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Pantelleria e Salina. Ovvero le isole dei capperi
Elemento essenziale per insaporire i piatti, insieme alla vite e all'olivo, è un prodotto simbolo delle colture mediterranee e fa parte del patrimonio identitario della cultura insulare. A fronte di...
View ArticleIl Gambero Rosso in crescita. Tutti i dati di un semestre da record
Si chiude con tanti segni più il primo semestre del 2017 per il Gruppo Gambero Rosso, che migliora la sua posizione finanziaria, incrementa gli eventi all'estero e l'attività editoriale, investe in...
View ArticleLazio, cosa c'è di nuovo per la viticoltura regionale?
Da una parte l'accelerata della Doc Roma, dall'altra la nuova rete d'impresa Vigna di Roma. Sarà davvero la volta buona per far uscire la regione dal “terzo mondo” in cui versa il suo sistema...
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Milano Pisco Week. Alla scoperta del distillato peruviano nei migliori...
L’acquavite peruviana ha origini molto antiche e oggi conosce una grande fortuna nella miscelazione internazionale. La 10 giorni milanese si propone di promuovere la cultura del Pisco con la...
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Festa dello Speck in Val di Funes e Mercato del Pane a Bressanone. Consigli...
L'occasione giusta per scoprire Bressanone e la Val di Funes arriva durante il primo fine settimana di ottobre, con le tradizionali feste di piazza dedicate a due delle specialità simbolo dell'Alto...
View ArticleOlio – Lo straordinario mondo dell'olio extravergine di oliva. Un libro...
Fra corsi di formazione in aumento, nuovi produttori giovani e una comunicazione sempre più efficace, il settore olivicolo sta finalmente iniziando a muovere i primi passi verso una crescita...
View ArticleTre Bicchieri. Parla Enzo Barbi di Decugnano de Barbi
Dalla Lombardia all'Umbria, con un occhio alla Francia. La storia della cantina Decugnano dei Barbi, Tre Bicchieri con l'Orvieto Classico 2016. A Decugnano si fa vino da centinaia di anni. E tracce di...
View ArticleLa focaccia e i suoi derivati. 9 specialità dell'Abruzzo e la ricetta della...
Viaggio alla scoperta delle focacce e i prodotti da forno abruzzesi. Fra fiadoni, torte rustiche e pizze senza lievito, l'Abruzzo vanta diverse ricette tradizionali a base di farina. Vi presentiamo le...
View ArticleSnodo alle OGR di Torino. Polo gastronomico all day long nel nuovo mega...
Cinque aree distinte, riunite nel transetto delle ex Officine Grandi Riparazioni, per accontentare il pubblico che frequenterà il nuovo polo culturale a ogni ora del giorno. Caffè, bistrot, zona...
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Bocuse d’Or, la finale italiana. Il vincitore è Martino Ruggieri, che porta...
Soddisfazione da parte della giuria e del presidente Enrico Crippa. Facce stanche, ma soddisfatte tra i giovani sfidanti che hanno combattuto, cucinando, una finale italiana tra le più convincenti di...
View ArticleAnteprima Tre Bicchieri 2018. Emilia Romagna
L'anticipazione dei premiati della nuova guida Vini d'Italia 2018 oggi ci porta a scoprire i migliori vini dell'Emilia Romagna. Lambrusco, Lambrusco, fortissimamente Lambrusco... ci viene da esclamare...
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Simone Cipriani e l'Essenziale, intervista al giovane chef. Da Firenze al...
A un anno dall’apertura lo chef ci racconta Essenziale, tra informalità, lavoro di squadra e un programma tv Come un giovane pinguino. Un giorno Simone Cipriani, lo chef alla guida del ristorante...
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Vos a Roma. La sfida alle trappole per turisti del nuovo bistrot con...
Tra pochi giorni il nuovo locale di via di Pietra si presenterà alla città, e ai tantissimi turisti stranieri che affollano la strada giorno e notte. Con l'idea di proporre una ristorazione informale...
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Il Bocuse d’Or Italia dall’a alla z
La giornata di Alba ha decretato finalista per l'Italia il 31enne Martino Ruggieri, dalla Puglia di Martina Franca. Ecco il racconto un po' scanzonato della cerimonia vissuta da spettatori. Grande...
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"Così faccio con i cinesi". Intervista a Denise Cosentino, prima enologa...
Vendemmia agli sgoccioli anche nello Shandong, la provincia orientale cinese affacciata sul Mar Giallo. La novità è che l'annata 2017 della Great River Hill Winery sarà la prima vinificata da una...
View ArticleMichelin Gran Bretagna e Irlanda 2018. The Araki è il nuovo sushi bar a Tre...
Poche sorprese, tante riconferme, e un'edizione diffusamente conservatrice, che a Londra regala un nuovo Tre Stelle, l'esclusivo sushi bar di Mayfair. Tra le novità più curiose il pub irlandese Wild...
View ArticleSlow Food in Cina. Il settimo congresso di Carlo Petrini. Obiettivo:...
Si è chiuso da qualche ora il settimo congresso del movimento presieduto da Carlin Petrini, che quest'anno ha scelto di accendere i riflettori sulla Cina, il suo controverso sistema agricolo e le...
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Millennials Festival 2017 e Dit'Unto. Un viaggio nella storia della cucina...
Una Siena radiosa. Fucina di nuovi progetti, come il libro dedicato alla tradizione alimentare tardo medievale, e teatro di un festival dedicato ai millenials. Una Siena che offre molto anche...
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La saga della famiglia Poli, dalla pizzeria per il dopo balera all'Inkiostro...
Da un locale pizzeria per il “dopo-balera” a Castelnovo Sotto, in provincia di Reggio Emilia, a un ristorante blasonato nel cuore di Parma che ha scelto una cucina d’innovazione e ricerca. È il...
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Oli d'Italia 2017. Miglior fruttato medio: Tenute Librandi Pasquale di...
Un olio in grado di emozionare con la sua trama aromatica complessa ed elegante. È il fruttato medio dell'azienda calabrese Librandi, realtà olivicola d'eccezione in provincia di Cosenza. Tutta la...
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