ma anche covo di posti mediocri attira turisti. Per scongiurare ogni tipo di fregatura abbiamo chiesto agli addetti di consigliarci...
View ArticleIl Manuale del buon gourmet dalla Francia di inizio ‘800. La ristampa da...
A cimentarsi nell’impresa è stata la storica casa editrice Tallone, dove i libri sono ancora composti a mano. E così è stato per il Manuel des Amphitryons, uno dei più celebri trattati di gastronomia...
View ArticleAppetitosamente a Siddi. In Sardegna per parlare di Cibo e viaggio, gustando...
Va in scena a casa di Roberto Petza l’undicesima edizione del festival dedicato alla cultura gastronomica e alla riscoperta delle eccellenze sarde. Incontri, proiezioni, concerti, tavoli sociali e una...
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Ricette di pesce d'autore. Pascucci al Porticciolo, Monastero Santa Rosa e La...
Abbiamo chiesto a 12 chef “marittimi” quali sono i piatti preferiti del loro attuale menu estivo. E ci siamo fatti dare le rispettive ricette. È la volta di Gianfranco Pascucci, Christoph Bob e...
View ArticleXylella fastidiosa. In Salento il campo sperimentale per scongiurare il...
L’Ue continua a pretendere l’abbattimento degli ulivi infetti, per evitare che la Xylella si diffonda nel continente. Dal canto suo la Puglia si rimbocca le maniche, e oltre di contrasto mette a...
View ArticleChef’s Table. A settembre la terza stagione su Netflix, e stavolta si parla...
Alain Passard, Michel Troisgros, Adeline Grattard e Alexandre Couillon. È questo il quartetto delle meraviglie scelto da David Gelb per omaggiare la cucina francese con il suo programma di culto, la...
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Miniguida ai laghi minori d’Italia: dove mangiare intorno al Lago di Bolsena
Sull’antica via Francigena, nel complesso del Vulsinio, c’è il lago vulcanico più grande d’Italia: il Lago di Bolsena. Malgrado questo record, con i suoi 113 km il Lago di Bolsena rientra a pieno...
View ArticleMistura 2016. L'incontro delle cucine millenarie per la nona edizione
Al via la nona edizione di Mistura, il festival più colorato e sabroso del Perù. E il più grande del Latinoamerica. Il Padiglione Internazionale: l'incontro delle cucine millenarie Dal 2 al 11...
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Tre cocktail da fare a casa con l'Elephant Gin
La passione per il bere miscelato ha fatto del Gin uno degli spirits di assoluta tendenza nel mondo, Italia inclusa. Ed ecco allora delle ricette studiate per voi dalla barlady Katerina Logvinova....
View ArticleToo good to go: l’app che aiuta la lotta allo spreco. E al ristorante si...
Ideata in Danimarca, l’app che coinvolge ristoranti e clienti che vogliono risparmiare senza rinunciare al gusto oggi è diffusa anche in Germania, Francia e Inghilterra. La formula per il successo?...
View ArticleTheresa May sul junk food. Il dietrofront della premier inglese: non si può...
Le ultime dichiarazioni della neopremier in materia di prevenzione dell’obesità infantile scatenano la reazioni di chi nella lotta al junk food ci ha sempre creduto, come Jamie Oliver. Ecco perché la...
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Open a Reggio Calabria. Cibo (di qualità) e lavoro per il negozio della...
Sugli scaffali ci sono i prodotti d’eccellenza dell’agroalimentare italiano e le proposte del circuito equo solidale, all’accoglienza sono chiamati ragazzi italiani e stranieri che lavorano insieme...
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ABCheese, Eleonora Baldwin e i formaggi: Cacioricotta caprino del Cilento e...
Il Cilento è sempre stato fonte d’ispirazione: il suo mare, la natura ma anche lo stile di vita. E quello alimentare. Proprio qui negli anni ‘50 il fisiologo statunitense Ancel Keys scoprì per primo i...
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