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Creazioni: pasticceria e cucina d'autore sul lago di Garda
L'abbiamo conosciuta alla Dolce Locanda, la pasticceria di Giancarlo Perbellini a Verona, ma la giovane Giulia Cerboneschi ha da poco aperto un nuovo locale tutto suo sulle sponde del lago di Garda,...
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Novità in Romagna. La pizza di Ivan Signoretti a Rimini, i panini di Senape,...
Quattro indirizzi per quattro differenti vocazioni. E altrettanti approcci alla ristorazione, tutti però in territorio romagnolo, da Rimini a Bertinoro, passando per Cervia. Nella città dei Malatesta...
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Le 5 migliori pizzerie agricole d'Italia: l'arte bianca che si ispira alla terra
Ci sono le migliori pizze all'italiana e quelle a degustazione, le classiche e le più creative, le tonde e i tranci. Ma ci sono anche tante pizzerie cosiddette “agricole”, che traggono ispirazione...
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Natale solidale con gli chef. T’Invito a cena a Brescia, Ambrosino per...
Si moltiplicano le iniziative solidali che coinvolgono chef e grandi cucina. Il 18 dicembre mobilitazione a Brescia per 500 persone in difficoltà, già il 15 appuntamento a Ragusa da Ciccio Sultano, a...
View ArticlePinot Nero. 12 vini da abbinare durante le feste
È forse uno dei vitigni più difficili da trattare, delicato e fragile, quanto espressivo ed elegante. Rappresenta una sfida per molti viticoltori italiani che a tutte le latitudini cercano di...
View ArticleTrionfo di migliaccio e cucina regionale. Il cibo secondo Google Trends. Le...
Al bando ricette esotiche, gli italiani sono incuriositi dalle specialità della cucina regionale, e al web si affidano per cercare di replicarle in casa. Ma la sorpresa arriva dal primo della lista,...
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Dolci Feste. Il tronchetto Christmas Candy della Belle Hélène
Nella provincia di Viterbo la Belle Hélène rappresenta una delle migliori espressioni dell'arte dolce laziale. In occasione delle feste, ci siamo fatti regalare dalla pasticcera una ricetta speciale...
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FAC a Firenze. Il Fast and Casual di Simone Cipriani dentro Eataly: cucina da...
Talento della nuova guardia della ristorazione fiorentina, il giovane chef patron di Essenziale (e volto di Gambero Rosso Channel con Cambio Menu) si lancia in una nuova sfida, che da febbraio 2018 lo...
View ArticleL'Umbria torna a festeggiare il Natale. Riaprono i ristoranti di Norcia...
Una conta dei danni lunghissima e straziante, quella avvenuta in seguito al terremoto dell'agosto 2016 in tutta l'Italia Centrale. Dopo le mille iniziative messe in campo nel mondo agroalimentare, a...
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Novità a Roma. Cocktail e profumi per Broccatelli, la pasta di Zia Rilla. E...
Inaugurano spazi ibridi in centro città, tra design, concept store, cocktail e cucina. E così Emanuele Broccatelli prepara drink in profumeria, il team di Cohouse ci prova con DAFORMA, Ben Hirst...
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Vin brulé nel mondo: storia, varianti e ricetta del vino caldo di Natale
Vino rosso, zucchero, spezie aromatiche: sono questi gli ingredienti base per il vin brulé, una delle bevande alcoliche calde più diffuse in tutta Europa e non solo. Un vino speziato dalle origini...
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Panettone, a Milano un logo identifica quello della tradizione artigiana
Il dolce simbolo meneghino sale nelle preferenze di italiani e stranieri. Già 150 le pasticcerie e panetterie che si fregiano del marchio della Camera di commercio. Incassi in crescita o stabili per...
View ArticleThe Vegetarian Chance 2018. Iscrizioni aperte al concorso per chef che...
Dal 2014, Pietro Leemann e Gabriele Eschenazi organizzano a Milano il festival dedicato alla cucina vegetale, promosso dall’associazione omonima nata per valorizzare la cultura vegetariana e...
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Colazioni del mondo. Regno Unito: English breakfast, porridge, muffin inglesi
Fra le più iconiche colazioni del mondo, l'English breakfast: un pasto ricco con uova, bacon, funghi, toast e salsicce. Ma nel Regno Unito al mattino c'è anche ci opta per i muffin salati o il...
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Apre Mercerie a Roma. Foto, menu e prezzi dell’high street food firmato Igles...
Dopo qualche mese d’attesa, si concretizza il primo progetto romano di Igles Corelli, che a largo Argentina inaugura le sue Mercerie: piccoli assaggi di alta cucina a prezzi accessibili. Si mangia sul...
View ArticleScaturchio a Chiaia. Nuova sede per la storica pasticceria napoletana dei...
Ha attraversato oltre un secolo di storia, con le vetrine di piazza San Domenico Maggiore presto diventate celebri ben oltre i confini della città. Poi, qualche anno fa, un periodo difficile, il...
View ArticleAgroalimentare italiano. Un quarto del fatturato viene dalle cooperative
Un giro d'affari di circa 35 miliardi e ben 4.703 imprese cooperative attive sul suolo nazionale: sono i dati del settore agroalimentare nel 2017, emersi dal rapporto dell'Osservatorio sulla...
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8 migliori panettoni classici di aziende specializzate in dolci e grandi...
La classifica degli 8 panettoni con un duplice pregio: sono prodotti di qualità più che buona e sono distribuiti in modo capillare. Finalmente la classifica dei panettoni di aziende specializzate in...
View ArticleWagamama a Milano Malpensa. La catena di cucina asiatica arriva nel capoluogo...
Dopo l'esordio a Orio al Serio, in provincia di Bergmo, Wagamama si prepara a una nuova apertura italiana. Il 21 dicembre 2017 il gruppo di cucina orientale arriva a Milano Malpensa, all'interno del...
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In viaggio. Sicilia occidentale, un ponte tra Europa e Nordafrica
Andiamo alla scoperta della provincia di Trapani, con le bellezze e le tradizioni gastronomiche di Erice, Mazara del Vallo, Marsala e Castelvetrano. Ebbene sì, anche d’inverno. Perché anche d’inverno...
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