Torna Il Rum è Servito: Ron Zacapa e grande cucina italiana per un ciclo di...
Comincia da Napoli il nuovo tour di Ron Zacapa, alla ricerca dell'abbinamento perfetto con i migliori piatti della cucina italiana. Da Nord a Sud della Penisola sono undici le insegne coinvolte, a...
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La Filiale di Franco Pepe all’Albereta. La casa del vino e della pizza in...
Si parte ufficialmente il 9 marzo, ma l’elaborazione del progetto è stata lunga e accurata, per non tradire la filosofia del maestro di Caiazzo ora che la sua pizza arriva per la prima volta al Nord....
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Pastifici a Genova. 8 indirizzi per comprare la pasta fresca in città
La terza tappa della rubrica sui migliori pastifici italiani ci porta a Genova, città con una lunga tradizione in fatto di pasta artigianale. Molte le specialità del capoluogo ligure, si tratti di...
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Novità d'autore a New York. L'esordio di Achatz con The Aviary, la pizza di...
Bisognerà aspettare fino all'estate per l'esordio del celebre cocktail bar d'avanguardia di Chicago a New York, all'interno del Mandarin Oriental di Columbus Circle, che sancisce la prima avventura di...
View ArticleMarzo all'insegna del caffè di qualità: gli eventi a Firenze, Londra e Torino
Continuano gli eventi dedicati all'oro nero, in Italia e non solo. Ad Amsterdam, la fiera sul caffè di qualità dal respiro internazionale, a Torino il festival già rodato Io Bevo Caffè di Qualità. E...
View ArticleIdentità Golose 2017. Cosa resterà di questo congresso
Viva i congressi, abbasso i congressi: ogni anno si riapre la questione della loro utilità con i cambiamenti del nostro mondo interconnesso. Ma ogni anno ci si ritrova, per cercare di tirare le fila...
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I consigli dell'oste. Giovanni Milana di Sora Maria e Arcangelo e i formaggi...
Le migliori trattorie sono quelle che si fanno ambasciatrici del loro territorio, valorizzando prodotti e produttori. Siamo andati così a chiedere proprio ai migliori autori della cucina di tradizione...
View ArticleViaggio tra i vitigni autoctoni: l'erbamat
Nell’ambito della nostra ricerca attraverso i vitigni autoctoni italiani, parliamo dell'erbamat. Si tratta di un antico vitigno a bacca bianca del bresciano. Storia e territorio L’erbamat è un antico...
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I consigli dell'oste. Giovanni Milana di Sora Maria e Arcangelo e i formaggi...
Le migliori trattorie sono quelle che si fanno ambasciatrici del loro territorio, valorizzando prodotti e produttori. Siamo andati così a chiedere proprio ai migliori autori della cucina di tradizione...
View ArticleGenova e il rilancio dei mercati rionali. Dalla food hall al Mercato...
Entro l'autunno dovrebbe partire il progetto di valorizzazione del piano superiore del principale mercato cittadino, che presto potrà disporre di una food hall con cucine e spazi formativi. Intanto...
View ArticleLSDM Paestum il 19 e 20 aprile. Il programma del congresso al suo decimo...
Per celebrare in grande stile il decimo anniversario da quando Le strade della mozzarella prendevano le mosse in quel di Paestum, il congresso gastronomico che valorizza il territorio campano e la...
View ArticleStreet Food d'Italia 2017. Campania: Da Gigione di Pomigliano d'Arco
Una macelleria di qualità che si è evoluta negli anni in un'hamburgeria da asporto, e che ha poi raddoppiato con una braceria con tanto di posti a sedere. E che ora è pronta a rinnovarsi ancora. La...
View ArticleI migliori mieli d'Italia. Carlo Amodeo di Termini Imerese
Nella provincia di Palermo, a Termini Imerese, Carlo Amodeo si occupa da 32 anni di apicoltura. E produce mieli rari, come quello di carrubo, cardo, nespolo, ma ance quelli più tradizionali, basandosi...
View ArticleMassimo Bottura e il Refettorio di Londra. Il racconto dello chef: come tutto...
Dieci minuti di narrazione lucida e accattivante per ricostruire l'esperienza Refettorio vissuta da protagonista. Guardando a Londra, dove il progetto solidale e culturale di Massimo Bottura arriverà...
View ArticleL'EK, il nuovo bistrot che coniuga cucina e arte bianca nel cuore di Lecco
Ha aperto i battenti da poco meno di un mese ma ha già raccolto l'entusiasmo del pubblico: L'EK è il risultato del lavoro di due professionisti del settore, uno chef e un pizzaiolo, e si propone come...
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Apre Società Anonima a Perugia con Antonio Boco e Paolo Baldelli
Nuovo locale e nuovo concept. Apre a Perugia Società Anonima, uno spazio libero dove mangiare, bere e socializzare. Il progetto è quello di due amici da sempre, Paolo Baldelli e Antonio Boco (di lui...
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Les Caves a Sala Baganza. Il ristorante di Maria Amalia Anedda e Jacopo...
Maria Amalia Anedda e Jacopo Bracchi aprono il Les Caves a Sala Baganza, a pochi chilometri da Parma. La coppia, nel lavoro e nella vita Jacopo Bracchi: ventisettenne di Milano, a undici anni, invece...
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L'altro Bros. Francesco Pellegrino e il collettivo di pasticceria Dolci su...
Dall'agriturismo di Scorrano nei circuiti dell'alta ristorazione spagnola, a soli 18 anni nella cucina di Berasategui. Poi con Paco Torreblanca e Jordi Roca, inseguendo la passione per la pasticceria....
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Tazze Pazze Caffetteria Gourmet: a Genova, un nuovo bar di qualità e ricerca
Un punto di riferimento per gli appassionati di caffè a Genova, che ora si prepara a raddoppiare: i ragazzi del bar Tazze Pazze del quartiere periferico di Rivarolo sono pronti per una nuova avventura...
View ArticleFlippy, il nuovo robot pensato per affiancare i cuochi in cucina
Continuano gli esperimenti nel campo della robotica e dell'intelligenza artificiale: dalla California, arriva Flippy, il nuovo androide in grado di cucinare e affiancare i cuochi nel loro lavoro....
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