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A Caldes Sapori di Malga e l'asta dei formaggi, con Massimo Bottura e...
Lunedì 4 settembre torna in Trentino Sapori di Malga, con l'insolita asta che vede come protagonisti i formaggi di malga. Quest'anno ospiti d'onore gli chef Massimo Bottura e Philippe Lèveillè. C'è...
View ArticleFestival enogastronomici di settembre: 11 appuntamenti da non perdere
Dai formaggi al cous cous, dal sake ai dolci, nel mese di settembre tornano alcune delle manifestazioni più attese dai golosi di tutta Italia. I festival più interessanti da Nord a Sud della Penisola....
View ArticleLa rivoluzione del tè nei bar italiani. E legami col mondo del caffè specialty
Cresce la cultura del caffè di qualità in Italia, e di pari passo aumenta anche la consapevolezza dei consumatori su tè, tisane, infusi. I numeri lo confermano: le vendite del tè aumentano, dal...
View ArticleIl Prosecco fa male ai denti, dice il Guardian. Una strategia per...
La provocazione è arrivata dal Guardian, impegnato a ricordare 7 validi motivi per non bere Prosecco. Perché anche se gli inglesi apprezzano molto le bollicine italiane, “il Prosecco fa male ai...
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La Cannavacciuolo Bakery apre le porte a Novara. Dal pane di San Gaudenzio al...
L'inaugurazione ufficiale si è fatta attendere per tutta l'estate, ma dal 30 agosto la nuova pasticceria firmata Antonino Cannavacciuolo ha aperto i battenti, nell'ex laboratorio Recalchi. In vendita...
View ArticleBologna “città dei taglieri”. Il boom del cibo ora preoccupa: come stanno le...
I recenti dati della Camera di Commercio parlano chiaro, e d'altronde gli ultimi 5 anni sono stati una continua proliferazione di ristoranti, attività di somministrazione, caffetterie e minimarket. Ma...
View ArticleLibri sul cibo per l'estate. Omicidi all'acqua pazza
Ambientato nella suggestiva atmosfera della Costiera Amalfitana, Omicidi all'acqua pazza è un insolito giallo che ha come protagonisti chef e cibo. A inventare il racconto, il giornalista Umberto...
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Novità al Chelsea Market di New York. Una nuova food hall per il mercato più...
Con 6 milioni di visitatori l'anno, il mercato coperto giusto a nord del Meatpacking District è il più visitato in città. Nato alla fine degli anni Novanta nell'ex fabbrica di biscotti Oreo, oggi...
View ArticleMangiare in albergo a New York. Al Pod Hotel di Times Square arrivano i...
Dopo l'addio di April Bloomfield, la catena dei Pod Hotels conquista un nuovo indirizzo a prova di buongustaio. È il tiki bar della panineria Parm, parte del Major Food Group di New York, un locale...
View ArticleLa focaccia e i suoi derivati. 8 specialità del Molise e la ricetta della...
Pizza di mais con la minestra, krese, fiadone, pizza scimia. Sono solo alcune delle focacce tipiche della tradizione molisana, semplici e ricche di gusto. Vi presentiamo le eccellenze dell'arte bianca...
View ArticleAl via un nuovo bando dedicato ai progetti di educazione agroalimentare in...
Inarrestabile la crescita del comparto agroalimentare italiano. Per favorire lo sviluppo del settore, però, occorre investire nella formazione dei più piccoli. In Lombardia, un nuovo bando proposto...
View ArticleLa settimana del vino italiano su Alibaba. Obiettivo: favorire l’export sul...
Culminerà con la giornata del 9/9, al secondo appuntamento dopo l’esordio del 2016, che battezzava un nuovo ponte tra milioni di acquirenti cinesi e le principali realtà vinicole del mondo. Quest’anno...
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Basta demonizzare la carne rossa. Le dritte e i consigli di Fabrizio Nonis
Spesso demonizzata, ma anche svilita da scelte errate e luoghi comuni, la carne è un universo da scoprire, dalla conoscenza delle razze, ai metodi di allevamento, ai tagli, alle frollature. Ecco...
View ArticleAnteprima Tre Bicchieri 2018. Sicilia
Iniziamo oggi le anticipazioni dei premiati batterie di assaggio per la guida Vini d'Italia 2018 del Gambero Rosso. E partiamo dal sud Italia, per la precisione dalla Sicilia. Con ben 22 vini...
View ArticleAccordo tra Michelin e Le Fooding. La Rossa acquista il 40% degli irriverenti...
Due percorsi agli antipodi, storie e ambizioni diverse, ma un approccio comune alla critica gastronomica, che impone rigore, anonimato e imparzialità. Eppure il matrimonio tra Michelin e il gruppo di...
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London Bridge e dintorni: indirizzi da provare vicino al Borough Market
In quota al 35mo piano c’è Tīng, sul fiume c’è Sea Container, che ha sul tetto la Rumpus Room; più in là ha aperto Flatiron Square. Nel quartiere, tra i più vibranti di Londra, ci si può improvvisare...
View ArticleDeliveroo Editions e l'avvento del ghost restaurant. Cucine su misura per la...
Deliveroo ci mette lo spazio, il supporto marketing e la sua flotta di rider. Al ristorante fantasma il compito di sviluppare una proposta originale e funzionale, per la consegna a domicilio. Cavalca...
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Il cibo italiano che piace all'America. Nuove food hall e mercati made in...
Prima è arrivato Eataly, oggi tra le infinite possibilità che mercati gastronomici e food hall offrono agli americani per mangiare con poco provando specialità in arrivo da tutto il mondo, il cibo...
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Oliver Glowig e Valentino Palmisano. Chef maestro e chef allievo guardando...
Un grande maestro come lo chef tedesco Oliver Glowig e i suoi allievi. Glowig li ha invitati, uno per uno per una serie di lunedì, a fare cene a quattro mani nel suo ristorante di Roma. L'ultimo...
View ArticlePomì compra De Rica. In Pianura Padana si rafforza il polo del pomodoro italiano
In controtendenza con la campagna acquisti che attira in Italia tanti investitori stranieri, la storica pummarola De Rica torna dove tutto è cominciato, nelle campagne piacentine, con l'acquisto da...
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