Clik here to view.
Cibo e web. Le insidie della rete: i rischi della spesa online e le false...
Il sondaggio promosso da MDC insieme a Frodialimentari.it si muove su due fronti per smascherare le insidie che la rete mette di fronte al consumatore, tra etichette incomplete, diritto di recesso...
View ArticleClik here to view.
A B Cheese: Eleonora Baldwin e i formaggi. Pecorino affinato in botte e...
L’Umbria evoca verdi distese, uno stile di vita in sincrono con le stagioni e il ritmo della natura, e ottime specialità enogastronomiche. La storia di queste zone è strettamente legata a quella del...
View ArticleClik here to view.
Birra artigianale italiana oltreconfine. Lambrate e “Macche” aprono Il...
Un gradino dopo l'altro il movimento dell'italian craft beer ha conquistato l'apprezzamento internazionale e ora è pronto a esportare le realtà più interessanti e i suoi prodotti di punta. Ci provano...
View ArticleClik here to view.
Scienza del vino. Sulle origini del Goût de Lumiere nei vini della Champagne
Osservato nel 1981 da Emmanuelle Charpentier e Alain Maujean dell’Università di Reims, il Goût de Lumiere è un difetto dello Champagne. Da allora si sono fatti tanti studi per trovare il modo per...
View ArticleClik here to view.
Extravergine. Maxi-truffa ai danni di Puglia e Made in Italy
Ci risiamo… 7mila tonnellate di falso extravergine italiano sequestrato in Puglia. Grazie a Dio si comincia a fare un po’ di pressing sui truffatori dell’olio extravergine di oliva. Anche se non è...
View ArticleClik here to view.
Se la cucina diventa set. Ricette e Ritratti d'Attore con Max Mariola
21 puntate, 21 pillole di cucina, 21 protagonisti del cinema italiano alle prese con la ricetta del cuore e con tanti aneddoti cine-gastronomici. Ai fornelli c'è Max Mariola, il set è quello del...
View ArticleClik here to view.
Ancora abbandoni a Firenze. Lo chef Simone Cipriani lascia la cucina del...
Un sodalizio durato quattro anni, sin dall'esordio dell'insegna di Emanuele Canonico a ridosso di Porta Romana, nell'Oltrarno fiorentino. Un percorso promettente centrato sulla sperimentazione di...
View ArticleClik here to view.
Panettone. Ecco tutte le novità del Natale 2015. Vol. 1
Senza ordine né punteggio: ecco una selezione di tutte le novità dei panettoni del 2015 realizzate dai più grandi maestri pasticceri italiani. Per chi ama la tradizione, con qualcosa in più! Non è...
View ArticleClik here to view.
In viaggio. Roma apre le porte al Giubileo: l'itinerario della tradizione
Tre proposte alternative alla scoperta della città Eterna che si prepara ad accogliere un nuovo Giubileo. Tre prospettive diverse per godere di una giornata all'insegna del gusto tra una visita al...
View ArticleClik here to view.
Il Salone del Gusto di Torino cambia veste. Tutte le novità aspettando...
Nuovo il nome, nuova la sede e anche le date: l’evento gastronomico più atteso dell'anno si rinnova in occasione della sua ventesima edizione. Dal 22 al 26 settembre 2016, arriva nel cuore di Torino...
View Article“Siamo uomini o caporali...”: il calendario 2016 contro il caporalato
Sembrava fosse destinato a morire, ma il caporalato in Italia è ancora un problema irrisolto. Tante le vittime, fra stranieri e connazionali, a cui la fotografa Tiziana Luxardo ha dedicato un intero...
View ArticleIntervista a Maurizio Martina: “Il 2016? L'anno della semplificazione”
Dalla giungla del Ttip al nuovo sistema autorizzativo, dal Testo unico al record dell'export. Il Ministro fa il punto: “L'Italia è di nuovo primo produttore vinicolo, ma deve essere anche il più forte...
View ArticleOlmetto apre a Milano. E la chef ha 80 anni: Pia Buonamici ancora ai fornelli
Pia Buonamici e Remigio Berton sono una coppia inossidabile della ristorazione meneghina. Insieme da più di 50 anni, hanno creato un impero goloso che gli è valso due stelle e la celebrità. Ora...
View ArticleGrandi Salumi d'Italia. Nero di Calabria: salumi all’insegna del suino...
Specialità norcine di tradizione e di ricerca realizzate da un’associazione calabrese votata al suino nero autoctono regionale. Prodotti di filiera chiusa che vede impegnati allevatori, imprenditori,...
View ArticleMade in Molise: la rete dei Laboratori per l'Agroalimentare Molisano
Una piccola regione incastonata fra gli appennini del centro Italia, ma ricca di specialità gastronomiche golose e uniche. A tutela di queste prelibatezze, è nata la rete dei Laboratori per...
View ArticleNuove soluzioni per celiaci. Nasce Nima, la bilancia che misura il glutine...
Sempre più in aumento i prodotti adatti ai celiaci, come le proposte gastronomiche a loro dedicate in ristoranti e locali. Pizza, pasta, pane gluten free e, con il nuovo anno, sarà anche possibile...
View ArticleDegustazione Piccoli Lussi Quotidiani: la linea di piatti pronti firmata Vissani
È uscita sul mercato più di un anno fa la linea di primi piatti pronti firmata Vissani. Il pluripremiato chef ha deciso di prestarsi alla grande distribuzione con una serie di proposte al di sotto dei...
View ArticleEffusioni di gusto tra arte e cucina. Una collana, tre insoliti duetti ai...
Editi da Maretti, i tre volumi a cura di Maria Paola Poponi stabiliscono una connessione tra piatt gourmet e arte contemporanea. In cucina tre chef di livello: Valentino Marcattili, Elia Rizzo,...
View ArticleClik here to view.
Nasce la Città del gusto di Lecce. Ecco le novità
Corsi, eventi e degustazioni: nasce la Città del gusto di Lecce e guarda ai grandi artigiani del territorio. “Vogliamo che questa Città del gusto rappresenti un punto di partenza per dare ancor più...
View ArticleBollicine italiane per brindare al nuovo anno. Ma come è andato questo 2015?
Fine d'anno col botto per gli spumanti italiani, ma anche gli altri mesi sono andati alla grande. Li passiamo in rassegna qui, per fare il punto sull'andamento delle nostre bollicine in questo 2015....
View Article