Trentino, lo strappo dei Vignaioli. L'associazione diventerà Consorzio di...
Dopo mesi di polemiche l’Associazione Vignaioli del Trentino ha preso una decisione definitiva: darà vita a un Consorzio per la promozione del proprio vino. Coinvolte 60 aziende che rappresentano...
View ArticleFrode alimentare a Brooklyn. Falso San Marzano Dop venduto nei supermercati...
Arriva dalla Grande Mela l’SOS per il San Marzano campano. Etichette ingannevoli vendono prodotti esteri come made in Italy e Sorbillo corre in soccorso. Sembra un breve giallo quello raccontato dal...
View ArticleRistoranti e musei. Ecco cosa potranno fare i nuovi 20 direttori
La discussa nomina dei 20 direttori, di altrettanti importanti musei statali, potrebbe rappresentare una bella occasione per il mondo dell’enogastronomia e della ristorazione. D’altra parte all’estero...
View ArticleAcqua e cibo a Venezia. In mostra il legame con la Laguna, i banchetti, le...
Dal 26 settembre Palazzo Ducale ospita la rassegna che sviluppa le tematiche di Expo raccontando il rapporto di amore/odio della città con la acque che la circondano. Produzione, approvvigionamento,...
View ArticleSenza glutine, con gusto su Gambero Rosso Channel. Marcello Ferrarini torna...
Nessuna dieta punitiva, né ricette tristi. Le idee da portare in tavola dello chef celiaco Marcello Ferrarini piaceranno proprio a tutti. E dopo il successo della prima serie, Senza glutine, con...
View ArticleRepubblica Ceca a Expo 2015. I contenuti del padiglione
È all'avanguardia per la gestione e lo sfruttamento delle risorse idriche tanto da essere coinvolta nella potabilizzazione idrica in Africa, in Asia od ovunque ci sia carenza. E all'Expo arriva con...
View ArticleL’orto sul tetto coltivato dai clochard. Da Atlanta un esempio di solidarietà...
Una comunità di 500 persone che ogni giorno chiedono un tetto sopra la testa e un pasto, un’organizzazione trentennale e l’idea dell’orto pensile in piena città: l’esempio della Metro Atlanta Task...
View ArticleDa La Posta Vecchia al Parco dei Principi: a tu per tu con Michele Gioia
Procedono le cene a 4 mani sulla terrazza sul mare della Posta Vecchia, e intanto Michele Gioia si prepara per la sua nuova avventura romana. Ecco come. La Posta Vecchia è un’antica gloria del...
View ArticleFitofarmaci: a Gavi si risparmia in vigna regolando gli atomizzatori
Nei vigneti di Gavi è stato avviato il primo progetto in Italia di regolazione degli sprayer che nebulizzano i fitofarmaci. Obiettivo: tutelare l’ambiente e individuare la strada per azioni...
View ArticleIn viaggio. Cicladi, il blu dell’Egeo e il verde degli orti
Sulle tavole di Paros, Antiparos, Syros. Viaggio alla ricerca dei sapori delle tre isole dell’Egeo dalle anime diverse: qui vincono le verdure e i sapori mediterranei. Imperdibile un brindisi al...
View ArticleRicette d'estate 2015. Blue Hawaii di Moreno Cedroni
Direttamente da SUSCI 50, il menu 2015 del Clandestino, arriva un crudo di pesce di chiara ispirazione tiki. Latte di cocco, ananas, ma anche basilico e fagiolini mangiatutto per un piatti solo...
View ArticleClub Sandwich Index. Quanto costa nel mondo mangiare in hotel? La classifica...
Una divertente classifica stilata ogni anno dal sito di prenotazioni online che incrocia i dati raccolti negli hotel a tre, quattro e cinque stelle di ventotto Paesi nel mondo. Ma solo se ordinate...
View ArticleNasce la Scuola di Alta Salumeria Italiana. A Bologna, corsi di formazione...
Entro il mese di ottobre 2015 iniziano i corsi della prima Scuola di Alta Salumeria Italiana. L'istituto si impegna a formare operatori del settore dediti a valorizzare la produzione di salumi,...
View ArticleI negozi Whole Foods. Modello da imitare?
I prodotti sono tutti organic, di origine controllata e naturale, molto spesso biologici. È Whole Foods, catena alimentare statunitense di origine texane che ha spopolato in tutti gli Stati Uniti e...
View ArticleGrandi Salumi d'Italia. Salumificio Santoro: alla ricerca del capocollo di...
Se siete in vacanza, o di passaggio, sulla costa brindisina andate a Cisternino, paese dell'entroterra situato in uno dei paesaggi rurali più belli della Puglia, e cercate un prodotto territoriale: il...
View ArticleVendemmia francese: le prime stime. Lieve calo per la raccolta 2015
In testa Bordeaux, bene anche la regione della Champagne e la Borgogna. Bilancio positivo rispetto alla media degli ultimi cinque anni. Aspettando di capire cosa succederà con la vendemmia in...
View ArticleIl boom del delivery food. Cosa ordinare? È il cibo italiano il più richiesto...
Dalla Svezia alla Polonia, dalla Spagna al Montenegro nessuno resiste al cibo italiano, che detiene il primato del delivery food in area europea. Resistono Grecia, Turchia e Bosnia. Mentre agli...
View ArticleApp italiane e non destinate ai consumatori
Scopriamo quali sono le app più interessanti, o per lo meno le più conosciute, nel settore enologico. Cos'è un'app? In parole povere è un programma, o meglio un software, pensato per essere usato e...
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Barga, poco più di 10mila abitanti nella provincia di Lucca e una comunità unita nell'impegno sociale. Qui prende vita il progetto del Podere ai Biagi, oltre sette ettari di campi, boschi e pascoli...
View ArticleViaggio nelle torrefazioni italiane di ricerca. Sesta tappa: Ditta...
Siamo di nuovo in Toscana, nella culla dell'arte italiana. Nel centro storico di Firenze, il campione mondiale di caffetteria Francesco Sanapo gestisce Ditta Artigianale, microtorrefazione e...
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