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Morta Judith Jones. Chi era la donna che ha “scoperto” Anna Frank e Julia Child
Oltre 50 anni nell'editoria, con una passione per la cucina francese scoperta negli anni Cinquanta a Parigi, e una carriera di successo nella pubblicazione di best seller gastronomici. Nel 1961 la...
View ArticleTorna Calici di Stelle. Tutti gli appuntamenti per bere bene sotto il cielo...
Fino al 14 agosto è di scena Calici di Stelle: 200mila bottiglie pronte per essere stappate sotto un cielo che promette condizioni ideali per vedere le Lacrime di San Lorenzo. Previsti presidi...
View ArticleGli incendi sul Vesuvio mettono a rischio la produzione di miele in Campania
Spente le fiamme, si contano i danni. L'incendio che ha distrutto parte del Parco Nazionale del Vesuvio il mese scorso ha messo a dura prova il settore agroalimentare, in particolare la produzione di...
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Mangiare cocktail. Esperimento a La Terrazza di Modica con Accursio Craparo e...
Estate, Sicilia, Modica. Sono le coordinate per godersi un buon cocktail nella nuovaTerrazza di Accursio Craparo, che ha da poco inaugurato proprio di fronte al suo ristorante. Ci deve aver preso...
View ArticleNovità dagli States. April Bloomfield e Daniel Boulud chiudono, David Chang...
Daniel Boulud è il nume tutelare della cucina francese a New York, e in città gestisce un vero e proprio impero della ristorazione. Tra qualche giorno però la sua brasserie DBGB chiude i battenti, per...
View ArticleCorsi di cucina gratis per studenti fuori sede. L'idea dell'Università di Padova
Una sessantina gli studenti più fortunati, che potranno frequentare lezioni teoriche e pratiche di spesa consapevole, riuso degli scarti, cucina di base, dalla preparazione dei sughi alle ricette per...
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Non solo bottarga. Mangiare il muggine in 6 ricette d'autore
Il cefalo non è sinonimo solo di bottarga. È ottimo anche marinato, cotto alla brace, in crosta di sale, semplicemente al forno con le patate o trasformato in farcia per dei tortelli. Ecco 6 ricette -...
View ArticleOcm e promozione del vino all'estero. È corsa contro il tempo per valorizzare...
Il Mipaaf ha approvato il decreto, ma servono ancora i tempi tecnici per arrivare al bando vero e proprio e consentire, così, alle Regioni di procedere.Le associazioni di categoria: "Adesso situazione...
View ArticleMorto a 88 anni Christian Millau. Fondò guide gastronomiche e codificò la...
Se ne va all’età di 88 anni il padre delle guide ai ristoranti Gault Millau, fra i pionieri del movimento della nouvelle cuisine negli anni ’70. Un autore “impertinente e indipendente”, lo ha definito...
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Le ricette di Laura Ravaioli in Israele. I sinya, sfiziosi bocconcini di...
Ricette e prodotti tipici di Israele sono gli ingredienti delle sei puntate del nuovo programma in onda su Gambero Rosso Channel che vede come protagonista Laura Ravaioli. Questa sera la vedremo alle...
View ArticleIl cioccolato toscano Amedei torna italiano. Ferrarelle lo rileva dai cinesi
Nel 2015 i cinesi avevano comprato il 75% della società, nata nel 1990 per iniziativa della maitre chocolatier Cecilia Tessieri, tra le poche donne specialiste del settore. In quasi 30 anni la piccola...
View ArticleNasce il cibo sintetico: alimento a base di energia elettrica per sconfiggere...
Il cibo del futuro nasce dall'energia rinnovabile. È l'elettricità la fonte primaria per realizzare la polvere proteica che potrebbe rappresentare una soluzione alla fame nel mondo, una sorta di cibo...
View ArticleCome si mangia in crociera. Top 5 dei piatti più ordinati a bordo
Mangiare sulle navi da crociera offre la possibilità di provare sapori e gusti da tutto il mondo, fra piatti esotici e grandi classici della cucina mediterranea. La celebre compagnia MSC Crociere ha...
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Il Museo del Brunello, alla scoperta della storia di Montalcino
Dietro un grande vino c'è sempre un grande territorio. Una visita al Museo della Comunità di Montalcino e del Brunello, è la chiave di volta per capire i tanti aspetti che hanno contribuito al suo...
View ArticleStorie di imprenditoria nella ristorazione. L'esempio di Casa del Nonno 13 a...
L'imprenditoria della ristorazione è un tema significativo e quanto mai attuale: oltre a una cucina di qualità e un servizio attento, i ristoratori devono essere anche in grado di concepire progetti...
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Turku. Alla scoperta delle nuove destinazioni gastronomiche della Finlandia
La Finlandia regala grandi sorprese, non solo dal punto di vista paesaggistico ma anche a livello gastronomico. Ecco gli indirizzi dove mangiare, dormire e comprare a Turku. A Turku, dopo la sauna,...
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A Ceglie Messapica il Food Festival di Puglia a difesa della biodiversità
Tre giorni tra vicoli e piazze della cittadina pugliese, in compagnia di chef, produttori, esperti di alimentazione e cultura gastronomica per parlare di biodiversità e responsabilità alimentare,...
View ArticleBirra, frutta, gelati? Ecco cosa comprano gli italiani al supermercato d'estate
Nielsen analizza i consumi degli italiani al supermercato in una delle estati più calde degli ultimi anni. E a giugno il carrello si riempie di birra, tonno sott'olio, mozzarella, frutta e verdura. Ma...
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Sostenibilità e grandi numeri reggono insieme? La storia dei vini Banfi a...
Parliamo di Montalcino, di un’annata che si preannuncia come una delle più siccitose mai affrontate, dell'azienda vinicola Banfi, che dal 2015 ha intrapreso un percorso volto alla sostenibilità,...
View ArticleDopo Ikea anche Muji si lancia nel cibo. E apre un mercato ortifrutticolo a...
Muji è un'istituzione in Giappone nel mondo del design e dell'arredamento. La società di retail di beni di consumo presenta lo storico flagship store di Tokyo completamente rinnovato e trasformato in...
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